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SUMMARY:Varvaglione - Un viaggio in Salento attraverso radici profonde e stile contemporaneo
DESCRIPTION:Nel cuore del Salento\, dove la luce intensa della Puglia incontra la brezza marina dello Ionio e la terra rossa si scalda al sole\, nasce la cantina Varvaglione dal 1921. Una storia di famiglia lunga oltre un secolo\, fatta di passione\, tradizione e continua ricerca della qualità\, che oggi si traduce in vini capaci di raccontare con autenticità l’anima più profonda del territorio pugliese. \n\n\n\nI vigneti si estendono tra Manduria e le campagne circostanti\, su suoli rossi ricchi di ferro e calcare\, accarezzati dal sole e dal vento. Qui vitigni simbolo come Primitivo\, Negroamaro e Susumaniello trovano le condizioni ideali per esprimere carattere\, identità ed eleganza nella loro massima espressione\, dando vita a vini intensi e di grande personalità. In perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione\, diventano così narratori di un territorio intenso e generoso\, capace di sorprendere ad ogni sorso. \n\n\n\nScopriremo insieme alcune delle etichette più rappresentative della cantina\, in un percorso di degustazione che attraversa stili\, annate ed espressioni diverse\, un percorso pensato per raccontare le diverse anime del Salento: \n\n\n\nSUSUMANIELLO ROSÉ – Salento IGP 2024 \n\n\n\nIDEA – Rosa di Primitivo Puglia IGP 2024 \n\n\n\nSUSUMANIELLO ROSSO – Salento IGP 2025 \n\n\n\nPAPALE ORO – Primitivo di Manduria DOP 2021 \n\n\n\nCOSIMO VARVAGLIONE – Negroamaro IGP 2021 \n\n\n\nCHICCA – Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG 2022  \n\n\n\nCome ormai è tradizione alla Compagnia del Calice\, la degustazione sarà accompagnata da piccoli assaggi gastronomici selezionati\, pensati per esaltare i vini e completare un’esperienza sensoriale all’insegna del gusto e della convivialità. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Varvaglione - Un viaggio in Salento attraverso radici profonde e stile contemporaneo - replica
DESCRIPTION:Nel cuore del Salento\, dove la luce intensa della Puglia incontra la brezza marina dello Ionio e la terra rossa si scalda al sole\, nasce la cantina Varvaglione dal 1921. Una storia di famiglia lunga oltre un secolo\, fatta di passione\, tradizione e continua ricerca della qualità\, che oggi si traduce in vini capaci di raccontare con autenticità l’anima più profonda del territorio pugliese. \n\n\n\nI vigneti si estendono tra Manduria e le campagne circostanti\, su suoli rossi ricchi di ferro e calcare\, accarezzati dal sole e dal vento. Qui vitigni simbolo come Primitivo\, Negroamaro e Susumaniello trovano le condizioni ideali per esprimere carattere\, identità ed eleganza nella loro massima espressione\, dando vita a vini intensi e di grande personalità. In perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione\, diventano così narratori di un territorio intenso e generoso\, capace di sorprendere ad ogni sorso. \n\n\n\nScopriremo insieme alcune delle etichette più rappresentative della cantina\, in un percorso di degustazione che attraversa stili\, annate ed espressioni diverse\, un percorso pensato per raccontare le diverse anime del Salento: \n\n\n\nSUSUMANIELLO ROSÉ – Salento IGP 2024 \n\n\n\nIDEA – Rosa di Primitivo Puglia IGP 2024 \n\n\n\nSUSUMANIELLO ROSSO – Salento IGP 2025 \n\n\n\nPAPALE ORO – Primitivo di Manduria DOP 2021 \n\n\n\nCOSIMO VARVAGLIONE – Negroamaro IGP 2021 \n\n\n\nCHICCA – Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG 2022  \n\n\n\nCome ormai è tradizione alla Compagnia del Calice\, la degustazione sarà accompagnata da piccoli assaggi gastronomici selezionati\, pensati per esaltare i vini e completare un’esperienza sensoriale all’insegna del gusto e della convivialità. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:8pari - Degustare per fare la differenza
