BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//La Compagnia del Calice - ECPv6.15.17.1//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-ORIGINAL-URL:https://www.lacompagniadelcalice.it
X-WR-CALDESC:Eventi per La Compagnia del Calice
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Rome
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20230326T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20231029T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20240331T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20241027T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20240112T200000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20240112T230000
DTSTAMP:20260504T002616
CREATED:20231207T091208Z
LAST-MODIFIED:20260203T161610Z
UID:10000804-1705089600-1705100400@www.lacompagniadelcalice.it
SUMMARY:Azienda Agricola Chiadò Piat: il Pinot Nero ai piedi delle Alpi Marittime
DESCRIPTION:Venerdì 12 gennaio alla Compagnia del Calice degusteremo i vini prodotti nelle vigne più meridionali del Piemonte\, a cavallo tra due territori assai diversi come le Alpi Marittime\, qui denominate Liguri\, e le Langhe\, che si incontrano nel Monregalese intorno all’antica città di Mondovì.  \n\n\n\nIl fil rouge della serata sarà il Pinot Nero che l’Azienda Agricola Chiadò Piat coltiva a Villanova Mondovì\, sui primi contrafforti della Valle Ellero\, un vitigno che si esprime con eleganza e sfaccettature diverse nelle versioni affinate in acciaio e in barrique. Ma proveremo anche i vini prodotti a pochi Km di distanza nelle Langhe Monregalesi\, dall’originale uvaggio di Merlot e Barbera provenienti rispettivamente da Vicoforte e Briaglia\, ad una mini-verticale del vino della tradizione\, il corposo Dogliani ottenuto con sole uve Dolcetto coltivate nei sorì di Briaglia\, per sfatare il mito del Dolcetto come vino leggero e facile da consumare giovane.  \n\n\n\nAl di là del vino\, il Monregalese è terra di un’agricoltura ricchissima\, che produce pregiate carni di razza piemontese e formaggi\, salumi\, frutta\, nocciole\, castagne\, funghi\, tartufi e quant’altro: accompagneremo i vini con una selezione di specialità locali da mozzare il fiato.  \n\n\n\nSotto la guida di Giorgio\, degusteremo nell’ordine:   \n\n\n\n\nAn Castlà 2021 – Piemonte DOC Pinot Nero (affinato in acciaio) \n\nFormaggi caprini freschi del Monregalese\n\n\n\n\n\nAn Castlà 2021 – Piemonte DOC Pinot Nero (affinato in barrique) e Merletto 2022 – Langhe DOC Rosso (Merlot 70%\, Berbera 30%)\n\nMix di salumi monregalesi: salsiccia di Villanova essicata\, Presciutto di Roccaforte (avete letto bene\, col la “e” e non la “o” 😊)\, Bale d’Asu di Monastero Vasco\n\n\n\n\n\nAn Castlà 2022 – Piemonte DOC Pinot Nero (affinato in acciaio)\n\nRavioli ris e coj della tradizione \n\n\n\n\n\nLa Ru 2022 – Piemonte DOC Pinot Nero (affinato in barrique)\n\nBrasato di bue al pinot nero  \n\n\n\n\n\nBrigalea – Dogliani DOCG annate 2022 e 2017 \n\nFormaggi stagionati d’alpeggio delle vallate Monregalesi \n\n\n\n\n\nPer concludere\, una piccola dolce sorpresa…\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
URL:https://www.lacompagniadelcalice.it/evento/azienda-agricola-chiado-piat-il-pinot-nero-ai-piedi-delle-alpi-marittime/
CATEGORIES:Degustazioni
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.lacompagniadelcalice.it/wp-content/uploads/2023/12/IMG-20240103-WA0002.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20240116T203000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20240116T230000
DTSTAMP:20260504T002616
CREATED:20231103T083303Z
LAST-MODIFIED:20231103T083328Z
UID:10000802-1705437000-1705446000@www.lacompagniadelcalice.it
SUMMARY:67 - Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – martedì 16 gennaio \n\n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroir\n\n\n\nL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n\n 2^ Incontro – martedì 23 gennaio \n\n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno\n\n\n\nL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n\n 3^ Incontro – martedì 30 gennaio \n\n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali\n\n\n\nL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …\n\n\n\nLa valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n\n4^ Incontro – martedì 06 febbraio \n\n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazione\n\n\n\nLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 120\,00. Il costo incudle la tessera associativa La Compagnia del Calice del valore di € 10\,00 (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi.  \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
