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SUMMARY:86 - Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – martedì 5 maggio \n\n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroir\n\n\n\nL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n\n 2^ Incontro – martedì 12 maggio \n\n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno\n\n\n\nL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n\n 3^ Incontro – martedì 19 maggio \n\n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali\n\n\n\nL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …\n\n\n\nLa valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n\n4^ Incontro – martedì 26 maggio \n\n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazione\n\n\n\nLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 150\,00. Il costo include la tessera associativa La Compagnia del Calice (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi. \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Mosella: Ardesia\, Pendenza e Luce – Il racconto di Selbach-Oster
DESCRIPTION:Un viaggio lungo la Mosella\, dove il fiume disegna anse strette tra pendii vertiginosi e vigneti che sembrano sospesi nel vuoto. \n\n\n\nQui la viticoltura è eroica. Le vigne affondano le radici in suoli di ardesia blu e grigia\, capaci di trattenere il calore del sole e restituirlo lentamente alle uve. Le pendenze superano spesso il 60%\, il lavoro è manuale\, faticoso\, preciso. Ma è proprio in queste condizioni estreme che il Riesling trova una delle sue espressioni più pure e affascinanti al mondo. \n\n\n\nLa Mosella non è potenza: è tensione. Non è volume: è profondità. È equilibrio sottile tra acidità vibrante\, mineralità tagliente e una luce che sembra attraversare il vino. \n\n\n\nA guidarci sarà Selbach-Oster\, storica famiglia di Zeltingen\, interprete rigorosa delle grandi parcelle della Mittelmosel\, capace di coniugare precisione\, finezza e fedeltà assoluta al territorio. \n\n\n\n\n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nRiesling Sekt BRUT 2020 – Metodo Classico\, 40 mesi sui lievitiVerticale\, affilato\, con una bollicina finissima che esalta purezza e tensione minerale.\n\n\n\nRiesling Trocken 2024Secco\, luminoso\, diretto: il volto più immediato e cristallino della Mosella.\n\n\n\nZeltingen “Old Vines” Riesling Trocken 2022Vigne vecchie\, maggiore profondità\, struttura e precisione aromatica.\n\n\n\nZeltinger Schlossberg Riesling “BÖMER” 2022Un cru di forte personalità: ardesia\, energia\, slancio verticale.\n\n\n\nWehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2023Dolcezza delicata e freschezza vibrante in perfetto equilibrio. Eleganza pura.\n\n\n\nZeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 2018Intensità\, concentrazione e longevità straordinaria. Un finale che unisce miele\, agrumi canditi e mineralità infinita.\n\n\n\n\n\n\n\n\nDalle bollicine tese del Sekt alla concentrazione luminosa della Beerenauslese\, attraverseremo tutte le sfumature del Riesling mosellano: secco\, elegante\, vibrante\, fino alle espressioni dolci più nobili. \n\n\n\nUna degustazione che racconta una delle zone più iconiche e riconoscibili del mondo del vino\, dove ogni sorso parla di pendenza\, ardesia e luce. \n\n\n\nCome sempre\, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, equilibrio e complessità. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 20 Aprile ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Mosella: Ardesia\, Pendenza e Luce – Il racconto di Selbach-Oster - replica
DESCRIPTION:Un viaggio lungo la Mosella\, dove il fiume disegna anse strette tra pendii vertiginosi e vigneti che sembrano sospesi nel vuoto. \n\n\n\nQui la viticoltura è eroica. Le vigne affondano le radici in suoli di ardesia blu e grigia\, capaci di trattenere il calore del sole e restituirlo lentamente alle uve. Le pendenze superano spesso il 60%\, il lavoro è manuale\, faticoso\, preciso. Ma è proprio in queste condizioni estreme che il Riesling trova una delle sue espressioni più pure e affascinanti al mondo. \n\n\n\nLa Mosella non è potenza: è tensione. Non è volume: è profondità. È equilibrio sottile tra acidità vibrante\, mineralità tagliente e una luce che sembra attraversare il vino. \n\n\n\nA guidarci sarà Selbach-Oster\, storica famiglia di Zeltingen\, interprete rigorosa delle grandi parcelle della Mittelmosel\, capace di coniugare precisione\, finezza e fedeltà assoluta al territorio. \n\n\n\n\n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nRiesling Sekt BRUT 2020 – Metodo Classico\, 40 mesi sui lievitiVerticale\, affilato\, con una bollicina finissima che esalta purezza e tensione minerale.