DESCRIPTION:8pari – Vino Sociale e Pari Opportunità è un progetto sociale nato nel territorio delle Langhe e del Roero\, promosso dalla Cooperativa sociale Progetto Emmaus con l’obiettivo di unire vino di qualità\, sostenibilità e inclusione sociale.Il cuore dell’iniziativa è l’inserimento lavorativo di persone fragili e con disabilità all’interno della filiera vitivinicola: dalla cura delle vigne al lavoro in cantina\, fino alla produzione\, etichettatura e commercializzazione del vino. Questo percorso è accompagnato da tutor educativi e mira a creare pari opportunità\, autonomia personale e inclusione nel mondo del lavoro.Il progetto produce vini di qualità delle denominazioni Roero\, Barbaresco\, Barolo\, Barbera d’Alba e altri vini autoctoni\, valorizzando il territorio Unesco e dando un significato sociale profondo a ogni bottiglia.Negli anni 8pari ha ricevuto riconoscimenti come il premio nazionale “Coltiviamo agricoltura sociale” per il suo impatto etico e innovativo nel mondo agricolo e sociale. \n\n\n\nIn degustazione\n\n\n\n\nJosetta Saffirio – Alta Langa DOCG 2021\n\n\n\nMatteo Correggia – Roero Arneis DOCG 2024\n\n\n\nCeretto – Langhe DOC Nebbiolo 2023\n\n\n\nAlberto Oggero – Valfaccenda – Cascina Fornace – Roero DOCG 2023\n\n\n\nAdriano Marco e Vittorio– Barbaresco DOCG 2021 Basarin \n\n\n\nAgricola Brandini – Barolo DOCG 2020 del Comune di La Morra\n\n\n\n\nUn percorso che ci porterà dalla freschezza verticale dell’Alta Langa alla complessità del Barolo\, passando per l’eleganza del Barbaresco e l’identità vibrante del Roero\, in un crescendo di struttura\, finezza e racconto territoriale. \n\n\n\nI vini saranno accompagnati da assaggi gastronomici prodotti da Vastè Impresa Sociale per vivere un esperienza sensoriale\, inclusiva e sociale \n\n\n\nUna serata in cui il vino non sarà solo piacere e cultura\, ma anche strumento di inclusione e valore sociale. 🍷 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nPrenotazioni eventi dal 16/02 ore 12:00\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Vini di Grecia: tra Mare\, Vulcano e Storia
DESCRIPTION:Un viaggio nel cuore del Mediterraneo\, dove il vino nasce dal vento salmastro\, dalla luce abbagliante e da terre modellate dal fuoco. \n\n\n\nLa Grecia è una delle culle più antiche della viticoltura europea. Qui il vino non è solo una bevanda\, ma cultura millenaria\, mito\, identità. Dalle isole vulcaniche battute dall’Egeo alle altitudini continentali\, scopriremo vitigni autoctoni straordinari\, tecniche ancestrali e interpretazioni contemporanee capaci di sorprendere per freschezza\, verticalità e profondità. \n\n\n\nSarà un percorso che attraversa mare e vulcano\, tradizione e innovazione\, tra profumi mediterranei\, mineralità vibrante e grande personalità. \n\n\n\n\n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nRetsina Bio – Tetramythos WineryL’interpretazione moderna di un vino simbolo della tradizione greca: elegante\, fine\, con la resina che dialoga armoniosamente con freschezza e sapidità.\n\n\n\n3\,2\,1 2024 – Nisyros WineryEspressione diretta e vibrante dell’isola vulcanica di Nisyros\, tra energia minerale e tensione marina.\n\n\n\n5\,10\,15 2024 – Nisyros WineryUn vino che racconta stratificazione e profondità\, come le colate laviche che hanno plasmato l’isola.\n\n\n\nApiri 2024 – Nisyros WineryFreschezza\, identità territoriale e un carattere salino che richiama il respiro dell’Egeo.\n\n\n\nSantorini DOP 2022 – Canava ChrissouL’anima dell’Assyrtiko coltivato su suoli vulcanici unici al mondo: verticale\, teso\, di straordinaria eleganza.\n\n\n\nHelios 2014 – Douloufakis WineryUn rosso maturo e profondo che esprime il calore e la storia dell’isola di Creta\, tra struttura e complessità aromatica.\n\n\n\n\n\n\n\n\nAttraverso questi vini esploreremo territori estremi\, vitigni autoctoni e stili produttivi che uniscono radici antiche e sensibilità moderna. \n\n\n\nCome da tradizione della Compagnia del Calice\, la degustazione sarà accompagnata da selezionati abbinamenti gastronomici pensati per valorizzare le caratteristiche di ogni vino e rendere l’esperienza ancora più coinvolgente. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi desidera andare oltre le rotte più battute e scoprire un Mediterraneo autentico\, intenso e sorprendente. 🍷 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Langhe in purezza: il racconto di Conterno Fantino
