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SUMMARY:La Georgia\, il vino fra mito e realtà
DESCRIPTION:Molte nazioni si contendono il primato di essere state le prime nella storia del mondo a produrre il vino. La Georgia è iscritta a pieno titolo in questa classifica\, tanto che alcune teorie indicano nella parola georgiana “ghvino” l’origine del termine “vino”. Al di là delle origini preistoriche\, la Georgia è sicuramente una culla del vino mondiale. Durante il regime sovietico\, la Georgia era destinata alla produzione del vino\, grazie alle caratteristiche territoriali e climatiche ideali per la coltivazione dell’uva da vino. Inverni miti ed estati non troppo calde sono merito della posizione strategica: tra le montagne del Caucaso e le coste del Mar Nero. La storia vitivinicola della Georgia ha portato a conoscenze agricole ed enologiche storicamente importanti. \n\n\n\nUna particolarità della vinificazione georgiana è il processo antichissimo che ancora oggi\, tra i vini naturali georgiani\, continua a seguirsi: le uve fermentano senza essere diraspate in anfore di argilla chiamate Qvevri. La macerazione sulle bucce dura per periodi molto lunghi. I Qvevri – oggi patrimonio UNESCO – vengono poi sotterrati come da tradizione. Le temperature controllate del sottosuolo e i materiali presenti nelle anfore (calcare e metalli preziosi) contribuiscono a rendere i vini naturali georgiani un gioiello che brilla di luce propria. \n\n\n\nLa Compagnia del Calice\, con la guida di George Khunjgurua\, imprenditore e produttore georgiano da molti anni a Torino\, propone un’esperienza degustativa attraverso I seguenti vini: \n\n\n\nGoruli Mtsvane e Chinuri\, Gurashvili’s Deduleti 2020Rkatsiteli\, Richebis Marani 2021Mtsvane Qvervi\, Bichebis Marani 2022Mukuzani\, Tavankaru 2020Saperavi\, Danieli 2019Kindzamaruli\, Bebu 2022 \n\n\n\nI vini saranno accompagnati da assaggi di specialità Georgiane preparate dallo chef del Ristorante Tre Qvervi di Torino: Katchapuri (focaccia al formaggio)\, Khinkali (ravioli)\, Ostri (spezzatino)\, Pelamushi (dolce al mosto di vino) \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nCLICK DAY 21/02 ORE 17:00\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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