La Compagnia del Calice

Andar par bàcari (a Torino) con il Prosecco di Sorelle Bronca - replica
2025-12-19 20:00 - 23:00 (Europe/Rome)
“Andar par bàcari (a Torino) con il Prosecco di Sorelle Bronca”

Alla Compagnia del Calice ci piace usare il bicchiere come passaporto. Questa volta vi portiamo tra le colline di Conegliano Valdobbiadene, nel mondo delle Sorelle Bronca, una cantina al femminile guidata da Antonella ed Ersiliana Bronca che da anni dimostra che il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG può essere molto più di un semplice aperitivo.

Oggi quando si parla di vino italiano nel mondo, molto spesso la prima parola che viene in mente è Prosecco. Nel 2023 il Prosecco DOC ha rappresentato circa il 44% di tutti gli spumanti esportati dall’Unione Europea, davanti a Champagne e Cava, arriva a rappresentare oltre i tre quarti delle esportazioni italiane di spumante, e negli Stati Uniti, è arrivato a coprire circa un terzo di tutte le vendite di vino italiano, diventando il vino italiano più bevuto in assoluto. Quindi, il Prosecco è l’ambasciatore del vino italiano nel mondo.

I vini che stapperemo

Come da tradizione della Compagnia, costruiremo un piccolo percorso ragionato tra le bottiglie:

Le “Particelle” – il cuore della serata

PARTICELLA 68 BRUT 2024Vigneto storico di famiglia a Colbertaldo di Vidor, suoli calcarei tra 150 e 200 metri: un Prosecco cremoso, elegante e sapido.

PARTICELLA 232 EXTRA BRUT 2023Rive di Farrò, suoli argillosi tra 270 e 310 metri. Uno stile extra brut che va “controcorrente”: secco, verticale, minerale di grande carattere. Premiato con i tre grappoli nella Guida Gambero Rosso 2026

PARTICELLA 181 BRUT 2023Rive di Rua, con vigne vecchie e suolo ricco di ferro: qui la Glera si fa ancora più sapida e profonda, con una bollicina fine e una bellissima persistenza.

Gli altri protagonisti della serata

DELICO BIANCO 2023Colli di Conegliano Bianco DOCG: un bianco fermo che unisce vitigni del territorio in un taglio elegante e complesso.

ROSÉ BRUT MILLESIMATO 2024Un rosé di grande finezza, dal colore tenue e dal profilo floreale e fruttato.

L’OVEST EXTRA DRYValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry: lo stile più morbido e immediato della serata perfetto per cogliere il lato più “classico” del Prosecco Superiore.

Non la solita degustazione: “andar par bàcari e magnar cicheti”

Questa serata sarà diversa dalle degustazioni “classiche”: non ci metteremo tutti in fila, seduti composti davanti al proiettore ma simuleremo l’“andar par bàcari e magnar cicheti”, portando un po’ di spirito veneziano. I posti a sedere saranno più liberi e informali e per ogni vino ci saranno cicchetti veneti e piccoli abbinamenti pensati ad hoc, come se stessimo entrando in bacari diversi con gli amici di sempre.

Insomma: una serata da vivere in movimento, parlando di territorio, di suoli, di stili di Prosecco… ma sempre con lo stile della Compagnia del Calice: serio ma non serioso.

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82 - Corso di avvicinamento alla degustazione
2026-01-13 20:00 - 22:30
Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:

1^ Incontro – martedì 13 gennaio

La vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni, le caratteristiche della vite e dell’uva, le tipologie di allevamento/potatura, i cicli biologici e i terroir

L’analisi visivo: colore, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)

2^ Incontro – martedì 20 gennaio

La vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura, la macerazione, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno

L’analisi olfattiva: intensità, complessità e i descrittori (primari, secondari e terziari)

3^ Incontro – martedì 27 gennaio

Le tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali

L’analisi gustativa: morbidezza, tannino, acidità, alcol, …

La valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino

4^ Incontro – martedì 03 febbraio

La piramide della qualità, il servizio e la conservazione

La tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione

Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.

Il costo del corso, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni, è pari a € 150,00. Il costo include la tessera associativa La Compagnia del Calice (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi.

Il corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, salvo consolidarlo sull’edizione successiva.

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I vini della Maremma Toscana di Terenzi
2026-01-16 20:00 - 23:00
Maremma toscana, Morellino di Scansano e Sangiovese. Ecco le parole chiave per iniziare il 2026 in Compagnia.

Incontriamo la realtà Terenzi di Scansano che con i suoi 150 ettari, di cui 60 vitati e 14 con ulivi secolari, è uno dei punti di riferimento di una nuova Maremma vitivinicola. L’azienda guidata da Balbino, Federico e Francesca Romana Terenzi, viene fondata nel 2001 con l’obiettivo di valorizzare il Sangiovese in un territorio straordinario talvolta sottovalutato rispetto allo storico Chianti. Premiata nel 2012 con il riconoscimento di Cantina Emergente del Gambero Rosso, Terenzi è artefice di vini dallo stile elegante e contemporaneo con protagonisti, oltre al Sangiovese, anche il Vermentino e vitigni internazionali tra cui Viognier, Syrah, Cabernet Franc e Petit Manseng … quest’ultimo interpretato come passito!!!