DESCRIPTION:Un viaggio a Monforte d’Alba\, dove il Nebbiolo trova la sua espressione più austera\, longeva e affascinante. \n    \n\n    \n    Qui il suolo è più antico\, più povero\, più ostinato. Le viti sono chiamate ad un lavoro intenso perchè le radici devono scavare in profondità per trovare nutrimento\, e il Nebbiolo che ne esce è di una classe superiore: tannini fitti\, una mineralità ferrosa\, una longevità che stupisce. Ginestra\, Castelletto\, Mosconi sono nomi di cru che i grandi appassionati si sussurrano con rispetto. Il 13 e 20 marzo avremo l’occasione per scoprirli e apprezzarli. \n    \n\n    \n    A portarci in questo angolo di Langhe sarà Conterno Fantino\, famiglia e cantina produttrice dal 1982\, con radici esclusivamente a Monforte e una filosofia che non cambia: vigneti propri\, vinificazioni separate\, studio dei diversi suoli. Il risultato sono vini di grande personalità\, capaci di raccontare il territorio con chiarezza e profondità. \n    \n\n    \n    \n    \n\n    \n    🍷 In degustazione\n    \n\n    \n    \n      Langhe Bianco «Prinsìpi» 2025 — chardonnay + manzoni.\n      Langhe Nebbiolo «Ginestrino» 2024 — Nebbiolo giovane da Ginestra: il modo più diretto per capire il territorio.\n      Langhe Rosso «Monprà» 2023 — Barbera e Nebbiolo insieme\, blend storico delle Langhe.\n      Barolo Castelletto «Vigna Pressenda» 2021 — Austero\, verticale\, ferroso.\n      Barolo Ginestra «Vigna del Gris» 2021 — Potenza e finezza\, vigne di oltre 40 anni.\n      Barolo Ginestra «Sorì Ginestra» 2021 — Il grand vin di casa.\n    \n    \n\n    \n    \n    \n\n    \n    Come sempre\, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati. \n    \n\n    \n    \n    \n\n  \n  \n\n\n  \n  \n\n    \n    \n      \n        \n      \n    \n    \n\n    \n     \n    \n\n    \n    \n\n      \n      \n      \n\n      \n      \n      \n\n      \n      \n      \n\n      \n      \n      \n\n      \n      \n      \n\n      \n      \n      \n\n      \n      \n      \n\n      \n      \n      \n\n    \n    \n\n    \n    Non sei ancora Socio?\n    \n\n    \n    Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n    \n\n    \n    \n      \n      \n        \n           DIVENTA SOCIO\n        \n      \n      \n    \n    \n\n    \n    \n    \n\n    \n    Problemi a Prenotare?\n    \n\n    \n    Scrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Langhe in purezza: il racconto di Conterno Fantino - replica
DESCRIPTION:Langhe in purezza: il racconto di Conterno Fantino \n\n\n\nUn viaggio a Monforte d’Alba\, dove il Nebbiolo trova la sua espressione più austera\, longeva e affascinante. \n\n\n\nQui il suolo è più antico\, più povero\, più ostinato. Le viti sono chiamate ad un lavoro intenso perchè le radici devono scavare in profondità per trovare nutrimento\, e il Nebbiolo che ne esce è di una classe superiore: tannini fitti\, una mineralità ferrosa\, una longevità che stupisce. Ginestra\, Castelletto\, Mosconi sono nomi di cru che i grandi appassionati si sussurrano con rispetto. Il 13 e 20 marzo avremo l’occasione per scoprirli e apprezzarli. \n\n\n\nA portarci in questo angolo di Langhe sarà Conterno Fantino\, famiglia e cantina produttrice dal 1982\, con radici esclusivamente a Monforte e una filosofia che non cambia: vigneti propri\, vinificazioni separate\, studio dei diversi suoli. Il risultato sono vini di grande personalità\, capaci di raccontare il territorio con chiarezza e profondità. \n\n\n\n\n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nLanghe Bianco «Prinsìpi» 2025 — chardonnay + manzoni. \n\n\n\nLanghe Nebbiolo «Ginestrino» 2024 — Nebbiolo giovane da Ginestra: il modo più diretto per capire il territorio.\n\n\n\nLanghe Rosso «Monprà» 2023 — Barbera e Nebbiolo insieme\, blend storico delle Langhe\n\n\n\nBarolo Castelletto «Vigna Pressenda» 2021 — Austero\, verticale\, ferroso.\n\n\n\nBarolo Ginestra «Vigna del Gris» 2021 — Potenza e finezza\, vigne di oltre 40 anni. Uno dei cru più affascinanti di Monforte.\n\n\n\nBarolo Ginestra «Sorì Ginestra» 2021 — Il grand vin di casa. Esposizione sud piena\, vigne vecchie\, nessun compromesso.\n\n\n\n\n\n\n\n\nCome sempre\, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati.  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Al Rocol - La Franciacorta che non ti aspetti
