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SUMMARY:Arunda: bollicine d’alta quota – eleganza\, tempo e precisione in Alto Adige
DESCRIPTION:Un viaggio tra le montagne dell’Alto Adige\, dove l’aria si fa sottile\, la luce è cristallina e il tempo sembra rallentare.Siamo a Meltina\, sopra Merano\, a oltre 1.200 metri di altitudine: qui nasce Arunda\, una delle maison spumantistiche più alte d’Europa. \n\n\n\nIn questo ambiente unico\, fatto di escursioni termiche marcate e silenzi alpini\, le basi spumante affinano lentamente\, sviluppando finezza\, tensione e una precisione aromatica rara. L’altitudine non è solo un dato: è la chiave stilistica che definisce ogni bottiglia. \n\n\n\nFondata da Josef Reiterer\, Arunda è oggi un punto di riferimento assoluto per il Metodo Classico italiano. Una realtà che ha scelto una strada chiara e coraggiosa: dedicarsi esclusivamente alle bollicine\, con un approccio rigoroso\, tempi lunghi di affinamento e una ricerca costante dell’eleganza. \n\n\n\nQui tutto ruota attorno all’equilibrio: tra freschezza e struttura\, tra cremosità e slancio\, tra complessità e bevibilità. Le cuvée di Arunda non cercano mai l’eccesso\, ma una profondità sottile e persistente\, costruita nel tempo. \n\n\n\nDurante la degustazione esploreremo diverse interpretazioni del Metodo Classico\, attraversando stili\, assemblaggi e livelli di maturità. \n\n\n\n🍷 In degustazione \n\n\n\nExtra Brut (80% Chardonnay\, 20% Pinot Nero)Diretto e preciso\, con una bollicina fine e una freschezza che richiama l’altitudine. \n\n\n\nBlanc de Blanc Extra Brut (100% Chardonnay)Elegante e luminoso\, giocato su verticalità\, purezza e tensione minerale. \n\n\n\nExcellor Rosé (Pinot Nero 100% saignée)Strutturato e avvolgente\, con note di piccoli frutti rossi e una trama cremosa e persistente. \n\n\n\nExtra Brut Cuvée Marianna (80% Chardonnay\, 20% Pinot Nero)Equilibrato e armonico\, con una complessità sottile e una grande finezza di beva. \n\n\n\n2019 Riserva Extra Brut (60% Chardonnay\, 40% Pinot Nero vinificato in bianco)Più profondo e stratificato\, dove il tempo inizia a lasciare il segno con eleganza. \n\n\n\nArunda Perpetuum Extra Brut (Chardonnay\, Pinot Bianco\, Pinot Nero)La massima espressione della cantina: complesso\, continuo\, quasi senza tempo\, con una profondità che evolve nel calice. \n\n\n\nSarà un percorso che racconta la montagna attraverso le bollicine: non opulente\, ma tese; non immediate\, ma profonde.Una degustazione che mette al centro precisione\, altitudine e pazienza. \n\n\n\nCome sempre\, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, struttura e complessità di ogni calice. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi cerca nelle bollicine non solo freschezza… ma carattere\, identità e profondità 🍷🏔️ \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 18 Maggio ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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