Un viaggio nel cuore della Maremma, a breve distanza dalle Terme di Saturnia e dall’Argentario, in una Toscana inedita, senza trucco, caratterizzata da borghi d’arte, spiagge di charme e paesaggi selvatici, luminosi e cangianti. Qui le colline vitate si addolciscono fino al mare e gli uliveti si alternano ai filari di cipressi e alle pinete costiere. In questa meravigliosa terra Terenzi custodisce e conduce cinque principali vigneti dalle caratteristiche uniche, da cui nascono vini singolari e sorprendenti. In degustazione:

– Balbino 2024 – Vermentino di Maremma Toscana DOC

– Montedonico Viognier 2023 – Toscana IGT

– Morellino di Scansano DOCG 2023 (Sangiovese)

– Bramaluce 2023 – Maremma Toscana Rosso DOC (Sangiovese e Syrah)

– Purosangue 2022 – Morellino di Scansano DOCG (Sangiovese affinato 12 mesi in botte grande)

– Blend N.7 2021 – IGT Toscana (Cabernet Franc e altri vitigni a bacca rossa affinato 18 mesi in barrique)

– Passito bianco Petit Manseng 2022 – IGT Costa Toscana (affinato 18 mesi in barrique)

Per arricchire l’esperienza, andremo come da consuetudine ad abbinare i vini a proposte di gastronomia locale, oltre ad un assaggio del loro meraviglioso Olio EVO, da piante secolari e lavorato a freddo nel proprio frantoio.

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I vini della Maremma Toscana di Terenzi - replica
2026-01-23 20:00 - 23:00

IDDA, il Nerello sulle Terrazze dell’Etna
2026-01-30 20:00 - 23:00
Sul versante nord-occidentale dell’Etna, immersa in un paesaggio naturale dal fascino ammaliante, sorge la cantina Terrazze dell’Etna. Antichi vigneti ad alberello, palmenti storici e terrazzamenti in pietra lavica disegnano un’oasi bucolica dove natura, passione ed energia si fondono. Qui il Nerello Mascalese e Cappuccio, vitigno simbolo del territorio, diventa interprete autentico di vini dal carattere profondamente vulcanico.

I vigneti, coltivati con il tradizionale Alberello Etneo, si sviluppano sulle pendici del vulcano nel comune di Randazzo tra 600 e quasi 1000 metri s.l.m., con la presenza anche di filari prefillossera.

In degustazione, varie declinazioni e affinamenti di Nerello da scoprire insieme:

– Ciuri 2024 – 100% Nerello Mascalese vinificato in bianco. Un blanc de Noir fermo di grande sapidità, con eleganti note di frutta tropicale e una piacevole chiusura minerale

– Etna Rosato 2024 Doc – 100% Nerello Mascalese – Colore rosa tenue brillante, al naso freschi sentori di mela rossa e pesca con delicati accenni balsamici. Equilibrato, fresco e di grande bevibilità

– Metodo Classico Rosè Brut 2021 – 90% Pinot Nero e 10% Nerello Mascalese con rifermentazione in bottiglia 36 mesi – La mineralità del terroir vulcanico, l’altitudine e l’influenza marina donano profumi unici e un perlage fine e avvolgente.

– Carusu 2022 Etna Rosso Doc – 80% Nerello Mascalese e 20% Nerello Cappuccio con 6 mesi di affinamento in tonneaux – Rosso rubino intenso con riflessi granati, note speziate e tannini tannini vibranti che accompagnano una beva elegante e gentile.

– Cirneco 2019 e Cirneco 2016 Etna Rosso Doc– 100% Nerello Mascalese con 24 mesi di affinamento in tonneaux – Il ritratto più autentico del territorio etneo: integro, complesso, profondo … vulcanico! Due annate a confronto per scoprire la straordinaria capacità evolutiva di questo vino nel tempo.

La degustazione sarà accompagnata da piccole specialità siciliane, pensate per valorizzare e completare l’esperienza sensoriale.

Vi aspettiamo

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IDDA, il Nerello sulle Terrazze dell’Etna - replica
2026-02-05 20:00 - 23:00

83 - Corso di avvicinamento alla degustazione
2026-02-11 20:00 - 22:30
Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:

1^ Incontro – mercoledì 11 febbraio

La vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni, le caratteristiche della vite e dell’uva, le tipologie di allevamento/potatura, i cicli biologici e i terroir

L’analisi visivo: colore, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)

2^ Incontro – mercoledì 18 febbraio

La vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura, la macerazione, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno

L’analisi olfattiva: intensità, complessità e i descrittori (primari, secondari e terziari)

3^ Incontro – mercoledì 25 febbraio

Le tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali

L’analisi gustativa: morbidezza, tannino, acidità, alcol, …

La valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino

4^ Incontro – mercoledì 4 marzo

La piramide della qualità, il servizio e la conservazione

La tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione

Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.

Il costo del corso, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni, è pari a € 150,00. Il costo include la tessera associativa La Compagnia del Calice (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi.

Il corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, salvo consolidarlo sull’edizione successiva.

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Varvaglione - Un viaggio in Salento attraverso radici profonde e stile contemporaneo
2026-02-13 20:00 - 23:00
Nel cuore del Salento, dove la luce intensa della Puglia incontra la brezza marina dello Ionio e la terra rossa si scalda al sole, nasce la cantina Varvaglione dal 1921. Una storia di famiglia lunga oltre un secolo, fatta di passione, tradizione e continua ricerca della qualità, che oggi si traduce in vini capaci di raccontare con autenticità l’anima più profonda del territorio pugliese.

I vigneti si estendono tra Manduria e le campagne circostanti, su suoli rossi ricchi di ferro e calcare, accarezzati dal sole e dal vento. Qui vitigni simbolo come Primitivo, Negroamaro e Susumaniello trovano le condizioni ideali per esprimere carattere, identità ed eleganza nella loro massima espressione, dando vita a vini intensi e di grande personalità. In perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, diventano così narratori di un territorio intenso e generoso, capace di sorprendere ad ogni sorso.

Scopriremo insieme alcune delle etichette più rappresentative della cantina, in un percorso di degustazione che attraversa stili, annate ed espressioni diverse, un percorso pensato per raccontare le diverse anime del Salento:

SUSUMANIELLO ROSÉ – Salento IGP 2024

IDEA – Rosa di Primitivo Puglia IGP 2024

SUSUMANIELLO ROSSO – Salento IGP 2025

PAPALE ORO – Primitivo di Manduria DOP 2021

COSIMO VARVAGLIONE – Negroamaro IGP 2021

CHICCA – Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG 2022

Come ormai è tradizione alla Compagnia del Calice, la degustazione sarà accompagnata da piccoli assaggi gastronomici selezionati, pensati per esaltare i vini e completare un’esperienza sensoriale all’insegna del gusto e della convivialità.

