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SUMMARY:Bastianich: Friuli\, identità e precisione – tra Colli Orientali e grandi bianchi
DESCRIPTION:Un viaggio nel Friuli più autentico\, tra colline morbide\, brezze che arrivano dall’Adriatico e suoli che alternano marne e arenarie\, la celebre “ponca”\, capace di dare ai vini profondità e una firma minerale inconfondibile. \n\n\n\nSiamo nei Colli Orientali del Friuli\, una delle terre più vocate d’Italia per i grandi bianchi. Qui la luce è piena ma mai eccessiva\, le escursioni termiche accompagnano una maturazione lenta e precisa\, e i vitigni trovano un equilibrio naturale tra freschezza\, struttura ed espressione aromatica. \n\n\n\nIn questo contesto si inserisce Bastianich\, realtà che unisce radici friulane e visione internazionale\, con uno stile produttivo rigoroso e riconoscibile. In vigna il lavoro è attento e rispettoso\, in cantina gli interventi sono misurati\, con l’obiettivo di esprimere al meglio identità\, pulizia e profondità. \n\n\n\nI vini di Bastianich sono così: nitidi\, essenziali\, mai urlati. Raccontano il Friuli con precisione\, mettendo al centro il vitigno e il territorio. \n\n\n\nDurante la degustazione attraverseremo alcune delle varietà simbolo della regione\, fino ad arrivare a una delle etichette più iconiche della cantina. \n\n\n\n🍷 In degustazione \n\n\n\nRibolla Gialla 2024Fresca e scattante\, con note agrumate e una chiusura sapida che richiama il territorio. \n\n\n\nPinot Grigio 2024Elegante e pulito\, lontano dagli stereotipi: struttura e finezza in perfetto equilibrio. \n\n\n\nPinot Bianco 2024Delicato e armonico\, con una trama sottile e una piacevole tensione minerale. \n\n\n\nFriulano 2024Il vitigno simbolo del territorio: mandorla\, erbe fini e una beva piena ma sempre precisa. \n\n\n\nSauvignon Blanc 2024Aromatico e vibrante\, con note erbacee e una freschezza incisiva. \n\n\n\nVespa Bianco 2021Profondo e stratificato\, un bianco complesso e longevo che unisce struttura\, eleganza e grande capacità evolutiva. \n\n\n\nSarà un percorso che racconta il Friuli attraverso le sue sfumature: dalla freschezza immediata alla complessità più articolata\, sempre guidati da uno stile che privilegia equilibrio\, identità e precisione. \n\n\n\nCome sempre\, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare la freschezza\, la struttura e la profondità di ogni calice. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi ama i grandi bianchi italiani: autentici\, eleganti\, profondamente legati alla loro terra 🍷 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 1 Giugno ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Bastianich: Friuli\, identità e precisione – tra Colli Orientali e grandi bianchi - replica
DESCRIPTION:Un viaggio nel Friuli più autentico\, tra colline morbide\, brezze che arrivano dall’Adriatico e suoli che alternano marne e arenarie\, la celebre “ponca”\, capace di dare ai vini profondità e una firma minerale inconfondibile. \n\n\n\nSiamo nei Colli Orientali del Friuli\, una delle terre più vocate d’Italia per i grandi bianchi. Qui la luce è piena ma mai eccessiva\, le escursioni termiche accompagnano una maturazione lenta e precisa\, e i vitigni trovano un equilibrio naturale tra freschezza\, struttura ed espressione aromatica. \n\n\n\nIn questo contesto si inserisce Bastianich\, realtà che unisce radici friulane e visione internazionale\, con uno stile produttivo rigoroso e riconoscibile. In vigna il lavoro è attento e rispettoso\, in cantina gli interventi sono misurati\, con l’obiettivo di esprimere al meglio identità\, pulizia e profondità. \n\n\n\nI vini di Bastianich sono così: nitidi\, essenziali\, mai urlati. Raccontano il Friuli con precisione\, mettendo al centro il vitigno e il territorio. \n\n\n\nDurante la degustazione attraverseremo alcune delle varietà simbolo della regione\, fino ad arrivare a una delle etichette più iconiche della cantina. \n\n\n\n🍷 In degustazione \n\n\n\nRibolla Gialla 2024Fresca e scattante\, con note agrumate e una chiusura sapida che richiama il territorio. \n\n\n\nPinot Grigio 2024Elegante e pulito\, lontano dagli stereotipi: struttura e finezza in perfetto equilibrio. \n\n\n\nPinot Bianco 2024Delicato e armonico\, con una trama sottile e una piacevole tensione minerale. \n\n\n\nFriulano 2024Il vitigno simbolo del territorio: mandorla\, erbe fini e una beva piena ma sempre precisa. \n\n\n\nSauvignon Blanc 2024Aromatico e vibrante\, con note erbacee e una freschezza incisiva. \n\n\n\nVespa Bianco 2021Profondo e stratificato\, un bianco complesso e longevo che unisce struttura\, eleganza e grande capacità evolutiva. \n\n\n\nSarà un percorso che racconta il Friuli attraverso le sue sfumature: dalla freschezza immediata alla complessità più articolata\, sempre guidati da uno stile che privilegia equilibrio\, identità e precisione. \n\n\n\nCome sempre\, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare la freschezza\, la struttura e la profondità di ogni calice. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi ama i grandi bianchi italiani: autentici\, eleganti\, profondamente legati alla loro terra 🍷 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 1 Giugno ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:L’Asprinio de I Borboni e l’unicità dell’alberata aversana