DESCRIPTION:Un viaggio nel cuore della Franciacorta\, dove le colline moreniche disegnano un paesaggio ordinato e luminoso. Qui\, sebbene le bollicine siano le protagoniste indiscusse\, la DOC Curtefranca rivendica il suo spazio come espressione ferma e preziosa del territorio. Le etichette di Al Rocol nascono da una cultura contadina fatta di pazienza\, precisione e rispetto per la terra. \n\n\n\nQuesta viticoltura è una storia di famiglia che affonda le radici nei primi anni del Novecento. Dai tempi della signora Gina Castellini e del fratello Isacco\, passando per la svolta del 1992 con Giovanni Vimercati\, fino ad arrivare a oggi: Gianluigi e Francesca\, ultimi eredi\, hanno saputo imprimere un’identità moderna senza perdere il legame con le origini. \n\n\n\nL’azienda si estende su 34 ettari\, di cui 9 vitati secondo le direttive del Consorzio. Ogni scelta\, dal vigneto alla cantina\, è orientata a esprimere eleganza e coerenza territoriale\, sia che si tratti di un calice di Franciacorta\, sia che si tratti della riscoperta di un grande Curtefranca. \n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nFranciacorta Satèn D.O.C.G. “Martignac” MillesimatoSetoso\, avvolgente\, dalla bollicina fine e cremosa: l’eleganza più pura dello stile Satèn.\n\n\n\nFranciacorta Brut D.O.C.G. “Ca del Luf”Equilibrio e freschezza\, perfetto equilibrio tra struttura e bevibilità.\n\n\n\nFranciacorta Dosaggio Zero “Castellini” MillesimatoEssenziale\, verticale\, senza concessioni: il territorio nella sua espressione più autentica.\n\n\n\nFranciacorta Brut Rosé D.O.C.G. “Le Rive”Finezza aromatica e carattere\, tra fragranza e profondità.\n\n\n\nCurtefranca Rosso D.O.C. “Borbone”Struttura e personalità\, espressione rossa del territorio.\n\n\n\nI.G.T. Sebino Rosso “Sapel”Intensità e morbidezza\, in un sorso che racconta maturità e visione.\n\n\n\n\n\n\n\n\nSarà un percorso che attraversa le diverse anime di questa terra: dalla tensione minerale del Dosaggio Zero alla cremosità del Satèn\, fino alle interpretazioni ferme che completano il racconto aziendale.Come sempre\, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per valorizzare ogni calice e trasformare la degustazione in un’esperienza completa. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 9 Marzo ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Al Rocol - La Franciacorta che non ti aspetti - replica
DESCRIPTION:Un viaggio nel cuore della Franciacorta\, dove le colline moreniche disegnano un paesaggio ordinato e luminoso. Qui\, sebbene le bollicine siano le protagoniste indiscusse\, la DOC Curtefranca rivendica il suo spazio come espressione ferma e preziosa del territorio. Le etichette di Al Rocol nascono da una cultura contadina fatta di pazienza\, precisione e rispetto per la terra. \n\n\n\nQuesta viticoltura è una storia di famiglia che affonda le radici nei primi anni del Novecento. Dai tempi della signora Gina Castellini e del fratello Isacco\, passando per la svolta del 1992 con Giovanni Vimercati\, fino ad arrivare a oggi: Gianluigi e Francesca\, ultimi eredi\, hanno saputo imprimere un’identità moderna senza perdere il legame con le origini. \n\n\n\nL’azienda si estende su 34 ettari\, di cui 9 vitati secondo le direttive del Consorzio. Ogni scelta\, dal vigneto alla cantina\, è orientata a esprimere eleganza e coerenza territoriale\, sia che si tratti di un calice di Franciacorta\, sia che si tratti della riscoperta di un grande Curtefranca. \n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nFranciacorta Satèn D.O.C.G. “Martignac” MillesimatoSetoso\, avvolgente\, dalla bollicina fine e cremosa: l’eleganza più pura dello stile Satèn.\n\n\n\nFranciacorta Brut D.O.C.G. “Ca del Luf”Equilibrio e freschezza\, perfetto equilibrio tra struttura e bevibilità.\n\n\n\nFranciacorta Dosaggio Zero “Castellini” MillesimatoEssenziale\, verticale\, senza concessioni: il territorio nella sua espressione più autentica.\n\n\n\nFranciacorta Brut Rosé D.O.C.G. “Le Rive”Finezza aromatica e carattere\, tra fragranza e profondità.\n\n\n\nCurtefranca Rosso D.O.C. “Borbone”Struttura e personalità\, espressione rossa del territorio.\n\n\n\nI.G.T. Sebino Rosso “Sapel”Intensità e morbidezza\, in un sorso che racconta maturità e visione.\n\n\n\n\n\n\n\n\nSarà un percorso che attraversa le diverse anime di questa terra: dalla tensione minerale del Dosaggio Zero alla cremosità del Satèn\, fino alle interpretazioni ferme che completano il racconto aziendale.Come sempre\, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per valorizzare ogni calice e trasformare la degustazione in un’esperienza completa. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 9 Marzo ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\n DIVENTA SOCIO \n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Portogallo Atlantico: Vento\, Pietra e Saudade nel Calice
