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SUMMARY:Percorriamo la Francia: l'Alsazia e i suoi vitigni
DESCRIPTION:L’Alsazia è una piccola regione della Francia al confine con la Germania\, famosa per i suoi borghi pittoreschi dalle case a graticcio e i mercatini di Natale. \n\n\n\nE’ stata contesa per secoli dalle due nazioni ed è diventata francese solo dopo la prima guerra mondiale\, nel 1919 con il Trattato di Versailles. \n\n\n\nLa famiglia Thomann si innamorò del vino per passione quando\, nel 1962\, acquistò il Clos du Letzenberg per valorizzare questa ripida collina\, un tempo coltivata a vite e abbandonata dal 1914. Importanti lavori di reimpianto ebbero luogo nel vigneto a fine degli anni ‘70. \n\n\n\nNel 1996\, Jean Thomann decise di dedicarsi interamente alla tenuta Manoir e suo figlio Jean Victor\, consulente enologo e responsabile di un laboratorio alsaziano\, decide di ritornare in azienda a dare il suo contributo per migliorare e ingrandire il Domaine. Recentemente\, agli 8 ettari del Clos si sono aggiunti 2 ettari in pianura che vanno a sommarsi ai vitigni già presenti come il Gewurztraminer\, Pinot Grigio e Nero\, Riesling e Auxerrois. \n\n\n\nDurante le vinificazioni\, ogni vino viene seguito con attenzione in modo che possa trovare il proprio equilibrio. Più in generale\, i Thomann praticano una viticoltura intelligente e ragionata che cambia ogni anno\, che viene perfezionata per proporre il terroir di Letzenberg pur rimanendo nella tipicità dei vini alsaziani. \n\n\n\n\n\n\n\nVenerdì 12 novembre alla Compagnia del Calice scopriremo e degusteremo i vini di Domaine du Manoir alle porte di Colmar. \n\n\n\nCremant d’Alsace (Pinot Auxerrois)Pinot BlancPinot GrisRieslingGewurztraminerGewurztraminer vendage tardive\n\n\n\nInizio degustazione alle ore 20.30\, presso la sede de La Compagnia del Calice\, \n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO
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SUMMARY:I terroir del Pinot Nero: lo Spätburgunder del Rheingau
DESCRIPTION:Carissimi amiche e amici\, \n\n\n\nla sera di venerdì 29 alla Compagnia del Calice faremo una seconda tappa nella Germania del vino: dopo aver apprezzato i Riesling del Rheingau\, conosceremo questa splendida terra anche come uno dei più importanti terroir per il Pinot Nero… pardon\, Spätburgunder! \n\n\n\nIl Pinot Nero è uno dei più antichi vitigni addomesticati dall’uomo\, nel cuore dell’Europa\, sin dalla preistoria: originario forse della Borgogna\, dove dona alcuni dei vini rossi più preziosi al mondo\, da molti secoli si coltiva di una vasta regione che va dalla Champagne alla Germania sud-occidentale alle Alpi\, in climi continentali\, asciutti e luminosi. Apprezzeremo la sua proverbiale versatilità in 6 tipologie tradizionali diverse\, prodotte dalla cantina Weingut H.J. Ernst a Eltville am Rhein\, dal metodo classico rosso ai rosè\, dai rossi strutturati al sorprendente vendemmia tardiva\, la cui cifra comune è l’eleganza. \n\n\n\nDegusteremo nell’ordine\, accompagnandoli con assaggi salati di carattere teutonico: \n\n\n\nEltviller Langenstück Spätburgunder Rotsekt Brut 2019 (13˚)\, metodo classico rosso\, per una partenza insolita e piena di brio!Rauenthaler Steinmächer Spätburgunder Weißherbst halbtrocken 2020 (11\,5˚)\, rosé morbido e abboccato (RZ 22.3 g/l)\, al naso delicate note floreali e di frutti di bosco  Rauenthaler Steinmächer Spätburgunder Weißherbst trocken 2020 (12\,5˚)\, rosé secco più strutturato\, intensamente fruttatoWallufer Vitusberg Spätburgunder Rotwein Halbtrocken 2019 (13˚)\, rosso vellutato ed