\n\n\n\nRiesling Trocken 2024Secco\, luminoso\, diretto: il volto più immediato e cristallino della Mosella.\n\n\n\nZeltingen “Old Vines” Riesling Trocken 2022Vigne vecchie\, maggiore profondità\, struttura e precisione aromatica.\n\n\n\nZeltinger Schlossberg Riesling “BÖMER” 2022Un cru di forte personalità: ardesia\, energia\, slancio verticale.\n\n\n\nWehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2023Dolcezza delicata e freschezza vibrante in perfetto equilibrio. Eleganza pura.\n\n\n\nZeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 2018Intensità\, concentrazione e longevità straordinaria. Un finale che unisce miele\, agrumi canditi e mineralità infinita.\n\n\n\n\n\n\n\n\nDalle bollicine tese del Sekt alla concentrazione luminosa della Beerenauslese\, attraverseremo tutte le sfumature del Riesling mosellano: secco\, elegante\, vibrante\, fino alle espressioni dolci più nobili. \n\n\n\nUna degustazione che racconta una delle zone più iconiche e riconoscibili del mondo del vino\, dove ogni sorso parla di pendenza\, ardesia e luce. \n\n\n\nCome sempre\, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, equilibrio e complessità. \n\n\n\nUna serata per chi ama i vini di tensione\, precisione e profondità. Una serata per capire davvero la Mosella. 🍷 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 20 Aprile ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Pacher Hof Huber: verticalita alpina in valle Isarco
DESCRIPTION:Un viaggio nell’Alto Adige più verticale\, tra vigneti sospesi\, luce cristallina e montagne che impongono rigore. \n\n\n\nSiamo in Valle Isarco\, la culla dei grandi bianchi altoatesini. Qui le vigne si arrampicano tra i 600 e gli 800 metri di altitudine\, su suoli di origine morenica ricchi di quarzo\, scisto e minerali. Le escursioni termiche sono marcate\, l’aria è sottile\, la maturazione lenta. Il risultato sono vini tesi\, vibranti\, di precisione quasi chirurgica. \n\n\n\nPacher Hof opera in questo contesto unico\, a Novacella\, dove la tradizione contadina incontra una visione moderna e consapevole. La filosofia è chiara: rese contenute\, lavoro attento in vigna\, fermentazioni pulite\, rispetto assoluto dell’identità varietale. Ogni vino è una lettura fedele del territorio alpino. \n\n\n\nIn questa degustazione attraverseremo le varietà che hanno reso la Valle Isarco un riferimento per gli amanti dei bianchi di montagna. \n\n\n\n\n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nKerner – Vigneti delle DolomitiAromatico\, dinamico\, con note di pesca bianca e spezie fini\, sostenuto da freschezza alpina.\n\n\n\nRiesling – Alto Adige Valle IsarcoVerticale\, agrumato\, affilato: precisione e profondità minerale.\n\n\n\nGrüner Veltliner – Alto Adige Valle IsarcoTeso e speziato\, con una trama fresca e sapida che richiama il suolo.\n\n\n\nSylvaner – Alto Adige Valle IsarcoElegante\, sottile\, con una finezza floreale e una chiusura sapida.\n\n\n\nPinot Grigio – Alto Adige Valle IsarcoLontano dagli stereotipi: struttura\, equilibrio e grande nitidezza aromatica.\n\n\n\nSauvignon Blanc – Alto AdigeCroccante\, vibrante\, con note erbacee fini e una freschezza montana incisiva.\n\n\n\nRiesling Alte Reben – Alto Adige Valle IsarcoDa vigne vecchie\, più profondo e stratificato\, con una tensione che promette lunga evoluzione.\n\n\n\n\n\n\n\n\nSarà un percorso tutto giocato su altitudine\, purezza e precisione. Bianchi che non cercano volume\, ma profondità; non opulenza\, ma slancio. \n\n\n\nCome sempre\, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, acidità e finezza aromatica. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi ama i vini di montagna: luminosi\, essenziali\, scolpiti nella roccia. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 4 Maggio ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Pacher Hof Huber: verticalita alpina in valle Isarco - replica