DESCRIPTION:Un viaggio lungo la costa battuta dall’oceano e tra le colline scolpite dal tempo\, dove il vino profuma di sale\, granito e sole. \n\n\n\nIl Portogallo è una terra di esploratori e di vignaioli tenaci. Qui le vigne si affacciano sull’Atlantico\, si arrampicano su terrazze vertiginose e resistono su suoli poveri di granito e scisto. È un Paese di vitigni autoctoni straordinari\, spesso sconosciuti ai più\, capaci di regalare freschezza tagliente\, profondità aromatica e rossi intensi\, fino ad arrivare ai grandi vini fortificati che hanno scritto la storia del commercio mondiale. \n\n\n\nSarà un percorso che attraversa regioni molto diverse tra loro: dall’eleganza spumeggiante della Bairrada alla freschezza vibrante del Vinho Verde\, dalla complessità del Dão alla potenza dell’Alentejo\, fino alle terrazze eroiche del Douro. \n\n\n\n\n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nQUATRO CAVROS Original Royal Branco Brut (Bical\, Maria Gomes)Bollicina fine e luminosa\, con note agrumate e floreali: l’anima fresca e dinamica della costa atlantica.\n\n\n\nANTÓNIO LOPES RIBEIRO – Vinho Verde (Loureiro)Verticale\, aromatico\, salino. Un bianco che profuma di lime\, fiori bianchi e brezza marina\n\n\n\nCASA de MOURAZ – Branco Dão (blend di 15 vitigni)Complessità e armonia: un mosaico di uve autoctone che racconta l’identità granitica del Dão.\n\n\n\nCASA de MOURAZ – Jaen Dão DOC (Jaen)Elegante\, speziato\, dal tannino fine e dalla trama fresca: un rosso di grande finezza e carattere.\n\n\n\nHDL – Alentejo Reserva Seleção (90% Touriga Nacional)Caldo\, intenso\, strutturato. Il sole dell’Alentejo si traduce in frutto maturo\, profondità e avvolgenza.\n\n\n\nVIEIRA DE SOUSA – Douro Porto Colheita 2003Lentezza\, ossidazione nobile\, ricchezza aromatica. Un Porto che unisce dolcezza\, complessità e memoria del tempo.\n\n\n\n\n\n\n\n\nAttraverso questi vini scopriremo vitigni come Loureiro\, Jaen e Touriga Nacional\, territori modellati da oceano e fiumi\, e uno stile enologico che unisce autenticità e identità. \n\n\n\nCome sempre\, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, struttura e profondità di ogni calice. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi ama viaggiare con il vino\, lasciandosi guidare dal vento dell’Atlantico e da quella sottile malinconia chiamata saudade. 🍷🌊 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 23 Marzo ore 12\n\n\n\n\n	\n	\n	\n\n	\n	\n	\n\n	\n	\n	\n\n	\n	\n	\n\n	\n	\n	\n\n	\n	\n	\n\n	\n	\n	\n\n	\n	\n	\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Portogallo Atlantico: Vento\, Pietra e Saudade nel Calice - replica
DESCRIPTION:Un viaggio lungo la costa battuta dall’oceano e tra le colline scolpite dal tempo\, dove il vino profuma di sale\, granito e sole. \n\n\n\nIl Portogallo è una terra di esploratori e di vignaioli tenaci. Qui le vigne si affacciano sull’Atlantico\, si arrampicano su terrazze vertiginose e resistono su suoli poveri di granito e scisto. È un Paese di vitigni autoctoni straordinari\, spesso sconosciuti ai più\, capaci di regalare freschezza tagliente\, profondità aromatica e rossi intensi\, fino ad arrivare ai grandi vini fortificati che hanno scritto la storia del commercio mondiale. \n\n\n\nSarà un percorso che attraversa regioni molto diverse tra loro: dall’eleganza spumeggiante della Bairrada alla freschezza vibrante del Vinho Verde\, dalla complessità del Dão alla potenza dell’Alentejo\, fino alle terrazze eroiche del Douro. \n\n\n\n\n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nQUATRO CAVROS Original Royal Branco Brut (Bical\, Maria Gomes)Bollicina fine e luminosa\, con note agrumate e floreali: l’anima fresca e dinamica della costa atlantica.\n\n\n\nANTÓNIO LOPES RIBEIRO – Vinho Verde (Loureiro)Verticale\, aromatico\, salino. Un bianco che profuma di lime\, fiori bianchi e brezza marina\n\n\n\nCASA de MOURAZ – Branco Dão (blend di 15 vitigni)Complessità e armonia: un mosaico di uve autoctone che racconta l’identità granitica del Dão.\n\n\n\nCASA de MOURAZ – Jaen Dão DOC (Jaen)Elegante\, speziato\, dal tannino fine e dalla trama fresca: un rosso di grande finezza e carattere.\n\n\n\nHDL – Alentejo Reserva Seleção (90% Touriga Nacional)Caldo\, intenso\, strutturato. Il sole dell’Alentejo si traduce in frutto maturo\, profondità e avvolgenza.\n\n\n\nVIEIRA DE SOUSA – Douro Porto Colheita 2003Lentezza\, ossidazione nobile\, ricchezza aromatica. Un Porto che unisce dolcezza\, complessità e memoria del tempo.