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Varvaglione - Un viaggio in Salento attraverso radici profonde e stile contemporaneo - replica
2026-02-20 20:00 - 23:00

8pari - Degustare per fare la differenza
2026-02-27 20:00 - 23:00
8pari – Vino Sociale e Pari Opportunità è un progetto sociale nato nel territorio delle Langhe e del Roero, promosso dalla Cooperativa sociale Progetto Emmaus con l’obiettivo di unire vino di qualità, sostenibilità e inclusione sociale.Il cuore dell’iniziativa è l’inserimento lavorativo di persone fragili e con disabilità all’interno della filiera vitivinicola: dalla cura delle vigne al lavoro in cantina, fino alla produzione, etichettatura e commercializzazione del vino. Questo percorso è accompagnato da tutor educativi e mira a creare pari opportunità, autonomia personale e inclusione nel mondo del lavoro.Il progetto produce vini di qualità delle denominazioni Roero, Barbaresco, Barolo, Barbera d’Alba e altri vini autoctoni, valorizzando il territorio Unesco e dando un significato sociale profondo a ogni bottiglia.Negli anni 8pari ha ricevuto riconoscimenti come il premio nazionale “Coltiviamo agricoltura sociale” per il suo impatto etico e innovativo nel mondo agricolo e sociale.

In degustazione

Josetta Saffirio – Alta Langa DOCG 2021

Matteo Correggia – Roero Arneis DOCG 2024

Ceretto – Langhe DOC Nebbiolo 2023

Alberto Oggero – Valfaccenda – Cascina Fornace – Roero DOCG 2023

Adriano Marco e Vittorio– Barbaresco DOCG 2021 Basarin

Agricola Brandini – Barolo DOCG 2020 del Comune di La Morra

Un percorso che ci porterà dalla freschezza verticale dell’Alta Langa alla complessità del Barolo, passando per l’eleganza del Barbaresco e l’identità vibrante del Roero, in un crescendo di struttura, finezza e racconto territoriale.

I vini saranno accompagnati da assaggi gastronomici prodotti da Vastè Impresa Sociale per vivere un esperienza sensoriale, inclusiva e sociale

Una serata in cui il vino non sarà solo piacere e cultura, ma anche strumento di inclusione e valore sociale. 🍷

Prenotazioni eventi dal 16/02 ore 12:00

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Vini di Grecia: tra Mare, Vulcano e Storia
2026-03-06 20:00 - 23:00
Un viaggio nel cuore del Mediterraneo, dove il vino nasce dal vento salmastro, dalla luce abbagliante e da terre modellate dal fuoco.

La Grecia è una delle culle più antiche della viticoltura europea. Qui il vino non è solo una bevanda, ma cultura millenaria, mito, identità. Dalle isole vulcaniche battute dall’Egeo alle altitudini continentali, scopriremo vitigni autoctoni straordinari, tecniche ancestrali e interpretazioni contemporanee capaci di sorprendere per freschezza, verticalità e profondità.

Sarà un percorso che attraversa mare e vulcano, tradizione e innovazione, tra profumi mediterranei, mineralità vibrante e grande personalità.

🍷 In degustazione

Retsina Bio – Tetramythos WineryL’interpretazione moderna di un vino simbolo della tradizione greca: elegante, fine, con la resina che dialoga armoniosamente con freschezza e sapidità.

3,2,1 2024 – Nisyros WineryEspressione diretta e vibrante dell’isola vulcanica di Nisyros, tra energia minerale e tensione marina.

5,10,15 2024 – Nisyros WineryUn vino che racconta stratificazione e profondità, come le colate laviche che hanno plasmato l’isola.

Apiri 2024 – Nisyros WineryFreschezza, identità territoriale e un carattere salino che richiama il respiro dell’Egeo.

Santorini DOP 2022 – Canava ChrissouL’anima dell’Assyrtiko coltivato su suoli vulcanici unici al mondo: verticale, teso, di straordinaria eleganza.

Helios 2014 – Douloufakis WineryUn rosso maturo e profondo che esprime il calore e la storia dell’isola di Creta, tra struttura e complessità aromatica.

Attraverso questi vini esploreremo territori estremi, vitigni autoctoni e stili produttivi che uniscono radici antiche e sensibilità moderna.

Come da tradizione della Compagnia del Calice, la degustazione sarà accompagnata da selezionati abbinamenti gastronomici pensati per valorizzare le caratteristiche di ogni vino e rendere l’esperienza ancora più coinvolgente.

Una serata dedicata a chi desidera andare oltre le rotte più battute e scoprire un Mediterraneo autentico, intenso e sorprendente. 🍷

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84 - Corso di avvicinamento alla degustazione
2026-03-11 20:00 - 22:30
Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:

1^ Incontro – mercoledì 11 marzo

La vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni, le caratteristiche della vite e dell’uva, le tipologie di allevamento/potatura, i cicli biologici e i terroir

L’analisi visivo: colore, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)

2^ Incontro – mercoledì 18 marzo

La vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura, la macerazione, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno

L’analisi olfattiva: intensità, complessità e i descrittori (primari, secondari e terziari)

3^ Incontro – mercoledì 25 marzo

Le tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali

L’analisi gustativa: morbidezza, tannino, acidità, alcol, …

La valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino

4^ Incontro – mercoledì 1 aprile

La piramide della qualità, il servizio e la conservazione

La tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione

Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.

Il costo del corso, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni, è pari a € 150,00. Il costo include la tessera associativa La Compagnia del Calice (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi.

Il corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, salvo consolidarlo sull’edizione successiva.

