EsauritoDaniele Ricci: ai confini sensoriali del Timorasso

Siamo spiacenti, ma tutti i biglietti in vendita sono terminati perché l'evento è scaduto.
  • 10 Marzo 2017
    20:30 - 23:30


All’estremità del Piemonte e a breve distanza dal mare, il Timorasso ha la sua piccola patria e regala sensazioni uniche. L’Azienda Agricola Ricci di Daniele Ricci è a conduzione familiare e può contare su 8 ettari di vigneti, situati sulle assolate colline di Costa Vescovato, nei Colli Tortonesi. Qui Daniele crea vini longevi, dal carattere deciso e fuori dagli schemi, dalle sensazioni olfattive e gustative sorprendenti.

La sera del 10 marzo alla Compagnia del Calice avremo la fortuna di degustare:

  • Terre del Timorasso Colli Tortonesi Timorasso DOC 2014 (timorasso 100%): fermentazione in acciaio; affinamento di 12 mesi in acciaio sui lieviti, poi 12 mesi in bottiglia;
  • San Leto blu – Colli Tortonesi Timorasso DOC 2011 (timorasso 100%, con leggera surmaturazione): fermentazione in acciaio con breve macerazione sulle bucce; affinamento di 12 mesi in acciaio sui lieviti, poi lunga sosta in bottiglia;
  • Il Giallo di Costa 2012 (timorasso 100%): fermentazione in acciaio con 90 giorni di macerazione sulle bucce; lunga sosta in bottiglia;
  • San Leto verde – Colli Tortonesi Timorasso DOC 2009 (timorasso 100%): la fermentazione inizia in acciaio, con breve macerazione sulle bucce, poi 12 mesi in botte di acacia tra fine fermentazione e affinamento, infine lunga sosta in bottiglia;
  • San Leto blu Riserva Colli Tortonesi Timorasso DOC 2004 (timorasso 100%, da viti di oltre 60 anni, con 12 gg di surmaturazione): fermentazione in acciaio con alcuni giorni di macerazione sulle bucce; lunga sosta prima in acciaio poi in bottiglia;
  • Elso – Colli Tortonesi Croatina DOC Riserva 2008 (croatina 100%): fermentazione in acciaio con macerazione a cappello sommerso); affinamento di 24 mesi in barrique, poi lunga sosta in bottiglia.

Accompagneremo i vini con assaggi di salumi e formaggi dei Colli Tortonesi e altre delicatezze delle colline alessandrine.

Il costo della serata è di 25 euro.

A presto!

Sede:  

Sito della Sede:

Indirizzo:
via Principe Tommaso 40, Torino, Torino, 10125, Italy

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