\n\n\n\n\n\n\n\n\nAttraverso questi vini scopriremo vitigni come Loureiro\, Jaen e Touriga Nacional\, territori modellati da oceano e fiumi\, e uno stile enologico che unisce autenticità e identità. \n\n\n\nCome sempre\, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, struttura e profondità di ogni calice. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi ama viaggiare con il vino\, lasciandosi guidare dal vento dell’Atlantico e da quella sottile malinconia chiamata saudade. 🍷🌊 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 23 Marzo ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Tenuta Olim Bauda: identità del Monferrato tra Gavi\, Barbera e Moscato
DESCRIPTION:Ci sono colline in Piemonte dove il tempo sembra scorrere con un ritmo diverso\, fatto di stagioni lente\, vigne ordinate e mani che lavorano con rispetto. Siamo tra le terre del Monferrato e dell’Alto Piemonte\, dove la tradizione contadina incontra una visione precisa e contemporanea del vino.La serata ci porta nel cuore del Monferrato\, alla scoperta dei vini della cantina Olim Bauda\, una realtà familiare che da generazioni coltiva un legame profondo con la propria terra.Guidata dalla famiglia Bertolino\, la cantina unisce tradizione e visione contemporanea\, con una filosofia produttiva basata sul rispetto della natura e sull’espressione autentica dei vitigni. In vigna e in cantina gli interventi sono misurati\, per lasciare che siano le uve e il territorio a parlare.I vini di Olim Bauda rappresentano così l’identità del Monferrato: colline\, suoli e vitigni storici come Barbera\, Grignolino e Moscato si ritrovano in calici eleganti\, equilibrati e sinceri. \n\n\n\nNel corso della degustazione assaggeremo sette vini\, ognuno capace di raccontare una sfumatura diversa di questo territorio straordinario: \n\n\n\nGavi del Comune di Gavi DOCG 2025Fresco e luminoso\, con note di agrumi e fiori bianchi: un bianco verticale che racconta il lato più elegante del Cortese. \n\n\n\nGrignolino d’Asti DOC “Isolavilla” 2025Leggero solo in apparenza\, con tannini sottili e un profilo speziato e fragrante: un vino identitario e sorprendente. \n\n\n\nBarbera d’Asti DOCG “La Villa” 2024Succosa e dinamica\, con un frutto vivido e una beva scorrevole che invita al sorso. \n\n\n\nBarbera d’Asti DOCG Superiore “Le Rocchette” 2022Più profonda e strutturata\, dove il tempo affina la materia e restituisce complessità ed equilibrio. \n\n\n\nNizza DOCG Riserva 2020Intensa\, avvolgente\, stratificata: la massima espressione della Barbera\, tra potenza e finezza. \n\n\n\nMoscato d’Asti DOCG “Centive” 2025Aromatico e delicato\, con una dolcezza mai invadente e una freschezza che lo rende irresistibile. \n\n\n\nCome sempre\, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare le caratteristiche di ogni vino\, dalla freschezza alla struttura\, fino alla dolcezza finale. \n\n\n\nE magari potrà esserci anche qualche sorpresa!!!! \n\n\n\nBuona degustazione e buona serata alla Compagnia del Calice. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 4 Maggio ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Mosella: Ardesia\, Pendenza e Luce – Il racconto di Selbach-Oster
DESCRIPTION:Un viaggio lungo la Mosella\, dove il fiume disegna anse strette tra pendii vertiginosi e vigneti che sembrano sospesi nel vuoto. \n\n\n\nQui la viticoltura è eroica. Le vigne affondano le radici in suoli di ardesia blu e grigia\, capaci di trattenere il calore del sole e restituirlo lentamente alle uve. Le pendenze superano spesso il 60%\, il lavoro è manuale\, faticoso\, preciso. Ma è proprio in queste condizioni estreme che il Riesling trova una delle sue espressioni più pure e affascinanti al mondo. \n\n\n\nLa Mosella non è potenza: è tensione. Non è volume: è profondità. È equilibrio sottile tra acidità vibrante\, mineralità tagliente e una luce che sembra attraversare il vino. \n\n\n\nA guidarci sarà Selbach-Oster\, storica famiglia di Zeltingen\, interprete rigorosa delle grandi parcelle della Mittelmosel\, capace di coniugare precisione\, finezza e fedeltà assoluta al territorio. \n\n\n\n\n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nRiesling Sekt BRUT 2020 – Metodo Classico\, 40 mesi sui lievitiVerticale\, affilato\, con una bollicina finissima che esalta purezza e tensione minerale.\n\n\n\nRiesling Trocken 2024Secco\, luminoso\, diretto: il volto più immediato e cristallino della Mosella.