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Langhe in purezza: il racconto di Conterno Fantino
2026-03-13 20:00 - 23:00
Un viaggio a Monforte d’Alba, dove il Nebbiolo trova la sua espressione più austera, longeva e affascinante.

Qui il suolo è più antico, più povero, più ostinato. Le viti sono chiamate ad un lavoro intenso perchè le radici devono scavare in profondità per trovare nutrimento, e il Nebbiolo che ne esce è di una classe superiore: tannini fitti, una mineralità ferrosa, una longevità che stupisce. Ginestra, Castelletto, Mosconi sono nomi di cru che i grandi appassionati si sussurrano con rispetto. Il 13 e 20 marzo avremo l’occasione per scoprirli e apprezzarli.

A portarci in questo angolo di Langhe sarà Conterno Fantino, famiglia e cantina produttrice dal 1982, con radici esclusivamente a Monforte e una filosofia che non cambia: vigneti propri, vinificazioni separate, studio dei diversi suoli. Il risultato sono vini di grande personalità, capaci di raccontare il territorio con chiarezza e profondità.

🍷 In degustazione

Langhe Bianco «Prinsìpi» 2025 — chardonnay + manzoni.
Langhe Nebbiolo «Ginestrino» 2024 — Nebbiolo giovane da Ginestra: il modo più diretto per capire il territorio.
Langhe Rosso «Monprà» 2023 — Barbera e Nebbiolo insieme, blend storico delle Langhe.
Barolo Castelletto «Vigna Pressenda» 2021 — Austero, verticale, ferroso.
Barolo Ginestra «Vigna del Gris» 2021 — Potenza e finezza, vigne di oltre 40 anni.
Barolo Ginestra «Sorì Ginestra» 2021 — Il grand vin di casa.

Come sempre, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati.

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Langhe in purezza: il racconto di Conterno Fantino - replica
2026-03-20 20:00 - 23:00
Langhe in purezza: il racconto di Conterno Fantino

Un viaggio a Monforte d’Alba, dove il Nebbiolo trova la sua espressione più austera, longeva e affascinante.

Qui il suolo è più antico, più povero, più ostinato. Le viti sono chiamate ad un lavoro intenso perchè le radici devono scavare in profondità per trovare nutrimento, e il Nebbiolo che ne esce è di una classe superiore: tannini fitti, una mineralità ferrosa, una longevità che stupisce. Ginestra, Castelletto, Mosconi sono nomi di cru che i grandi appassionati si sussurrano con rispetto. Il 13 e 20 marzo avremo l’occasione per scoprirli e apprezzarli.

A portarci in questo angolo di Langhe sarà Conterno Fantino, famiglia e cantina produttrice dal 1982, con radici esclusivamente a Monforte e una filosofia che non cambia: vigneti propri, vinificazioni separate, studio dei diversi suoli. Il risultato sono vini di grande personalità, capaci di raccontare il territorio con chiarezza e profondità.

🍷 In degustazione

Langhe Bianco «Prinsìpi» 2025 — chardonnay + manzoni.

Langhe Nebbiolo «Ginestrino» 2024 — Nebbiolo giovane da Ginestra: il modo più diretto per capire il territorio.

Langhe Rosso «Monprà» 2023 — Barbera e Nebbiolo insieme, blend storico delle Langhe

Barolo Castelletto «Vigna Pressenda» 2021 — Austero, verticale, ferroso.

Barolo Ginestra «Vigna del Gris» 2021 — Potenza e finezza, vigne di oltre 40 anni. Uno dei cru più affascinanti di Monforte.

Barolo Ginestra «Sorì Ginestra» 2021 — Il grand vin di casa. Esposizione sud piena, vigne vecchie, nessun compromesso.

Come sempre, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati.

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Al Rocol - La Franciacorta che non ti aspetti
2026-03-27 20:00 - 23:00
Un viaggio nel cuore della Franciacorta, dove le colline moreniche disegnano un paesaggio ordinato e luminoso. Qui, sebbene le bollicine siano le protagoniste indiscusse, la DOC Curtefranca rivendica il suo spazio come espressione ferma e preziosa del territorio. Le etichette di Al Rocol nascono da una cultura contadina fatta di pazienza, precisione e rispetto per la terra.

Questa viticoltura è una storia di famiglia che affonda le radici nei primi anni del Novecento. Dai tempi della signora Gina Castellini e del fratello Isacco, passando per la svolta del 1992 con Giovanni Vimercati, fino ad arrivare a oggi: Gianluigi e Francesca, ultimi eredi, hanno saputo imprimere un’identità moderna senza perdere il legame con le origini.

L’azienda si estende su 34 ettari, di cui 9 vitati secondo le direttive del Consorzio. Ogni scelta, dal vigneto alla cantina, è orientata a esprimere eleganza e coerenza territoriale, sia che si tratti di un calice di Franciacorta, sia che si tratti della riscoperta di un grande Curtefranca.

🍷 In degustazione

Franciacorta Satèn D.O.C.G. “Martignac” MillesimatoSetoso, avvolgente, dalla bollicina fine e cremosa: l’eleganza più pura dello stile Satèn.

Franciacorta Brut D.O.C.G. “Ca del Luf”Equilibrio e freschezza, perfetto equilibrio tra struttura e bevibilità.

Franciacorta Dosaggio Zero “Castellini” MillesimatoEssenziale, verticale, senza concessioni: il territorio nella sua espressione più autentica.

Franciacorta Brut Rosé D.O.C.G. “Le Rive”Finezza aromatica e carattere, tra fragranza e profondità.

Curtefranca Rosso D.O.C. “Borbone”Struttura e personalità, espressione rossa del territorio.

I.G.T. Sebino Rosso “Sapel”Intensità e morbidezza, in un sorso che racconta maturità e visione.

Sarà un percorso che attraversa le diverse anime di questa terra: dalla tensione minerale del Dosaggio Zero alla cremosità del Satèn, fino alle interpretazioni ferme che completano il racconto aziendale.Come sempre, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati, pensati per valorizzare ogni calice e trasformare la degustazione in un’esperienza completa.