DESCRIPTION:Un viaggio nell’Alto Adige più verticale\, tra vigneti sospesi\, luce cristallina e montagne che impongono rigore. \n\n\n\nSiamo in Valle Isarco\, la culla dei grandi bianchi altoatesini. Qui le vigne si arrampicano tra i 600 e gli 800 metri di altitudine\, su suoli di origine morenica ricchi di quarzo\, scisto e minerali. Le escursioni termiche sono marcate\, l’aria è sottile\, la maturazione lenta. Il risultato sono vini tesi\, vibranti\, di precisione quasi chirurgica. \n\n\n\nPacher Hof opera in questo contesto unico\, a Novacella\, dove la tradizione contadina incontra una visione moderna e consapevole. La filosofia è chiara: rese contenute\, lavoro attento in vigna\, fermentazioni pulite\, rispetto assoluto dell’identità varietale. Ogni vino è una lettura fedele del territorio alpino. \n\n\n\nIn questa degustazione attraverseremo le varietà che hanno reso la Valle Isarco un riferimento per gli amanti dei bianchi di montagna. \n\n\n\n\n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nKerner – Vigneti delle DolomitiAromatico\, dinamico\, con note di pesca bianca e spezie fini\, sostenuto da freschezza alpina.\n\n\n\nRiesling – Alto Adige Valle IsarcoVerticale\, agrumato\, affilato: precisione e profondità minerale.\n\n\n\nGrüner Veltliner – Alto Adige Valle IsarcoTeso e speziato\, con una trama fresca e sapida che richiama il suolo.\n\n\n\nSylvaner – Alto Adige Valle IsarcoElegante\, sottile\, con una finezza floreale e una chiusura sapida.\n\n\n\nPinot Grigio – Alto Adige Valle IsarcoLontano dagli stereotipi: struttura\, equilibrio e grande nitidezza aromatica.\n\n\n\nSauvignon Blanc – Alto AdigeCroccante\, vibrante\, con note erbacee fini e una freschezza montana incisiva.\n\n\n\nRiesling Alte Reben – Alto Adige Valle IsarcoDa vigne vecchie\, più profondo e stratificato\, con una tensione che promette lunga evoluzione.\n\n\n\n\n\n\n\n\nSarà un percorso tutto giocato su altitudine\, purezza e precisione. Bianchi che non cercano volume\, ma profondità; non opulenza\, ma slancio. \n\n\n\nCome sempre\, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, acidità e finezza aromatica. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi ama i vini di montagna: luminosi\, essenziali\, scolpiti nella roccia. 🍷🏔️ \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 4 Maggio ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Arunda: bollicine d’alta quota – eleganza\, tempo e precisione in Alto Adige
DESCRIPTION:Un viaggio tra le montagne dell’Alto Adige\, dove l’aria si fa sottile\, la luce è cristallina e il tempo sembra rallentare.Siamo a Meltina\, sopra Merano\, a oltre 1.200 metri di altitudine: qui nasce Arunda\, una delle maison spumantistiche più alte d’Europa. \n\n\n\nIn questo ambiente unico\, fatto di escursioni termiche marcate e silenzi alpini\, le basi spumante affinano lentamente\, sviluppando finezza\, tensione e una precisione aromatica rara. L’altitudine non è solo un dato: è la chiave stilistica che definisce ogni bottiglia. \n\n\n\nFondata da Josef Reiterer\, Arunda è oggi un punto di riferimento assoluto per il Metodo Classico italiano. Una realtà che ha scelto una strada chiara e coraggiosa: dedicarsi esclusivamente alle bollicine\, con un approccio rigoroso\, tempi lunghi di affinamento e una ricerca costante dell’eleganza. \n\n\n\nQui tutto ruota attorno all’equilibrio: tra freschezza e struttura\, tra cremosità e slancio\, tra complessità e bevibilità. Le cuvée di Arunda non cercano mai l’eccesso\, ma una profondità sottile e persistente\, costruita nel tempo. \n\n\n\nDurante la degustazione esploreremo diverse interpretazioni del Metodo Classico\, attraversando stili\, assemblaggi e livelli di maturità. \n\n\n\n🍷 In degustazione \n\n\n\nExtra Brut (80% Chardonnay\, 20% Pinot Nero)Diretto e preciso\, con una bollicina fine e una freschezza che richiama l’altitudine. \n\n\n\nBlanc de Blanc Extra Brut (100% Chardonnay)Elegante e luminoso\, giocato su verticalità\, purezza e tensione minerale. \n\n\n\nExcellor Rosé (Pinot Nero 100% saignée)Strutturato e avvolgente\, con note di piccoli frutti rossi e una trama cremosa e persistente. \n\n\n\nExtra Brut Cuvée Marianna (80% Chardonnay\, 20% Pinot Nero)Equilibrato e armonico\, con una complessità sottile e una grande finezza di beva. \n\n\n\n2019 Riserva Extra Brut (60% Chardonnay\, 40% Pinot Nero vinificato in bianco)Più profondo e stratificato\, dove il tempo inizia a lasciare il segno con eleganza. \n\n\n\nArunda Perpetuum Extra Brut (Chardonnay\, Pinot Bianco\, Pinot Nero)La massima espressione della cantina: complesso\, continuo\, quasi senza tempo\, con una profondità che evolve nel calice. \n\n\n\nSarà un percorso che racconta la montagna attraverso le bollicine: non opulente\, ma tese; non immediate\, ma profonde.Una degustazione che mette al centro precisione\, altitudine e pazienza. \n\n\n\nCome sempre\, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, struttura e complessità di ogni calice. