La Compagnia del Calice

Terenzi: Madrechiesa e i vini della Maremma
2026-11-05 20:30 - 23:30 (Europe/Rome)
La Maremma non assomiglia al resto della Toscana. Qui le colline scendono dolcemente verso il mare, il vento di ponente porta la salsedine fino ai filari, i suoli sono sabbiosi e granitici, profondi come il silenzio che si apre tra una vigna e l’altra. È un territorio che imprime sui vini una firma precisa: frutto pieno, struttura decisa, e quella nota marina di sottofondo che nessun altro luogo sa dare con la stessa naturalezza.

Siamo a Scansano, nell’entroterra grossetano, cuore della denominazione Morellino di Scansano DOCG. Qui il Sangiovese — chiamato Morellino per i suoi acini piccoli e scuri — cresce su terre rosse e graniti antichi, a un’altitudine che mitiga il calore del Mediterraneo e allunga la maturazione, regalando ai vini profondità e capacità di evolversi nel tempo.

Terenzi è una delle realtà più rappresentative di questo territorio. La cantina lavora con rispetto per la vigna e la denominazione, con uno stile che privilegia l’identità territoriale sul gusto internazionale. Il loro vino di punta — Madrechiesa — è un Morellino che porta nel nome il richiamo alla terra: austero all’apertura, generoso con il tempo, capace di raccontare ogni annata con un carattere diverso e riconoscibile.

Una verticale è la forma di degustazione più intima che esista: lo stesso vino attraverso gli anni, un viaggio nel tempo che rivela come il territorio, il clima e le mani umane si intreccino per dare vita a qualcosa che cambia ma non smette mai di essere se stesso.

🍷 In degustazione

Le annate in degustazione saranno comunicate nelle prossime settimane. La selezione includerà diverse versioni di Madrechiesa attraverso un percorso verticale che ne racconterà l’evoluzione nel tempo.

Ogni calice sarà l’occasione per osservare come il Morellino di Scansano si trasforma con gli anni: dalla frutta rossa vivace e speziata delle annate più giovani alla complessità scura, balsamica e terrosa dei millesimi con più storia alle spalle.

Come sempre, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati, pensati per esaltare la struttura e la profondità di ogni calice.

Una serata per chi ama capire come un grande vino cresce e cambia nel tempo — e scoprire cosa rende la Maremma un territorio unico 🍷

Click day 12 Ottobre ore 12:00

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Federici: Castelli Romani, tufo e vigne di famiglia
2026-11-13 20:30 - 23:30
A sudest di Roma, tra i Colli Albani e le propaggini dei Castelli Romani, esiste un paesaggio che sa sorprendere: colline di origine vulcanica, terreni ricchi di tufo e minerali, un clima temperato dalla distanza dal mare e dall’altitudine. Siamo nel cuore della Roma DOC e della Zagarolo DOC, due denominazioni che raccontano una storia vitivinicola antica, spesso dimenticata, ma capace di regalare vini di grande carattere e identità.

Il suolo vulcanico fa la differenza: il tufo trattiene l’umidità in estate e regala ai vini una cifra minerale precisa, quasi ferrosa, che li distingue nettamente da qualsiasi altra zona d’Italia. Qui crescono da secoli vitigni autoctoni come la Malvasia Puntinata e il Bellone tra i bianchi, il Cesanese e il Nero Buono tra i rossi — varietà che altrove quasi non esistono, e che in questo lembo di Lazio trovano la loro espressione più autentica.

Federici è una cantina di famiglia giunta alla quarta generazione, con radici a Zagarolo e una visione produttiva che privilegia il territorio sopra ogni altra cosa. Qui si lavora con rispetto per i vitigni autoctoni, valorizzando le peculiarità di suoli vulcanici e microclima, senza rincorrere mode o gusti internazionali. Il risultato sono vini che parlano un linguaggio proprio — diretto, sincero, mai scontato.

I vini di Federici hanno una struttura solida ma mai pesante, una vena minerale che li percorre da apertura a chiusura, e una beva che invita a riflettere prima di andare avanti. Sono vini da tavola nel senso più nobile del termine: pensati per stare insieme al cibo, alla conversazione, al tempo che rallenta.

🍷 In degustazione

La selezione dei vini in degustazione sarà comunicata nelle prossime settimane. Il percorso attraverserà i principali vitigni autoctoni dei Castelli Romani — dai bianchi minerali e sapidi agli strutturati rossi laziali — raccontando l’identità di un territorio che merita di essere (ri)scoperto.

Come sempre, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati, pensati per esaltare la freschezza, la struttura e la profondità di ogni calice.

Una serata per chi ama i vini che parlano di un luogo preciso — e scoprire che il grande vino laziale è più vicino di quanto si pensi 🍷

Click day 19 Ottobre ore 12:00

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Federici: Castelli Romani, tufo e vigne di famiglia - replica
2026-11-20 20:30 - 23:30

Viaggio nel Cuore della Champagne con Lallier
2026-11-27 20:00 - 23:00
Un viaggio nel Cuore di Aÿ

Una serata esclusiva dedicata all’eleganza e all’autenticità della Maison Lallier, storica realtà di Aÿ Grand Cru, nel cuore della Champagne.

Attraverso una selezione di prestigiose cuvée, scopriremo il carattere unico di uno dei territori più vocati al mondo, tra tradizione, terroir e savoir-faire. Un percorso di degustazione pensato per appassionare, incuriosire e vivere l’essenza della Champagne direttamente nel calice.

Lasciatevi guidare in un viaggio tra bollicine raffinate, storie di territorio e grandi emozioni.

Viaggio nel Cuore della Champagne con Lallier - replica
2026-12-03 20:00 - 23:00