Click day 9 Marzo ore 12

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Al Rocol - La Franciacorta che non ti aspetti - replica
2026-04-02 20:00 - 23:00

85 - Corso di avvicinamento alla degustazione
2026-04-08 20:00 - 22:30
Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:

1^ Incontro – mercoledì 8 aprile

La vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni, le caratteristiche della vite e dell’uva, le tipologie di allevamento/potatura, i cicli biologici e i terroir

L’analisi visivo: colore, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)

2^ Incontro – mercoledì 15 aprile

La vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura, la macerazione, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno

L’analisi olfattiva: intensità, complessità e i descrittori (primari, secondari e terziari)

3^ Incontro – mercoledì 22 aprile

Le tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali

L’analisi gustativa: morbidezza, tannino, acidità, alcol, …

La valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino

4^ Incontro – mercoledì 29 aprile

La piramide della qualità, il servizio e la conservazione

La tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione

Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.

Il costo del corso, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni, è pari a € 150,00. Il costo include la tessera associativa La Compagnia del Calice (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi.

Il corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, salvo consolidarlo sull’edizione successiva.

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Portogallo Atlantico: Vento, Pietra e Saudade nel Calice
2026-04-10 20:00 - 23:00
Un viaggio lungo la costa battuta dall’oceano e tra le colline scolpite dal tempo, dove il vino profuma di sale, granito e sole.

Il Portogallo è una terra di esploratori e di vignaioli tenaci. Qui le vigne si affacciano sull’Atlantico, si arrampicano su terrazze vertiginose e resistono su suoli poveri di granito e scisto. È un Paese di vitigni autoctoni straordinari, spesso sconosciuti ai più, capaci di regalare freschezza tagliente, profondità aromatica e rossi intensi, fino ad arrivare ai grandi vini fortificati che hanno scritto la storia del commercio mondiale.

Sarà un percorso che attraversa regioni molto diverse tra loro: dall’eleganza spumeggiante della Bairrada alla freschezza vibrante del Vinho Verde, dalla complessità del Dão alla potenza dell’Alentejo, fino alle terrazze eroiche del Douro.

🍷 In degustazione

QUATRO CAVROS Original Royal Branco Brut (Bical, Maria Gomes)Bollicina fine e luminosa, con note agrumate e floreali: l’anima fresca e dinamica della costa atlantica.

ANTÓNIO LOPES RIBEIRO – Vinho Verde (Loureiro)Verticale, aromatico, salino. Un bianco che profuma di lime, fiori bianchi e brezza marina

CASA de MOURAZ – Branco Dão (blend di 15 vitigni)Complessità e armonia: un mosaico di uve autoctone che racconta l’identità granitica del Dão.

CASA de MOURAZ – Jaen Dão DOC (Jaen)Elegante, speziato, dal tannino fine e dalla trama fresca: un rosso di grande finezza e carattere.

HDL – Alentejo Reserva Seleção (90% Touriga Nacional)Caldo, intenso, strutturato. Il sole dell’Alentejo si traduce in frutto maturo, profondità e avvolgenza.

VIEIRA DE SOUSA – Douro Porto Colheita 2003Lentezza, ossidazione nobile, ricchezza aromatica. Un Porto che unisce dolcezza, complessità e memoria del tempo.

Attraverso questi vini scopriremo vitigni come Loureiro, Jaen e Touriga Nacional, territori modellati da oceano e fiumi, e uno stile enologico che unisce autenticità e identità.

Come sempre, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati, pensati per esaltare freschezza, struttura e profondità di ogni calice.

Una serata dedicata a chi ama viaggiare con il vino, lasciandosi guidare dal vento dell’Atlantico e da quella sottile malinconia chiamata saudade. 🍷🌊

Click day 23 Marzo ore 12

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Portogallo Atlantico: Vento, Pietra e Saudade nel Calice - replica
2026-04-17 20:00 - 23:00

Tenuta Olim Bauda: identità del Monferrato tra Gavi, Barbera e Moscato
2026-04-24 20:00 - 23:00
Ci sono colline in Piemonte dove il tempo sembra scorrere con un ritmo diverso, fatto di stagioni lente, vigne ordinate e mani che lavorano con rispetto. Siamo tra le terre del Monferrato e dell’Alto Piemonte, dove la tradizione contadina incontra una visione precisa e contemporanea del vino.La serata ci porta nel cuore del Monferrato, alla scoperta dei vini della cantina Olim Bauda, una realtà familiare che da generazioni coltiva un legame profondo con la propria terra.Guidata dalla famiglia Bertolino, la cantina unisce tradizione e visione contemporanea, con una filosofia produttiva basata sul rispetto della natura e sull’espressione autentica dei vitigni. In vigna e in cantina gli interventi sono misurati, per lasciare che siano le uve e il territorio a parlare.I vini di Olim Bauda rappresentano così l’identità del Monferrato: colline, suoli e vitigni storici come Barbera, Grignolino e Moscato si ritrovano in calici eleganti, equilibrati e sinceri.

Nel corso della degustazione assaggeremo sette vini, ognuno capace di raccontare una sfumatura diversa di questo territorio straordinario:

Gavi del Comune di Gavi DOCG 2025Fresco e luminoso, con note di agrumi e fiori bianchi: un bianco verticale che racconta il lato più elegante del Cortese.

Grignolino d’Asti DOC “Isolavilla” 2025Leggero solo in apparenza, con tannini sottili e un profilo speziato e fragrante: un vino identitario e sorprendente.

Barbera d’Asti DOCG “La Villa” 2024Succosa e dinamica, con un frutto vivido e una beva scorrevole che invita al sorso.

Barbera d’Asti DOCG Superiore “Le Rocchette” 2022Più profonda e strutturata, dove il tempo affina la materia e restituisce complessità ed equilibrio.