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi cerca nelle bollicine non solo freschezza… ma carattere\, identità e profondità 🍷🏔️ \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 18 Maggio ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Arunda: bollicine d’alta quota – eleganza\, tempo e precisione in Alto Adige - replica
DESCRIPTION:Un viaggio tra le montagne dell’Alto Adige\, dove l’aria si fa sottile\, la luce è cristallina e il tempo sembra rallentare.Siamo a Meltina\, sopra Merano\, a oltre 1.200 metri di altitudine: qui nasce Arunda\, una delle maison spumantistiche più alte d’Europa. \n\n\n\nIn questo ambiente unico\, fatto di escursioni termiche marcate e silenzi alpini\, le basi spumante affinano lentamente\, sviluppando finezza\, tensione e una precisione aromatica rara. L’altitudine non è solo un dato: è la chiave stilistica che definisce ogni bottiglia. \n\n\n\nFondata da Josef Reiterer\, Arunda è oggi un punto di riferimento assoluto per il Metodo Classico italiano. Una realtà che ha scelto una strada chiara e coraggiosa: dedicarsi esclusivamente alle bollicine\, con un approccio rigoroso\, tempi lunghi di affinamento e una ricerca costante dell’eleganza. \n\n\n\nQui tutto ruota attorno all’equilibrio: tra freschezza e struttura\, tra cremosità e slancio\, tra complessità e bevibilità. Le cuvée di Arunda non cercano mai l’eccesso\, ma una profondità sottile e persistente\, costruita nel tempo. \n\n\n\nDurante la degustazione esploreremo diverse interpretazioni del Metodo Classico\, attraversando stili\, assemblaggi e livelli di maturità. \n\n\n\n🍷 In degustazione \n\n\n\nExtra Brut (80% Chardonnay\, 20% Pinot Nero)Diretto e preciso\, con una bollicina fine e una freschezza che richiama l’altitudine. \n\n\n\nBlanc de Blanc Extra Brut (100% Chardonnay)Elegante e luminoso\, giocato su verticalità\, purezza e tensione minerale. \n\n\n\nExcellor Rosé (Pinot Nero 100% saignée)Strutturato e avvolgente\, con note di piccoli frutti rossi e una trama cremosa e persistente. \n\n\n\nExtra Brut Cuvée Marianna (80% Chardonnay\, 20% Pinot Nero)Equilibrato e armonico\, con una complessità sottile e una grande finezza di beva. \n\n\n\n2019 Riserva Extra Brut (60% Chardonnay\, 40% Pinot Nero vinificato in bianco)Più profondo e stratificato\, dove il tempo inizia a lasciare il segno con eleganza. \n\n\n\nArunda Perpetuum Extra Brut (Chardonnay\, Pinot Bianco\, Pinot Nero)La massima espressione della cantina: complesso\, continuo\, quasi senza tempo\, con una profondità che evolve nel calice. \n\n\n\nSarà un percorso che racconta la montagna attraverso le bollicine: non opulente\, ma tese; non immediate\, ma profonde.Una degustazione che mette al centro precisione\, altitudine e pazienza. \n\n\n\nCome sempre\, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, struttura e complessità di ogni calice. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi cerca nelle bollicine non solo freschezza… ma carattere\, identità e profondità 🍷🏔️ \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 18 Maggio ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Bastianich: Friuli\, identità e precisione – tra Colli Orientali e grandi bianchi
DESCRIPTION:Un viaggio nel Friuli più autentico\, tra colline morbide\, brezze che arrivano dall’Adriatico e suoli che alternano marne e arenarie\, la celebre “ponca”\, capace di dare ai vini profondità e una firma minerale inconfondibile. \n\n\n\nSiamo nei Colli Orientali del Friuli\, una delle terre più vocate d’Italia per i grandi bianchi. Qui la luce è piena ma mai eccessiva\, le escursioni termiche accompagnano una maturazione lenta e precisa\, e i vitigni trovano un equilibrio naturale tra freschezza\, struttura ed espressione aromatica. \n\n\n\nIn questo contesto si inserisce Bastianich\, realtà che unisce radici friulane e visione internazionale\, con uno stile produttivo