URL:https://www.lacompagniadelcalice.it/evento/67-corso-di-avvicinamento-alla-degustazione/
CATEGORIES:Corsi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.lacompagniadelcalice.it/wp-content/uploads/2020/01/IMG_20200121_105616.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20240119T200000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20240119T230000
DTSTAMP:20260504T002616
CREATED:20231207T092151Z
LAST-MODIFIED:20260203T161554Z
UID:10000805-1705694400-1705705200@www.lacompagniadelcalice.it
SUMMARY:La riscoperta dei Nebbioli “minori”: perle di Alto Canavese
DESCRIPTION:Venerdì 19 e 26 gennaio alla Compagnia del Calice faremo un piccolo viaggio enoico nell’Alto Canavese\, terra di viticultura “minore” dove un manipolo di piccoli orgogliosi e intraprendenti viticoltori sta dando nuovo lustro al Nebbiolo e creando anche altri vini innovativi\, tutti caratterizzati da un cristallino carattere alpino!  \n\n\n\nUn territorio ai piedi delle Alpi Graie e del massiccio del Gran Paradiso\, vallate come la Valle Malone e la Valchiusella\, che hanno vissuto un desolante abbandono negli ultimi decenni\, dove però una natura incontaminata incornicia ripidi vigneti in fase di rinnovamento.  \n\n\n\nDegusteremo 3 versioni di Nebbiolo\, ma anche 2 spumanti estrosi e una Freisa paradigmatica dell’antica tradizione vitivinicola canavesana\, nell’ordine:   \n\n\n\n\n1474 – Piemonte DOC Pinot Nero Metodo Classico 2020 (24 mesi sui lieviti) – Le Masche \n\n\n\nIunicorn 2022 – Metodo ancestrale da uve Erbaluce e Riesling – Valchyara\n\n\n\nMorenico 2022 – Vino Rosso da uve Nebbiolo (13 mesi in legno) – Valchyara\n\n\n\nGaiarda 2019 – Canavese DOC Nebbiolo (18 mesi in legno) – Le Masche  \n\n\n\nGirumeta 2019 – Vino Rosso da uve Nebbiolo (18 mesi in legno) – Rostagno\n\n\n\nNeve sotto le stelle 2017 – Vino Rosso da uve Freisa (24 mesi in legno) – Rostagno \n\n\n\n\nAccompagneremo i vini con golose specialità canavesane tra cui salampatata\, trota affumicata e salami e carni dell’Azienda Agricola Green Farm di Nole Canavese. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
URL:https://www.lacompagniadelcalice.it/evento/la-riscoperta-dei-nebbioli-minori-perle-di-alto-canavese/
CATEGORIES:Degustazioni
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://www.lacompagniadelcalice.it/wp-content/uploads/2023/12/DegustazioneCanavese.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20240126T200000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20240126T230000
DTSTAMP:20260504T002616
CREATED:20231207T092321Z
LAST-MODIFIED:20260203T161550Z
UID:10000806-1706299200-1706310000@www.lacompagniadelcalice.it
SUMMARY:La riscoperta dei Nebbioli “minori”: perle di Alto Canavese - replica
DESCRIPTION:Venerdì 19 e 26 gennaio alla Compagnia del Calice faremo un piccolo viaggio enoico nell’Alto Canavese\, terra di viticultura “minore” dove un manipolo di piccoli orgogliosi e intraprendenti viticoltori sta dando nuovo lustro al Nebbiolo e creando anche altri vini innovativi\, tutti caratterizzati da un cristallino carattere alpino!  \n\n\n\nUn territorio ai piedi delle Alpi Graie e del massiccio del Gran Paradiso\, vallate come la Valle Malone e la Valchiusella\, che hanno vissuto un desolante abbandono negli ultimi decenni\, dove però una natura incontaminata incornicia ripidi vigneti in fase di rinnovamento.  \n\n\n\nDegusteremo 3 versioni di Nebbiolo\, ma anche 2 spumanti estrosi e una Freisa paradigmatica dell’antica tradizione vitivinicola canavesana\, nell’ordine:   \n\n\n\n\n1474 – Piemonte DOC Pinot Nero Metodo Classico 2020 (24 mesi sui lieviti) – Le Masche \n\n\n\nIunicorn 2022 – Metodo ancestrale da uve Erbaluce e Riesling – Valchyara\n\n\n\nMorenico 2022 – Vino Rosso da uve Nebbiolo (13 mesi in legno) – Valchyara\n\n\n\nGaiarda 2019 – Canavese DOC Nebbiolo (18 mesi in legno) – Le Masche  \n\n\n\nGirumeta 2019 – Vino Rosso da uve Nebbiolo (18 mesi in legno) – Rostagno\n\n\n\nNeve sotto le stelle 2017 – Vino Rosso da uve Freisa (24 mesi in legno) – Rostagno \n\n\n\n\nAccompagneremo i vini con golose specialità canavesane tra cui salampatata\, trota affumicata e salami e carni dell’Azienda Agricola Green Farm di Nole Canavese. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
URL:https://www.lacompagniadelcalice.it/evento/la-riscoperta-dei-nebbioli-minori-perle-di-alto-canavese-replica/
CATEGORIES:Degustazioni
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://www.lacompagniadelcalice.it/wp-content/uploads/2023/12/DegustazioneCanavese.png
END:VEVENT
END:VCALENDAR