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SUMMARY:Percorriamo la Francia: l'Alsazia e i suoi vitigni
DESCRIPTION:L’Alsazia è una piccola regione della Francia al confine con la Germania\, famosa per i suoi borghi pittoreschi dalle case a graticcio e i mercatini di Natale. \n\n\n\nE’ stata contesa per secoli dalle due nazioni ed è diventata francese solo dopo la prima guerra mondiale\, nel 1919 con il Trattato di Versailles. \n\n\n\nLa famiglia Thomann si innamorò del vino per passione quando\, nel 1962\, acquistò il Clos du Letzenberg per valorizzare questa ripida collina\, un tempo coltivata a vite e abbandonata dal 1914. Importanti lavori di reimpianto ebbero luogo nel vigneto a fine degli anni ‘70. \n\n\n\nNel 1996\, Jean Thomann decise di dedicarsi interamente alla tenuta Manoir e suo figlio Jean Victor\, consulente enologo e responsabile di un laboratorio alsaziano\, decide di ritornare in azienda a dare il suo contributo per migliorare e ingrandire il Domaine. Recentemente\, agli 8 ettari del Clos si sono aggiunti 2 ettari in pianura che vanno a sommarsi ai vitigni già presenti come il Gewurztraminer\, Pinot Grigio e Nero\, Riesling e Auxerrois. \n\n\n\nDurante le vinificazioni\, ogni vino viene seguito con attenzione in modo che possa trovare il proprio equilibrio. Più in generale\, i Thomann praticano una viticoltura intelligente e ragionata che cambia ogni anno\, che viene perfezionata per proporre il terroir di Letzenberg pur rimanendo nella tipicità dei vini alsaziani. \n\n\n\n\n\n\n\nVenerdì 12 novembre alla Compagnia del Calice scopriremo e degusteremo i vini di Domaine du Manoir alle porte di Colmar. \n\n\n\nCremant d’Alsace (Pinot Auxerrois)Pinot BlancPinot GrisRieslingGewurztraminerGewurztraminer vendage tardive\n\n\n\nInizio degustazione alle ore 20.30\, presso la sede de La Compagnia del Calice\, \n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO
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SUMMARY:Percorriamo la Francia: l'Alsazia e i suoi vitigni - replica
DESCRIPTION:A grande richiesta\, facciamo il BIS della serata del 12 novembre \n\n\n\n************************************************************************************************************* \n\n\n\nL’Alsazia è una piccola regione della Francia al confine con la Germania\, famosa per i suoi borghi pittoreschi dalle case a graticcio e i mercatini di Natale. \n\n\n\nE’ stata contesa per secoli dalle due nazioni ed è diventata francese solo dopo la prima guerra mondiale\, nel 1919 con il Trattato di Versailles. \n\n\n\nLa famiglia Thomann si innamorò del vino per passione quando\, nel 1962\, acquistò il Clos du Letzenberg per valorizzare questa ripida collina\, un tempo coltivata a vite e abbandonata dal 1914. Importanti lavori di reimpianto ebbero luogo nel vigneto a fine degli anni ‘70. \n\n\n\nNel 1996\, Jean Thomann decise di dedicarsi interamente alla tenuta Manoir e suo figlio Jean Victor\, consulente enologo e responsabile di un laboratorio alsaziano\, decide di ritornare in azienda a dare il suo contributo per migliorare e ingrandire il Domaine. Recentemente\, agli 8 ettari del Clos si sono aggiunti 2 ettari in pianura che vanno a sommarsi ai vitigni già presenti come il Gewurztraminer\, Pinot Grigio e Nero\, Riesling e Auxerrois. \n\n\n\nDurante le vinificazioni\, ogni vino viene seguito con attenzione in modo che possa trovare il proprio equilibrio. Più in generale\, i Thomann praticano una viticoltura intelligente e ragionata che cambia ogni anno\, che viene perfezionata per proporre il terroir di Letzenberg pur rimanendo nella tipicità dei vini alsaziani. \n\n\n\n\n\n\n\nVenerdì 19 novembre alla Compagnia del Calice scopriremo e degusteremo i vini di Domaine du Manoir alle porte di Colmar. \n\n\n\nCremant d’Alsace (Pinot Auxerrois)Pinot BlancPinot GrisRieslingGewurztraminerGewurztraminer vendage tardive\n\n\n\nInizio degustazione alle ore 20.30\, presso la sede de La Compagnia del Calice\, \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO
