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SUMMARY:La Vuelta a España - Replica
DESCRIPTION:La famosa corsa ciclistica spagnola arriva a Torino a La Compagnia del Calice.La prima edizione risale al 1935: 14 tappe per un totale di 3431 km. La partenza e l’arrivo furono a Madrid e vinse il belga Gustaaf Deloor.La Compagnia del Calice affronta per la prima volta l’enologia spagnola con La Vuelta del Vino. Faremo 6 tappe attraverso territori prestigiosi e scoprendo vitigni autoctoni quali\, ad esempio\, Parellada\, Albariño\, Tempranillo e Pedro Ximenez. \n\n\n\nClasico Cordoniu – D.O. Cava (Metodo Classico)Viña Sol – D.O.C. Catalunya – 2020Pazo das Bruxas – D.O.C. Rias Baixas – 2019Celeste – D.O.C. Ribera del Duero – 2017Viña Alarde Reserva – D.O.C. Rioja – 2015Sherry El Candado – D.O. Jerez\n\n\n\nHasta pronto \n\n\n\nCOVID ALERT – GREEN PASS RAFFORZATO\n\n\n\nRicordiamo che le normative vigenti prescrivono l’obbligatorietà di avere il GREEN PASS RAFFORZATO. Poco prima dell’ingresso un addetto abilitato effettuerà la verifica del certificato tramite l’applicazione fornita dal Ministero della Salute. Resta in vigore l’uso della mascherina qualora non si fosse al tavolo\, misurazione della temperatura ed igienizzazione delle mani all’entrata. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:53 - Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – martedì 8 marzo \n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroirL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n 2^ Incontro –    martedì 15 marzo    \n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legnoL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n 3^ Incontro –    martedì 22 marzo    \n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini specialiL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …La valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n4^ Incontro –    martedì 29 marzo  \n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazioneLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 110\,00. Il costo della tessera associativa La Compagnia del Calice è pari a € 10\,00 (validità 12 mesi) ed è necessaria per l’accesso. \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\nCOVID ALERT – GREEN PASS\n\n\n\nIn ottemperanza alle disposizioni del Governo\, l’accesso ai locali dell’Associazione è consentito ai soci titolari di Certificazione verde – Covid 19 (GREEN PASS)\, salvo diverse indicazioni successive. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Pala\, cantina stellata di Sardegna
DESCRIPTION:Il Sud della Sardegna da tantissimi anni è un centro nevralgico importante nella diffusione di vini di estrema qualità. E la cantina Pala ne rappresenta al meglio le caratteristiche fondamentali di ricerca della qualità. \n\n\n\nL’Azienda Agricola Pala affonda le sue radici nella terra di Sardegna\, passando da padre in figlio\, con continuità da quattro generazioni. In questi luoghi della tradizione\, in queste solitudini e silenzi\, nel 1950\, con la prima vendemmia\, iniziava questa straordinaria avventura che ancora oggi continua sotto la guida di Mario Pala e della sua famiglia. \n\n\n\nDegusteremo 6 vini che\, secondo noi\, al meglio rappresentano il paradigma della qualità: \n\n\n\nStellato Vermentino Di Sardegna – 2020Entemari Isola Dei Nuraghi Igt – 2019Cannonau Di Sardegna Riserva – 2017Essentija Bovale Isola Dei Nuraghi – 2019S’Arai Isola Dei Nuraghi Igt – 2016Assoluto Isola Dei Nuraghi Passito – 2019\n\n\n\nServiremo\, come di consueto\, degli abbinamenti di cibo regionali. \n\n\n\nCOVID ALERT – GREEN PASS RAFFORZATO\n\n\n\nRicordiamo che le normative vigenti prescrivono l’obbligatorietà di avere il GREEN PASS RAFFORZATO. Poco prima dell’ingresso un addetto abilitato effettuerà la verifica del certificato tramite l’applicazione fornita dal Ministero della Salute. Resta in vigore l’uso della mascherina qualora non si fosse al tavolo\, misurazione della temperatura ed igienizzazione delle mani all’entrata. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Pala\, cantina stellata di Sardegna - Replica