Nizza DOCG Riserva 2020Intensa, avvolgente, stratificata: la massima espressione della Barbera, tra potenza e finezza.

Moscato d’Asti DOCG “Centive” 2025Aromatico e delicato, con una dolcezza mai invadente e una freschezza che lo rende irresistibile.

Come sempre, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati, pensati per esaltare le caratteristiche di ogni vino, dalla freschezza alla struttura, fino alla dolcezza finale.

E magari potrà esserci anche qualche sorpresa!!!!

Buona degustazione e buona serata alla Compagnia del Calice.

Click day 4 Aprile ore 12

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86 - Corso di avvicinamento alla degustazione
2026-05-05 20:00 - 22:30
Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:

1^ Incontro – martedì 5 maggio

La vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni, le caratteristiche della vite e dell’uva, le tipologie di allevamento/potatura, i cicli biologici e i terroir

L’analisi visivo: colore, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)

2^ Incontro – martedì 12 maggio

La vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura, la macerazione, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno

L’analisi olfattiva: intensità, complessità e i descrittori (primari, secondari e terziari)

3^ Incontro – martedì 19 maggio

Le tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali

L’analisi gustativa: morbidezza, tannino, acidità, alcol, …

La valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino

4^ Incontro – martedì 26 maggio

La piramide della qualità, il servizio e la conservazione

La tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione

Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.

Il costo del corso, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni, è pari a € 150,00. Il costo include la tessera associativa La Compagnia del Calice (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi.

Il corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, salvo consolidarlo sull’edizione successiva.

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Mosella: Ardesia, Pendenza e Luce – Il racconto di Selbach-Oster
2026-05-08 20:00 - 23:00
Un viaggio lungo la Mosella, dove il fiume disegna anse strette tra pendii vertiginosi e vigneti che sembrano sospesi nel vuoto.

Qui la viticoltura è eroica. Le vigne affondano le radici in suoli di ardesia blu e grigia, capaci di trattenere il calore del sole e restituirlo lentamente alle uve. Le pendenze superano spesso il 60%, il lavoro è manuale, faticoso, preciso. Ma è proprio in queste condizioni estreme che il Riesling trova una delle sue espressioni più pure e affascinanti al mondo.

La Mosella non è potenza: è tensione. Non è volume: è profondità. È equilibrio sottile tra acidità vibrante, mineralità tagliente e una luce che sembra attraversare il vino.

A guidarci sarà Selbach-Oster, storica famiglia di Zeltingen, interprete rigorosa delle grandi parcelle della Mittelmosel, capace di coniugare precisione, finezza e fedeltà assoluta al territorio.

🍷 In degustazione

Riesling Sekt BRUT 2020 – Metodo Classico, 40 mesi sui lievitiVerticale, affilato, con una bollicina finissima che esalta purezza e tensione minerale.

Riesling Trocken 2024Secco, luminoso, diretto: il volto più immediato e cristallino della Mosella.

Zeltingen “Old Vines” Riesling Trocken 2022Vigne vecchie, maggiore profondità, struttura e precisione aromatica.

Zeltinger Schlossberg Riesling “BÖMER” 2022Un cru di forte personalità: ardesia, energia, slancio verticale.

Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2023Dolcezza delicata e freschezza vibrante in perfetto equilibrio. Eleganza pura.

Zeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 2018Intensità, concentrazione e longevità straordinaria. Un finale che unisce miele, agrumi canditi e mineralità infinita.

Dalle bollicine tese del Sekt alla concentrazione luminosa della Beerenauslese, attraverseremo tutte le sfumature del Riesling mosellano: secco, elegante, vibrante, fino alle espressioni dolci più nobili.

Una degustazione che racconta una delle zone più iconiche e riconoscibili del mondo del vino, dove ogni sorso parla di pendenza, ardesia e luce.

Come sempre, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati, pensati per esaltare freschezza, equilibrio e complessità.

Click day 20 Aprile ore 12

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Mosella: Ardesia, Pendenza e Luce – Il racconto di Selbach-Oster - replica
2026-05-15 20:00 - 23:00
Un viaggio lungo la Mosella, dove il fiume disegna anse strette tra pendii vertiginosi e vigneti che sembrano sospesi nel vuoto.

Qui la viticoltura è eroica. Le vigne affondano le radici in suoli di ardesia blu e grigia, capaci di trattenere il calore del sole e restituirlo lentamente alle uve. Le pendenze superano spesso il 60%, il lavoro è manuale, faticoso, preciso. Ma è proprio in queste condizioni estreme che il Riesling trova una delle sue espressioni più pure e affascinanti al mondo.

La Mosella non è potenza: è tensione. Non è volume: è profondità. È equilibrio sottile tra acidità vibrante, mineralità tagliente e una luce che sembra attraversare il vino.

A guidarci sarà Selbach-Oster, storica famiglia di Zeltingen, interprete rigorosa delle grandi parcelle della Mittelmosel, capace di coniugare precisione, finezza e fedeltà assoluta al territorio.

🍷 In degustazione

Riesling Sekt BRUT 2020 – Metodo Classico, 40 mesi sui lievitiVerticale, affilato, con una bollicina finissima che esalta purezza e tensione minerale.

Riesling Trocken 2024Secco, luminoso, diretto: il volto più immediato e cristallino della Mosella.

Zeltingen “Old Vines” Riesling Trocken 2022Vigne vecchie, maggiore profondità, struttura e precisione aromatica.

Zeltinger Schlossberg Riesling “BÖMER” 2022Un cru di forte personalità: ardesia, energia, slancio verticale.

Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2023Dolcezza delicata e freschezza vibrante in perfetto equilibrio. Eleganza pura.

Zeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 2018Intensità, concentrazione e longevità straordinaria. Un finale che unisce miele, agrumi canditi e mineralità infinita.