DESCRIPTION:L’Asprinio di Aversa\, per essere capito\, ha bisogno che si alzi lo sguardo — letteralmente — fino a dieci metri d’altezza.Il 3 luglio La Compagnia del Calice vi porta nell’agro aversano\, tra Napoli e Caserta\, per una serata dedicata a un vitigno raro e a un metodo di coltivazione che non esiste in nessun altro luogo del pianeta. Le viti dell’alberata aversana si arrampicano su altissimi pioppi\, superando i dieci metri d’altezza\, e ricoprono come un muro verde di rami e grappoli la distanza tra un albero e l’altro. Oggi rappresentano l’unico esempio al mondo di vite maritata agli alberi: un terroir prezioso e irripetibile\, riconosciuto Patrimonio Nazionale dei Paesaggi Rurali e oggi candidato a Patrimonio UNESCO.Protagonista della serata è I Borboni\, una delle cantine più rappresentative dell’Asprinio. La famiglia Numeroso\, a partire dagli anni ’80\, è stata determinante nel salvare dall’estinzione questa tradizione millenaria\, riportando in vita con caparbietà un vino che il tempo e l’urbanizzazione avevano quasi cancellato. \n\n\n\nIn degustazione\, sei declinazioni di un solo vitigno: \n\n\n\nLa Rivolta 2024 — Terre del Volturno IGP Asprinio FrizzanteRifermentato con metodo ancestrale: spuma effervescente\, fragranze fruttate e agrumate\, sorso secco e fresco.Spumante Brut — Aversa Asprinio Spumante DOPMetodo Charmat lungo: bollicina raffinata e fresca\, vibrante di acidità e di carattere deciso.Cripto 2020 — Aversa Asprinio Spumante DOPMetodo Classico Dosaggio Zero\, 56 mesi di affinamento. Note di lievito\, idrocarburo e cerino su sfondo agrumato.Vulpis Asprinio 2025 — Terre del Volturno IGPAgrumi e fiori bianchi al naso\, sorso fresco e sapido con un retrogusto leggermente fumè.Vite Maritata 2025 — Asprinio di Aversa DOPSentori minerali\, agrumi e melone giallo\, gusto fresco e persistente\, ricco di sali minerali.Santa Patena 2019 — Asprinio di Aversa DOPUn anno sui lieviti con batonnage: minerale\, agrumato\, freschissimo e di lunga persistenza. \n\n\n\nDall’immediatezza del metodo ancestrale alla complessità di un lungo affinamento\, un percorso che dimostra quante voci diverse possa avere un solo vino. Come sempre\, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 1 Giugno ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:88 – Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – martedì 6 ottobre \n\n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroir\n\n\n\nL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n\n 2^ Incontro – martedì 13 ottobre \n\n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno\n\n\n\nL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n\n 3^ Incontro – martedì 20 ottobre \n\n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali\n\n\n\nL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …\n\n\n\nLa valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n\n4^ Incontro – martedì 27 ottobre \n\n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazione\n\n\n\nLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 150\,00. Il costo include la tessera associativa La Compagnia del Calice (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi. \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:89 – Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – mercoledì 4 novembre \n\n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroir\n\n\n\nL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n\n 2^ Incontro – mercoledì 11 novembre \n\n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno\n\n\n\nL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n\n 3^ Incontro – mercoledì 18 novembre \n\n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali\n\n\n\nL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …\n\n\n\nLa valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n\n4^ Incontro – mercoledì 25 novembre \n\n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazione\n\n\n\nLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 150\,00. Il costo include la tessera associativa La Compagnia del Calice (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi. \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Viaggio nel Cuore della Champagne con Lallier
DESCRIPTION:Un viaggio nel Cuore di Aÿ \n\n\n\nUna serata esclusiva dedicata all’eleganza e all’autenticità della Maison Lallier\, storica realtà di Aÿ Grand Cru\, nel cuore della Champagne. \n\n\n\nAttraverso una selezione di prestigiose cuvée\, scopriremo il carattere unico di uno dei territori più vocati al mondo\, tra tradizione\, terroir e savoir-faire. Un percorso di degustazione pensato per appassionare\, incuriosire e vivere l’essenza della Champagne direttamente nel calice. \n\n\n\nLasciatevi guidare in un viaggio tra bollicine raffinate\, storie di territorio e grandi emozioni.
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