\n\n\n\nZeltingen “Old Vines” Riesling Trocken 2022Vigne vecchie\, maggiore profondità\, struttura e precisione aromatica.\n\n\n\nZeltinger Schlossberg Riesling “BÖMER” 2022Un cru di forte personalità: ardesia\, energia\, slancio verticale.\n\n\n\nWehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2023Dolcezza delicata e freschezza vibrante in perfetto equilibrio. Eleganza pura.\n\n\n\nZeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 2018Intensità\, concentrazione e longevità straordinaria. Un finale che unisce miele\, agrumi canditi e mineralità infinita.\n\n\n\n\n\n\n\n\nDalle bollicine tese del Sekt alla concentrazione luminosa della Beerenauslese\, attraverseremo tutte le sfumature del Riesling mosellano: secco\, elegante\, vibrante\, fino alle espressioni dolci più nobili. \n\n\n\nUna degustazione che racconta una delle zone più iconiche e riconoscibili del mondo del vino\, dove ogni sorso parla di pendenza\, ardesia e luce. \n\n\n\nCome sempre\, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, equilibrio e complessità. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 20 Aprile ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Mosella: Ardesia\, Pendenza e Luce – Il racconto di Selbach-Oster - replica
DESCRIPTION:Un viaggio lungo la Mosella\, dove il fiume disegna anse strette tra pendii vertiginosi e vigneti che sembrano sospesi nel vuoto. \n\n\n\nQui la viticoltura è eroica. Le vigne affondano le radici in suoli di ardesia blu e grigia\, capaci di trattenere il calore del sole e restituirlo lentamente alle uve. Le pendenze superano spesso il 60%\, il lavoro è manuale\, faticoso\, preciso. Ma è proprio in queste condizioni estreme che il Riesling trova una delle sue espressioni più pure e affascinanti al mondo. \n\n\n\nLa Mosella non è potenza: è tensione. Non è volume: è profondità. È equilibrio sottile tra acidità vibrante\, mineralità tagliente e una luce che sembra attraversare il vino. \n\n\n\nA guidarci sarà Selbach-Oster\, storica famiglia di Zeltingen\, interprete rigorosa delle grandi parcelle della Mittelmosel\, capace di coniugare precisione\, finezza e fedeltà assoluta al territorio. \n\n\n\n\n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nRiesling Sekt BRUT 2020 – Metodo Classico\, 40 mesi sui lievitiVerticale\, affilato\, con una bollicina finissima che esalta purezza e tensione minerale.\n\n\n\nRiesling Trocken 2024Secco\, luminoso\, diretto: il volto più immediato e cristallino della Mosella.\n\n\n\nZeltingen “Old Vines” Riesling Trocken 2022Vigne vecchie\, maggiore profondità\, struttura e precisione aromatica.\n\n\n\nZeltinger Schlossberg Riesling “BÖMER” 2022Un cru di forte personalità: ardesia\, energia\, slancio verticale.\n\n\n\nWehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2023Dolcezza delicata e freschezza vibrante in perfetto equilibrio. Eleganza pura.\n\n\n\nZeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 2018Intensità\, concentrazione e longevità straordinaria. Un finale che unisce miele\, agrumi canditi e mineralità infinita.\n\n\n\n\n\n\n\n\nDalle bollicine tese del Sekt alla concentrazione luminosa della Beerenauslese\, attraverseremo tutte le sfumature del Riesling mosellano: secco\, elegante\, vibrante\, fino alle espressioni dolci più nobili. \n\n\n\nUna degustazione che racconta una delle zone più iconiche e riconoscibili del mondo del vino\, dove ogni sorso parla di pendenza\, ardesia e luce. \n\n\n\nCome sempre\, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, equilibrio e complessità. \n\n\n\nUna serata per chi ama i vini di tensione\, precisione e profondità. Una serata per capire davvero la Mosella. 🍷 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 20 Aprile ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Pacher Hof: verticalita alpina in valle Isarco