DESCRIPTION:Il Sud della Sardegna da tantissimi anni è un centro nevralgico importante nella diffusione di vini di estrema qualità. E la cantina Pala ne rappresenta al meglio le caratteristiche fondamentali di ricerca della qualità. \n\n\n\nL’Azienda Agricola Pala affonda le sue radici nella terra di Sardegna\, passando da padre in figlio\, con continuità da quattro generazioni. In questi luoghi della tradizione\, in queste solitudini e silenzi\, nel 1950\, con la prima vendemmia\, iniziava questa straordinaria avventura che ancora oggi continua sotto la guida di Mario Pala e della sua famiglia. \n\n\n\nDegusteremo 6 vini che\, secondo noi\, al meglio rappresentano il paradigma della qualità: \n\n\n\nStellato Vermentino Di Sardegna – 2020Entemari Isola Dei Nuraghi Igt – 2019Cannonau Di Sardegna Riserva – 2017Essentija Bovale Isola Dei Nuraghi – 2019S’Arai Isola Dei Nuraghi Igt – 2016Assoluto Isola Dei Nuraghi Passito – 2019\n\n\n\nServiremo\, come di consueto\, degli abbinamenti di cibo regionali. \n\n\n\nCOVID ALERT – GREEN PASS RAFFORZATO\n\n\n\nRicordiamo che le normative vigenti prescrivono l’obbligatorietà di avere il GREEN PASS RAFFORZATO. Poco prima dell’ingresso un addetto abilitato effettuerà la verifica del certificato tramite l’applicazione fornita dal Ministero della Salute. Resta in vigore l’uso della mascherina qualora non si fosse al tavolo\, misurazione della temperatura ed igienizzazione delle mani all’entrata. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Pala\, cantina stellata di Sardegna - Replica
DESCRIPTION:Il Sud della Sardegna da tantissimi anni è un centro nevralgico importante nella diffusione di vini di estrema qualità. E la cantina Pala ne rappresenta al meglio le caratteristiche fondamentali di ricerca della qualità. \n\n\n\nL’Azienda Agricola Pala affonda le sue radici nella terra di Sardegna\, passando da padre in figlio\, con continuità da quattro generazioni. In questi luoghi della tradizione\, in queste solitudini e silenzi\, nel 1950\, con la prima vendemmia\, iniziava questa straordinaria avventura che ancora oggi continua sotto la guida di Mario Pala e della sua famiglia. \n\n\n\nDegusteremo 6 vini che\, secondo noi\, al meglio rappresentano il paradigma della qualità: \n\n\n\nStellato Vermentino Di Sardegna – 2020Entemari Isola Dei Nuraghi Igt – 2019Cannonau Di Sardegna Riserva – 2017Essentija Bovale Isola Dei Nuraghi – 2019S’Arai Isola Dei Nuraghi Igt – 2016Assoluto Isola Dei Nuraghi Passito – 2019\n\n\n\nServiremo\, come di consueto\, degli abbinamenti di cibo regionali. \n\n\n\nCOVID ALERT – GREEN PASS RAFFORZATO\n\n\n\nRicordiamo che le normative vigenti prescrivono l’obbligatorietà di avere il GREEN PASS RAFFORZATO. Poco prima dell’ingresso un addetto abilitato effettuerà la verifica del certificato tramite l’applicazione fornita dal Ministero della Salute. Resta in vigore l’uso della mascherina qualora non si fosse al tavolo\, misurazione della temperatura ed igienizzazione delle mani all’entrata. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:54 - Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – mercoledì 30 marzo \n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroirL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n 2^ Incontro –   mercoledì  6 aprile \n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legnoL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n 3^ Incontro –   mercoledì  13 aprile  \n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini specialiL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …La valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n4^ Incontro –   mercoledì  20 aprile  \n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazioneLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 110\,00. Il costo della tessera associativa La Compagnia del Calice 2021/22 è pari a € 10\,00 (validità 12 mesi) ed è necessaria per l’accesso. \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\nCOVID ALERT – GREEN PASS RAFFORZATO\n\n\n\nRicordiamo che le normative vigenti prescrivono l’obbligatorietà di avere il GREEN PASS RAFFORZATO. Poco prima dell’ingresso un addetto abilitato effettuerà la verifica del certificato tramite l’applicazione fornita dal Ministero della Salute. Resta in vigore l’uso della mascherina qualora non si fosse al tavolo\, misurazione della temperatura ed igienizzazione delle mani all’entrata. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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