elegante\, fresco e morbido (RZ 12.7 g/l)\, di ottima strutturaEltviller Taubenberg Spätburgunder Rotwein trocken 2019 (13\,5˚)\, rosso secco e strutturato\, fruttato e speziatoEltviller Langenstück Spätburgunder Auslese trocken 2018 (14\,5˚)\, rosso secco da vendemmia tardiva\, di grande struttura e intensità aromatica \n\n\n\nInizio degustazione alle ore 20.30\, presso la sede de La Compagnia del Calice\, Via Principe Tommaso 40. \n\n\n\nIl contributo per questa degustazione è pari a € 30 per i soci in regola con la tessera associativa (costo annuale € 10 – link al modulo Diventa socio). \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO
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LOCATION:Sede Torino\, via Principe Tommaso 40\, Torino\, 10125\, Italia
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SUMMARY:Cascina Garitina: il Nizza (e la Barbera) secondo Gianluca Morino
DESCRIPTION:Barbera: sarà questa parola chiave a guidare il nostro viaggio alla scoperta di Cascina Garitina\, cantina a conduzione familiare fondata a inizio novecento sulle colline di Castel Boglione. \n\n\n\nSiamo fra le colline dell’Alto Monferrato\, in provincia di Asti. L’azienda\, oggi guidata da Gianluca Morino\, destina la gran parte degli oltre venti ettari vitati alla Barbera\, il vitigno principe della zona. Se in tempo di guerra la produzione vitivinicola era soprattutto un mezzo per “tirare avanti”\, oggi è una scelta vocata a raccontare l’identità di un territorio e di un vitigno\, valorizzato dalla nascita nel 2014 della denominazione “Nizza DOCG”. \n\n\n\nVenerdì 22 ottobre Gianluca Morino ritornerà alla Compagnia del Calice e con lui avremo l’opportunità di apprezzare la poliedricità della Barbera e del terroir di origine\, in un intenso percorso di sette vini.  \n\n\n\nDegusteremo nell’ordine: \n\n\n\nMorinaccio sui lieviti – Barbera in purezza rifermentata in bottigliaBarbera d’Asti Docg Garitta 2020 – Barbera in purezza\, vinificazione in acciaio.Barbera d’Asti Docg Superiore Caranti 2019 – Barbera in purezza con affinamento di 12 mesi in tonneaux da 500 litri e\, a seguire\, riposo in bottiglia.Nizza Docg  con la comparazione alla cieca dei tre 900 (Neuvsent): Cec \, Margherita e Vegia\, vini più complessi\, prodotti da tre cru diversi nel rispetto del rigido disciplinare della denominazione (vinificazione e fine fermentazione in acciaio\, elevazione in legno di 12\, 18 e 24 mesi\, e successivo riposo in bottiglia). Rugiada  – passito prodotto da uve Barbera vendemmiate con leggero anticipo e lasciate poi appassire su graticci; il vino è affinato per tre anni in legno e minimo 12 mesi in bottiglia.\n\n\n\nUna serata speciale per innamorarsi di un terroir unico\, fra tradizione e innovazione. \n\n\n\nInizio degustazione alle ore 20.30\, presso la sede de La Compagnia del Calice\, Via Principe Tommaso 40. \n\n\n\nIl contributo per questa degustazione è pari a € 30 per i soci in regola con la tessera associativa (costo annuale € 10 – link al modulo Diventa socio). Ricordiamo che le normative vigenti prescrivono l’obbligatorietà di avere il GREEN PASS. Poco prima dell’ingresso un addetto abilitato fara’ la verifica del certificato tramite l’applicazione fornita dal Ministero della Salute. Resta in vigore l’uso della mascherina qualora non si fosse al tavolo\, misurazione della temperatura ed igienizzazione delle mani all’entrata. \n\n\n\n\n\nPrenota il tuo posto\n\n\n\nSeleziona il numero di biglietti e clicca su “Aggiungi ticket” \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO
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