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SUMMARY:I vini di Giorgio: dove le Langhe Monregalesi incontrano le Alpi Cuneesi
DESCRIPTION:Carissimi amiche e amici\, \n\n\n\nla sera di venerdì 26 alla Compagnia del Calice faremo un’escursione virtuale nella Provincia Granda\, abbinando i vini delle Langhe Monregalesi ai meravigliosi formaggi delle Alpi Cozie cuneesi. \n\n\n\nParleremo di tendenze opposte\, di effetti negativi e positivi del global warming sulla viticoltura\, di abbandono delle aree marginali ma anche di risveglio della natura\, di recupero di tradizioni che rischiano l’oblio nel nostro mondo un po’ omologato. \n\n\n\nE soprattutto degusteremo i vini della piccola azienda vitivinicola di Giorgio: in primis Dolcetto da vecchi vigneti storici\, i sorì di Vicoforte e Briaglia\, sfatando il mito di un vino che spesso viene frainteso come esile e da consumare giovane. Proveremo come il clima mediamente più caldo degli ultimi anni possa permettere anche ad altre varietà come Pinot Nero\, Merlot e Barbera di acquisire un loro spazio e una loro identità\, in questa terra di mezzo tra collina e montagne ad un passo dal mare.     \n\n\n\nAbbineremo i vini ai salumi del Monregalese e ai formaggi prodotti in Valle Maira dalla margara Roberta Colombero\, tra cui il prezioso Nostrale d’Alpe: Roberta ci racconterà i segreti di questa eccellenza delle Alpi Cozie e cosa voglia dire essere una giovane margara negli anni 2020.   \n\n\n\nCliccate sull’immagine sotto per vedere un breve video sull’esperienza di Roberta\n\n\n\nDegusteremo ben 7 vini\, nell’ordine: \n\n\n\nMerletto 2020 – Langhe DOC Rosso (Merlot 40%\, Barbera 40%\, Dolcetto 20%; 13˚)\, uvaggio che dona morbidezza e freschezza\, ideale per salumi semplici e formaggi freschiVicus Fortis 2018 – Dogliani DOCG (Dolcetto 100%; 13\,5˚): il Dogliani più classico\, cui un terreno prevalentemente sabbioso dona i tipici aromi fruttati di amarena e ciliegia\n\n\n\nAndremo poi un passo indietro nel tempo per assaggiare gli stessi vini ma di un’annata molto calda\, che si stanno ancora evolvendo in bottiglia\, abbinandoli a tome di media stagionatura: \n\n\n\nMerletto 2017 – Langhe DOC Rosso (Merlot 15%\, Barbera 35%\, Dolcetto 50%; 14˚)  Vicus Fortis 2017 – Dogliani DOCG (Dolcetto 100%; 14˚)\n\n\n\nProseguiremo con il principale esperimento di Giorgio\, in abbinamento con il Nostrale d’Alpe: \n\n\n\nPiemonte DOC Pinot Nero 2020 (Pinot Nero 100%; 14˚): un nobile vitigno\, terreni ferrosi e calcarei\, la luminosità e le escursioni termiche delle Alpi Marittime\n\n\n\nConcluderemo il percorso con una mini-verticale del vino più strutturato\, insieme a formaggi caprini e vaccini di maggiore stagionatura: \n\n\n\nBrigalea 2020 – Dogliani DOCG (Dolcetto 100%; 14\,5˚): il concetto di cru\, o meglio sorì per usare un termine autoctono\, che dona al vino una personalità particolareBrigalea 2017 – Dogliani DOCG (Dolcetto 100%; 15\,5˚): un vino per sfatare alcuni preconcetti riguardo al Dolcetto\n\n\n\nInizio degustazione alle ore 20.30\, presso la sede de La Compagnia del Calice\, Via Principe Tommaso 40. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO
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