Dalle bollicine tese del Sekt alla concentrazione luminosa della Beerenauslese, attraverseremo tutte le sfumature del Riesling mosellano: secco, elegante, vibrante, fino alle espressioni dolci più nobili.

Una degustazione che racconta una delle zone più iconiche e riconoscibili del mondo del vino, dove ogni sorso parla di pendenza, ardesia e luce.

Come sempre, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati, pensati per esaltare freschezza, equilibrio e complessità.

Una serata per chi ama i vini di tensione, precisione e profondità. Una serata per capire davvero la Mosella. 🍷

Click day 20 Aprile ore 12

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Pacher Hof Huber: verticalita alpina in valle Isarco
2026-05-22 20:00 - 23:00
Un viaggio nell’Alto Adige più verticale, tra vigneti sospesi, luce cristallina e montagne che impongono rigore.

Siamo in Valle Isarco, la culla dei grandi bianchi altoatesini. Qui le vigne si arrampicano tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, su suoli di origine morenica ricchi di quarzo, scisto e minerali. Le escursioni termiche sono marcate, l’aria è sottile, la maturazione lenta. Il risultato sono vini tesi, vibranti, di precisione quasi chirurgica.

Pacher Hof opera in questo contesto unico, a Novacella, dove la tradizione contadina incontra una visione moderna e consapevole. La filosofia è chiara: rese contenute, lavoro attento in vigna, fermentazioni pulite, rispetto assoluto dell’identità varietale. Ogni vino è una lettura fedele del territorio alpino.

In questa degustazione attraverseremo le varietà che hanno reso la Valle Isarco un riferimento per gli amanti dei bianchi di montagna.

🍷 In degustazione

Kerner – Alto Adige Valle IsarcoAromatico, dinamico, con note di pesca bianca e spezie fini, sostenuto da freschezza alpina.

Riesling – Alto Adige Valle IsarcoVerticale, agrumato, affilato: precisione e profondità minerale.

Grüner Veltliner – Alto Adige Valle IsarcoTeso e speziato, con una trama fresca e sapida che richiama il suolo.

Sylvaner – Alto Adige Valle IsarcoElegante, sottile, con una finezza floreale e una chiusura sapida.

Pinot Grigio – Alto Adige Valle IsarcoLontano dagli stereotipi: struttura, equilibrio e grande nitidezza aromatica.

Sauvignon Blanc – Alto AdigeCroccante, vibrante, con note erbacee fini e una freschezza montana incisiva.

Riesling – Alto Adige Valle IsarcoDa vigne vecchie, più profondo e stratificato, con una tensione che promette lunga evoluzione.

Sarà un percorso tutto giocato su altitudine, purezza e precisione. Bianchi che non cercano volume, ma profondità; non opulenza, ma slancio.

Come sempre, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati, pensati per esaltare freschezza, acidità e finezza aromatica.

Una serata dedicata a chi ama i vini di montagna: luminosi, essenziali, scolpiti nella roccia.

Click day 4 Maggio ore 12

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Pacher Hof Huber: verticalita alpina in valle Isarco - replica
2026-05-29 20:00 - 23:00
Un viaggio nell’Alto Adige più verticale, tra vigneti sospesi, luce cristallina e montagne che impongono rigore.

Siamo in Valle Isarco, la culla dei grandi bianchi altoatesini. Qui le vigne si arrampicano tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, su suoli di origine morenica ricchi di quarzo, scisto e minerali. Le escursioni termiche sono marcate, l’aria è sottile, la maturazione lenta. Il risultato sono vini tesi, vibranti, di precisione quasi chirurgica.

Pacher Hof opera in questo contesto unico, a Novacella, dove la tradizione contadina incontra una visione moderna e consapevole. La filosofia è chiara: rese contenute, lavoro attento in vigna, fermentazioni pulite, rispetto assoluto dell’identità varietale. Ogni vino è una lettura fedele del territorio alpino.

In questa degustazione attraverseremo le varietà che hanno reso la Valle Isarco un riferimento per gli amanti dei bianchi di montagna.

🍷 In degustazione

Kerner – Alto Adige Valle IsarcoAromatico, dinamico, con note di pesca bianca e spezie fini, sostenuto da freschezza alpina.

Riesling – Alto Adige Valle IsarcoVerticale, agrumato, affilato: precisione e profondità minerale.

Grüner Veltliner – Alto Adige Valle IsarcoTeso e speziato, con una trama fresca e sapida che richiama il suolo.

Sylvaner – Alto Adige Valle IsarcoElegante, sottile, con una finezza floreale e una chiusura sapida.

Pinot Grigio – Alto Adige Valle IsarcoLontano dagli stereotipi: struttura, equilibrio e grande nitidezza aromatica.

Sauvignon Blanc – Alto AdigeCroccante, vibrante, con note erbacee fini e una freschezza montana incisiva.

Riesling – Alto Adige Valle IsarcoPiù profondo e stratificato, con una tensione che promette lunga evoluzione.

Sarà un percorso tutto giocato su altitudine, purezza e precisione. Bianchi che non cercano volume, ma profondità; non opulenza, ma slancio.

Come sempre, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati, pensati per esaltare freschezza, acidità e finezza aromatica.

Una serata dedicata a chi ama i vini di montagna: luminosi, essenziali, scolpiti nella roccia. 🍷🏔️

Click day 4 Maggio ore 12

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Arunda: bollicine d’alta quota – eleganza, tempo e precisione in Alto Adige
2026-06-05 20:00 - 23:00
Un viaggio tra le montagne dell’Alto Adige, dove l’aria si fa sottile, la luce è cristallina e il tempo sembra rallentare.Siamo a Meltina, sopra Merano, a oltre 1.200 metri di altitudine: qui nasce Arunda, una delle maison spumantistiche più alte d’Europa.

In questo ambiente unico, fatto di escursioni termiche marcate e silenzi alpini, le basi spumante affinano lentamente, sviluppando finezza, tensione e una precisione aromatica rara. L’altitudine non è solo un dato: è la chiave stilistica che definisce ogni bottiglia.

