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SUMMARY:Voirin Jumel\,  excellence de Champagne
DESCRIPTION:Lo stile VOIRIN-JUMEL: l’agricoltura sostenibile\n\n\n\nIl segreto del successo di questa Maison è legato alle tante piccole vigne sparse in ben dodici diversi Villages dello Champagne\, la quasi totalità (oltre il 70%) con la denominazione Grand Cru. Patrick\, Chef de Cave con 25 anni di esperienza sulle spalle\, gestisce separatamente ogni singola parcella alla ricerca poi\, cuvée dopo cuvée\, del miglior equilibrio. Una tecnica rigorosa e precisa in cantina\, aggiunge valore a questi Champagne ricchi\, sapidi e di notevole persistenza\, specie nelle referenze di fascia “alta” da noi selezionate. \n\n\n\nLE NOSTRE SCELTE \n\n\n\nTRADITION BRUT: 50% Chardonnay proveniente dai vigneti di ben sei diversi comuni Grand Cru 50% pinot nero da un singolo vigneto in Mareuil-sur-Aÿ\, \n\n\n\nBLANC DE NOIRS 1er CRU: 100% pinot nero da un singolo vigneto in Mareuil-sur-Aÿ \n\n\n\nBLANC DE BLANCS GRAND CRU ZERO: 100% Chardonnay proveniente dai vigneti di ben sei diversi comuni Grand Cru. \n\n\n\nCUVEE 555: 100% chardonnay Grand Cru\, una ventina di legni piccoli (quindi una manciata di bottiglie) rimessi a nuovo da un mastro bottaio in Borgogna\, uve scelte di ben 4 diverse vendemmie  \n\n\n\nBRUT GRAND CRU MILLESIME 2013 BLANC DES BLANCS: 100% chardonnay. In Cote des Blancs le basi Champagne godono di una bella acidità ed uno spiccato profilo minerale frutto di un buon apporto idrico settembrino e di una vendemmia\, leggermente posticipata\, con decisi sbalzi termici notturni. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Voirin Jumel\,  excellence de Champagne - replica
DESCRIPTION:Replica\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nLo stile VOIRIN-JUMEL: l’agricoltura sostenibile\n\n\n\nIl segreto del successo di questa Maison è legato alle tante piccole vigne sparse in ben dodici diversi Villages dello Champagne\, la quasi totalità (oltre il 70%) con la denominazione Grand Cru. Patrick\, Chef de Cave con 25 anni di esperienza sulle spalle\, gestisce separatamente ogni singola parcella alla ricerca poi\, cuvée dopo cuvée\, del miglior equilibrio. Una tecnica rigorosa e precisa in cantina\, aggiunge valore a questi Champagne ricchi\, sapidi e di notevole persistenza\, specie nelle referenze di fascia “alta” da noi selezionate. \n\n\n\nLE NOSTRE SCELTE \n\n\n\nTRADITION BRUT: 50% Chardonnay proveniente dai vigneti di ben sei diversi comuni Grand Cru 50% pinot nero da un singolo vigneto in Mareuil-sur-Aÿ\, \n\n\n\nBLANC DE NOIRS 1er CRU: 100% pinot nero da un singolo vigneto in Mareuil-sur-Aÿ \n\n\n\nBLANC DE BLANCS GRAND CRU ZERO: 100% Chardonnay proveniente dai vigneti di ben sei diversi comuni Grand Cru. \n\n\n\nCUVEE 555: 100% chardonnay Grand Cru\, una ventina di legni piccoli (quindi una manciata di bottiglie) rimessi a nuovo da un mastro bottaio in Borgogna\, uve scelte di ben 4 diverse vendemmie  \n\n\n\nBRUT GRAND CRU MILLESIME 2013 BLANC DES BLANCS: 100% chardonnay. In Cote des Blancs le basi Champagne godono di una bella acidità ed uno spiccato profilo minerale frutto di un buon apporto idrico settembrino e di una vendemmia\, leggermente posticipata\, con decisi sbalzi termici notturni. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Profumi d'estate…tutti in Sicilia con FIRRIATO!