rigoroso e riconoscibile. In vigna il lavoro è attento e rispettoso\, in cantina gli interventi sono misurati\, con l’obiettivo di esprimere al meglio identità\, pulizia e profondità. \n\n\n\nI vini di Bastianich sono così: nitidi\, essenziali\, mai urlati. Raccontano il Friuli con precisione\, mettendo al centro il vitigno e il territorio. \n\n\n\nDurante la degustazione attraverseremo alcune delle varietà simbolo della regione\, fino ad arrivare a una delle etichette più iconiche della cantina. \n\n\n\n🍷 In degustazione \n\n\n\nRibolla Gialla 2024Fresca e scattante\, con note agrumate e una chiusura sapida che richiama il territorio. \n\n\n\nPinot Grigio 2024Elegante e pulito\, lontano dagli stereotipi: struttura e finezza in perfetto equilibrio. \n\n\n\nPinot Bianco 2024Delicato e armonico\, con una trama sottile e una piacevole tensione minerale. \n\n\n\nFriulano 2024Il vitigno simbolo del territorio: mandorla\, erbe fini e una beva piena ma sempre precisa. \n\n\n\nSauvignon Blanc 2024Aromatico e vibrante\, con note erbacee e una freschezza incisiva. \n\n\n\nVespa Bianco 2021Profondo e stratificato\, un bianco complesso e longevo che unisce struttura\, eleganza e grande capacità evolutiva. \n\n\n\nSarà un percorso che racconta il Friuli attraverso le sue sfumature: dalla freschezza immediata alla complessità più articolata\, sempre guidati da uno stile che privilegia equilibrio\, identità e precisione. \n\n\n\nCome sempre\, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare la freschezza\, la struttura e la profondità di ogni calice. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi ama i grandi bianchi italiani: autentici\, eleganti\, profondamente legati alla loro terra 🍷 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 1 Giugno ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Bastianich: Friuli\, identità e precisione – tra Colli Orientali e grandi bianchi - replica
DESCRIPTION:Un viaggio nell’Alto Adige più verticale\, tra vigneti sospesi\, luce cristallina e montagne che impongono rigore. \n\n\n\nSiamo in Valle Isarco\, la culla dei grandi bianchi altoatesini. Qui le vigne si arrampicano tra i 600 e gli 800 metri di altitudine\, su suoli di origine morenica ricchi di quarzo\, scisto e minerali. Le escursioni termiche sono marcate\, l’aria è sottile\, la maturazione lenta. Il risultato sono vini tesi\, vibranti\, di precisione quasi chirurgica. \n\n\n\nPacher Hof opera in questo contesto unico\, a Novacella\, dove la tradizione contadina incontra una visione moderna e consapevole. La filosofia è chiara: rese contenute\, lavoro attento in vigna\, fermentazioni pulite\, rispetto assoluto dell’identità varietale. Ogni vino è una lettura fedele del territorio alpino. \n\n\n\nIn questa degustazione attraverseremo le varietà che hanno reso la Valle Isarco un riferimento per gli amanti dei bianchi di montagna. \n\n\n\n\n\n\n\n🍷 In degustazione\n\n\n\n\nKerner – Vigneti delle DolomitiAromatico\, dinamico\, con note di pesca bianca e spezie fini\, sostenuto da freschezza alpina.\n\n\n\nRiesling – Alto Adige Valle IsarcoVerticale\, agrumato\, affilato: precisione e profondità minerale.\n\n\n\nGrüner Veltliner – Alto Adige Valle IsarcoTeso e speziato\, con una trama fresca e sapida che richiama il suolo.\n\n\n\nSylvaner – Alto Adige Valle IsarcoElegante\, sottile\, con una finezza floreale e una chiusura sapida.\n\n\n\nPinot Grigio – Alto Adige Valle IsarcoLontano dagli stereotipi: struttura\, equilibrio e grande nitidezza aromatica.\n\n\n\nSauvignon Blanc – Alto AdigeCroccante\, vibrante\, con note erbacee fini e una freschezza montana incisiva.\n\n\n\nRiesling Alte Reben – Alto Adige Valle IsarcoDa vigne vecchie\, più profondo e stratificato\, con una tensione che promette lunga evoluzione.\n\n\n\n\n\n\n\n\nSarà un percorso tutto giocato su altitudine\, purezza e precisione. Bianchi che non cercano volume\, ma profondità; non opulenza\, ma slancio. \n\n\n\nCome sempre\, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati\, pensati per esaltare freschezza\, acidità e finezza aromatica. \n\n\n\nUna serata dedicata a chi ama i vini di montagna: luminosi\, essenziali\, scolpiti nella roccia. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 1 Giugno ore 12\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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