Fondata da Josef Reiterer, Arunda è oggi un punto di riferimento assoluto per il Metodo Classico italiano. Una realtà che ha scelto una strada chiara e coraggiosa: dedicarsi esclusivamente alle bollicine, con un approccio rigoroso, tempi lunghi di affinamento e una ricerca costante dell’eleganza.

Qui tutto ruota attorno all’equilibrio: tra freschezza e struttura, tra cremosità e slancio, tra complessità e bevibilità. Le cuvée di Arunda non cercano mai l’eccesso, ma una profondità sottile e persistente, costruita nel tempo.

Durante la degustazione esploreremo diverse interpretazioni del Metodo Classico, attraversando stili, assemblaggi e livelli di maturità.

🍷 In degustazione

Extra Brut (80% Chardonnay, 20% Pinot Nero)Diretto e preciso, con una bollicina fine e una freschezza che richiama l’altitudine.

Blanc de Blanc Extra Brut (100% Chardonnay)Elegante e luminoso, giocato su verticalità, purezza e tensione minerale.

Rosè Brut (50% Pinot Bianco, 50% Pinot Nero)Profondo e stratificato, l’eleganza e la bevibilità del rosè.

Excellor Rosé (Pinot Nero 100% saignée)Strutturato e avvolgente, con note di piccoli frutti rossi e una trama cremosa e persistente.

Extra Brut Cuvée Marianna (80% Chardonnay, 20% Pinot Nero)Equilibrato e armonico, con una complessità sottile e una grande finezza di beva.

Arunda Perpetuum Extra Brut (Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero)La massima espressione della cantina: complesso, continuo, quasi senza tempo, con una profondità che evolve nel calice.

Sarà un percorso che racconta la montagna attraverso le bollicine: non opulente, ma tese; non immediate, ma profonde.Una degustazione che mette al centro precisione, altitudine e pazienza.

Come sempre, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati, pensati per esaltare freschezza, struttura e complessità di ogni calice.

Una serata dedicata a chi cerca nelle bollicine non solo freschezza… ma carattere, identità e profondità 🍷🏔️

Click day 18 Maggio ore 12

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87 – Corso di avvicinamento alla degustazione
2026-06-09 20:00 - 22:30
Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:

1^ Incontro – martedì 9 giugno

La vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni, le caratteristiche della vite e dell’uva, le tipologie di allevamento/potatura, i cicli biologici e i terroir

L’analisi visivo: colore, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)

2^ Incontro – martedì 16 giugno

La vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura, la macerazione, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno

L’analisi olfattiva: intensità, complessità e i descrittori (primari, secondari e terziari)

3^ Incontro – martedì 23 giugno

Le tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali

L’analisi gustativa: morbidezza, tannino, acidità, alcol, …

La valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino

4^ Incontro – martedì 30 giugno

La piramide della qualità, il servizio e la conservazione

La tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione

Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.

Il costo del corso, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni, è pari a € 150,00. Il costo include la tessera associativa La Compagnia del Calice (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi.

Il corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, salvo consolidarlo sull’edizione successiva.

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Arunda: bollicine d’alta quota – eleganza, tempo e precisione in Alto Adige - replica
2026-06-12 20:00 - 23:00

Bastianich: Friuli, identità e precisione – tra Colli Orientali e grandi bianchi
2026-06-19 20:00 - 23:00
Un viaggio nel Friuli più autentico, tra colline morbide, brezze che arrivano dall’Adriatico e suoli che alternano marne e arenarie, la celebre “ponca”, capace di dare ai vini profondità e una firma minerale inconfondibile.

Siamo nei Colli Orientali del Friuli, una delle terre più vocate d’Italia per i grandi bianchi. Qui la luce è piena ma mai eccessiva, le escursioni termiche accompagnano una maturazione lenta e precisa, e i vitigni trovano un equilibrio naturale tra freschezza, struttura ed espressione aromatica.

In questo contesto si inserisce Bastianich, realtà che unisce radici friulane e visione internazionale, con uno stile produttivo rigoroso e riconoscibile. In vigna il lavoro è attento e rispettoso, in cantina gli interventi sono misurati, con l’obiettivo di esprimere al meglio identità, pulizia e profondità.

I vini di Bastianich sono così: nitidi, essenziali, mai urlati. Raccontano il Friuli con precisione, mettendo al centro il vitigno e il territorio.

Durante la degustazione attraverseremo alcune delle varietà simbolo della regione, fino ad arrivare a una delle etichette più iconiche della cantina.

🍷 In degustazione

Ribolla Gialla 2024Fresca e scattante, con note agrumate e una chiusura sapida che richiama il territorio.

Pinot Grigio 2024Elegante e pulito, lontano dagli stereotipi: struttura e finezza in perfetto equilibrio.

Pinot Bianco 2024Delicato e armonico, con una trama sottile e una piacevole tensione minerale.

Friulano 2024Il vitigno simbolo del territorio: mandorla, erbe fini e una beva piena ma sempre precisa.

Sauvignon Blanc 2024Aromatico e vibrante, con note erbacee e una freschezza incisiva.

Vespa Bianco 2021Profondo e stratificato, un bianco complesso e longevo che unisce struttura, eleganza e grande capacità evolutiva.

Sarà un percorso che racconta il Friuli attraverso le sue sfumature: dalla freschezza immediata alla complessità più articolata, sempre guidati da uno stile che privilegia equilibrio, identità e precisione.

Come sempre, la degustazione sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati, pensati per esaltare la freschezza, la struttura e la profondità di ogni calice.

Una serata dedicata a chi ama i grandi bianchi italiani: autentici, eleganti, profondamente legati alla loro terra 🍷

Click day 1 Giugno ore 12

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Bastianich: Friuli, identità e precisione – tra Colli Orientali e grandi bianchi - replica
2026-06-26 20:00 - 23:00