DESCRIPTION:Un viaggio nell’Alto Adige più verticale\, tra vigneti sospesi\, luce cristallina e montagne che impongono rigore. \n\n\n\nSiamo in Valle Isarco\, la culla dei grandi bianchi altoatesini. Qui le vigne si arrampicano tra i 600 e gli 800 metri di altitudine\, su suoli di origine morenica ricchi di quarzo\, scisto e minerali. Le escursioni termiche sono marcate\, l’aria è sottile\, la maturazione lenta. Il risultato sono vini tesi\, vibranti\, di precisione quasi chirurgica. \n\n\n\nPacher Hof opera in questo contesto unico\, a Novacella\, dove la tradizione contadina incontra una visione moderna e consapevole. La filosofia è chiara: rese contenute\, lavoro attento in vigna\, fermentazioni pulite\, rispetto assoluto dell’identità varietale. Ogni vino è una lettura fedele del territorio alpino. \n\n\n\nIn questa degustazione attraverseremo le varietà che hanno reso la Valle Isarco un riferimento per gli amanti dei bianchi di montagna. \n\n\n\n\n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nKerner – Vigneti delle DolomitiAromatico\, dinamico\, con note di pesca bianca e spezie fini\, sostenuto da freschezza alpina.\n\n\n\nRiesling – Alto Adige Valle IsarcoVerticale\, agrumato\, affilato: precisione e profondità minerale.\n\n\n\nGrüner Veltliner – Alto Adige Valle IsarcoTeso e speziato\, con una trama fresca e sapida che richiama il suolo.\n\n\n\nSylvaner – Alto Adige Valle IsarcoElegante\, sottile\, con una finezza floreale e una chiusura sapida.\n\n\n\nPinot Grigio – Alto Adige Valle IsarcoLontano dagli stereotipi: struttura\, equilibrio e grande nitidezza aromatica.\n\n\n\nSauvignon Blanc – Alto AdigeCroccante\, vibrante\, con note erbacee fini e una freschezza montana incisiva.\n\n\n\nRiesling Alte Reben – Alto Adige Valle IsarcoDa vigne vecchie\, più profondo e stratificato\, con una tensione che promette lunga evoluzione.\n\n\n\n\n\n\n\n\nSarà un percorso tutto giocato su altitudine\, purezza e precisione. Bianchi che non cercano volume\, ma profondità; non opulenza\, ma slancio. \n\n\n\nCome sempre\, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, acidità e finezza aromatica. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi ama i vini di montagna: luminosi\, essenziali\, scolpiti nella r \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 4 Maggio ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Pacher Hof: verticalita alpina in valle Isarco - replica
DESCRIPTION:Un viaggio nell’Alto Adige più verticale\, tra vigneti sospesi\, luce cristallina e montagne che impongono rigore. \n\n\n\nSiamo in Valle Isarco\, la culla dei grandi bianchi altoatesini. Qui le vigne si arrampicano tra i 600 e gli 800 metri di altitudine\, su suoli di origine morenica ricchi di quarzo\, scisto e minerali. Le escursioni termiche sono marcate\, l’aria è sottile\, la maturazione lenta. Il risultato sono vini tesi\, vibranti\, di precisione quasi chirurgica. \n\n\n\nPacher Hof opera in questo contesto unico\, a Novacella\, dove la tradizione contadina incontra una visione moderna e consapevole. La filosofia è chiara: rese contenute\, lavoro attento in vigna\, fermentazioni pulite\, rispetto assoluto dell’identità varietale. Ogni vino è una lettura fedele del territorio alpino. \n\n\n\nIn questa degustazione attraverseremo le varietà che hanno reso la Valle Isarco un riferimento per gli amanti dei bianchi di montagna. \n\n\n\n\n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nKerner – Vigneti delle DolomitiAromatico\, dinamico\, con note di pesca bianca e spezie fini\, sostenuto da freschezza alpina.\n\n\n\nRiesling – Alto Adige Valle IsarcoVerticale\, agrumato\, affilato: precisione e profondità minerale.\n\n\n\nGrüner Veltliner – Alto Adige Valle IsarcoTeso e speziato\, con una trama fresca e sapida che richiama il suolo.\n\n\n\nSylvaner – Alto Adige Valle IsarcoElegante\, sottile\, con una finezza floreale e una chiusura sapida.\n\n\n\nPinot Grigio – Alto Adige Valle IsarcoLontano dagli stereotipi: struttura\, equilibrio e grande nitidezza aromatica.\n\n\n\nSauvignon Blanc – Alto AdigeCroccante\, vibrante\, con note erbacee fini e una freschezza montana incisiva.\n\n\n\nRiesling Alte Reben – Alto Adige Valle IsarcoDa vigne vecchie\, più profondo e stratificato\, con una tensione che promette lunga evoluzione.\n\n\n\n\n\n\n\n\nSarà un percorso tutto giocato su altitudine\, purezza e precisione. Bianchi che non cercano volume\, ma profondità; non opulenza\, ma slancio. \n\n\n\nCome sempre\, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, acidità e finezza aromatica. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi ama i vini di montagna: luminosi\, essenziali\, scolpiti nella roccia. 🍷🏔️ \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 4 Maggio ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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CATEGORIES:Degustazioni
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