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SUMMARY:56 - Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – mercoledì 21 settembre \n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroirL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n 2^ Incontro –   mercoledì 28 settembre \n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legnoL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n 3^ Incontro –   mercoledì 5 ottobre \n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini specialiL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …La valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n4^ Incontro –   mercoledì  12 ottobre \n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazioneLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 110\,00. Il costo della tessera associativa La Compagnia del Calice è pari a € 10\,00 (validità 12 mesi) ed è necessaria per l’accesso. \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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