DESCRIPTION:Siamo ormai a ridosso delle vacanze e dopo un anno impegnativo ci vogliamo coccolare con colori e profumi unici che arrivano dalla splendida Sicilia. \n\n\n\nLa protagonista della nostra serata sarà la Cantina Firriato\, che attraverso il vino ci guiderà in un percorso intriso di cultura\, arte e storia. \n\n\n\nDagli inizi degli anni ’80\, grazie alla passione enologica di Salvatore Di Gaetano e la moglie Vinzia Novara\, hanno valorizzato il terroir della Sicilia grazie alla loro visione innovativa che ha permesso loro di ottimizzare\, migliorare\, sviluppare\, rendere più efficaci le antiche tradizioni. \n\n\n\nFirriato con i suoi tenimenti tra la zona di Trapani e la zona etnea rappresenta le varie espressioni dell’intensità e la varietà dei profumi siciliani\, dalla montagna\, alla collina sino alle isole\, valorizzando le biodiversità dei vitigni storici. \n\n\n\nFaremo quindi un percorso partendo dal Mungibeddu\, come i catanesi chiamano l’Etna\, dove nascono delle bollicine di carattere\, imprevedibili così come è questo vulcano\, e vini bianchi di complessità sensoriale ed elegante mineralità. \n\n\n\nAndremo poi nella parte opposta della Sicilia\, a 15 km dal mare delle Egadi\, dove crescono i vitigni a bacca bianca che rappresentano l’intera isola. \n\n\n\nFiniremo nell’entroterra trapanese dove troviamo una delle espressioni di spiccata eleganza aromatica dello Zibibbo \n\n\n\nI vini della serata saranno quindi: \n\n\n\nGaudensius Blanc de Blancs – IGT Terre Siciliane – Metodo Classico Brut – (100% Carricante)Gaudensius Rosè – Etna DOC – Metodo Classico Brut – (100% Nerello Mascalese)Bayamore – IGT Terre Siciliane – 2021 – (Inzolia\, Chardonnay e Viognier)Quater Vitis – IGT Terre Siciliane – 2021 (Catarratto\, Inzolia\, Zibibbo e Carricante dell’Etna)Cavanera Ripa di Scorciavacca – Etna DOC – 2020 – (Carricante e Catarratto)Terre D’Ocra Moscato Naturale –  IGT Terre Siciliane – (100% Zibibbo)\n\n\n\nCome amiamo fare nelle nostre serate\, insieme ai vini vi proporremo piccoli assaggi di prodotti del territorio. Sarà uno spettacolo tutto siciliano!  \n\n\n\nVi aspettiamo alle ore 20\,30 presso la nostra sede di Via Principe Tommaso\, 40. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Profumi d'estate…tutti in Sicilia con FIRRIATO! - Replica
DESCRIPTION:le vigne di Firriato\n\n\n\nSiamo ormai a ridosso delle vacanze e dopo un anno impegnativo ci vogliamo coccolare con colori e profumi unici che arrivano dalla splendida Sicilia. \n\n\n\nLa protagonista della nostra serata sarà la Cantina Firriato\, che attraverso il vino ci guiderà in un percorso intriso di cultura\, arte e storia. \n\n\n\nDagli inizi degli anni ’80\, grazie alla passione enologica di Salvatore Di Gaetano e la moglie Vinzia Novara\, hanno valorizzato il terroir della Sicilia grazie alla loro visione innovativa che ha permesso loro di ottimizzare\, migliorare\, sviluppare\, rendere più efficaci le antiche tradizioni. \n\n\n\nFirriato con i suoi tenimenti tra la zona di Trapani e la zona etnea rappresenta le varie espressioni dell’intensità e la varietà dei profumi siciliani\, dalla montagna\, alla collina sino alle isole\, valorizzando le biodiversità dei vitigni storici. \n\n\n\nFaremo quindi un percorso partendo dal Mungibeddu\, come i catanesi chiamano l’Etna\, dove nascono delle bollicine di carattere\, imprevedibili così come è questo vulcano\, e vini bianchi di complessità sensoriale ed elegante mineralità. \n\n\n\nAndremo poi nella parte opposta della Sicilia\, a 15 km dal mare delle Egadi\, dove crescono i vitigni a bacca bianca che rappresentano l’intera isola. \n\n\n\nFiniremo nell’entroterra trapanese dove troviamo una delle espressioni di spiccata eleganza aromatica dello Zibibbo \n\n\n\nI vini della serata saranno quindi: \n\n\n\nGaudensius Blanc de Blancs – IGT Terre Siciliane – Metodo Classico Brut – (100% Carricante)Gaudensius Rosè – Etna DOC – Metodo Classico Brut – (100% Nerello Mascalese)Bayamore – IGT Terre Siciliane – 2021 – (Inzolia\, Chardonnay e Viognier)Quater Vitis – IGT Terre Siciliane – 2021 (Catarratto\, Inzolia\, Zibibbo e Carricante dell’Etna)Cavanera Ripa di Scorciavacca – Etna DOC – 2020 – (Carricante e Catarratto)Terre D’Ocra Moscato Naturale –  IGT Terre Siciliane – (100% Zibibbo)\n\n\n\nCome amiamo fare nelle nostre serate\, insieme ai vini vi proporremo piccoli assaggi di prodotti del territorio. Sarà uno spettacolo tutto siciliano!  \n\n\n\nVi aspettiamo alle ore 20\,30 presso la nostra sede di Via Principe Tommaso\, 40. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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