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SUMMARY:Il Friuli di Vigna Petrussa - replica
DESCRIPTION:Vigna Petrussa è una storica cantina che si trova ad Albana nel comune di Prepotto. Si estende nei Colli Orientali del Friuli\, al confine con la Slovenia\, con una superficie di circa 8 ettari. \n\n\n\nLe colline che attorniano la valle dello Judrio creano un anfiteatro naturale ed espongono la zona a correnti d’aria che la rendono particolarmente asciutta e con forti escursioni termiche\, che favoriscono la maturazione delle uve e la loro aromaticità. \n\n\n\nDalla decisione di vinificare unicamente le proprie uve utilizzando solo tecniche rispettose della tradizione locale\, si è arrivati a una conduzione rigorosa del vigneto e della cantina\, dove niente viene lasciato al caso. \n\n\n\nCon alcuni impianti che superano i quarant’anni d’età\, quelli gestiti da Hilde Petrussa e da sua figlia Francesca Mecchia sono alcuni tra i migliori vigneti di Prepotto. \n\n\n\nDegusteremo insieme: \n\n\n\n\nRibolla Gialla 2022\n\n\n\nFriulano 2022\n\n\n\nRichenza (uvaggio di Friulano\, Riesling Renano\, Malvasia Istriana) 2020\n\n\n\nCabernet Franc 2019\n\n\n\nSchioppettino di Prepotto 2020\n\n\n\nRefosco dal peduncolo rosso 2018\n\n\n\n\nI vini verranno accompagnati da prodotti del territorio\, tra cui il Frico\, il Prosciutto di San Daniele\, Formadi Frant\, ossocollo\, soppressa friulana e altro ancora! \n\n\n\nVi aspettiamo! \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nCLICK DAY 13 Marzo ore 21:00\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nE’ tutto ESAURITO? \n\n\n\nClicca sul pulsante e ti inseriamo in lista di attesa \n\n\n\n\nLISTA DI ATTESA\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:70- Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – martedì 9 aprile \n\n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroir\n\n\n\nL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n\n 2^ Incontro – martedì 16 aprile \n\n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno\n\n\n\nL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n\n 3^ Incontro – martedì 23 aprile \n\n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali\n\n\n\nL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …\n\n\n\nLa valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n\n4^ Incontro – martedì 30 aprile \n\n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazione\n\n\n\nLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 120\,00. Il costo incudle la tessera associativa La Compagnia del Calice del valore di € 10\,00 (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi.  \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Lenzo: esperienza autentica di Sicilia
DESCRIPTION:La cantina Lenzo Winery incarna lo spirito e la passione per la terra siciliana\, caratteristiche fondamentali nella produzione di vini di alta qualità. Nino Lenzo\, l’imprenditore alla guida del progetto\, sembra aver trasmesso nella cantina non solo la sua passione per il vino ma anche per la cultura gastronomica dell’isola\, creando un luogo per la degustazione di vini e l’esplorazione dei sapori tipici siciliani. \n\n\n\nLa visione di una cantina che va oltre la semplice produzione vinicola\, aspirando a diventare un punto di incontro per la condivisione dei sapori dell’isola\, è particolarmente affascinante. Questo approccio offre a noi un’esperienza più ricca e immersiva\, permettendo loro di connettersi non solo con il vino ma con l’intero patrimonio culturale e gastronomico siciliano. \n\n\n\nLa Sicilia ha una lunga storia di viticoltura\, e la sua posizione geografica\, il clima mediterraneo e diversità del suo terroir offrono le condizioni ideali per la coltivazione di un’ampia varietà di uve. Cantine come Lenzo Winery\, che puntano a valorizzare e promuovere le specificità locali\, svolgono un ruolo cruciale nel mantenere vive le tradizioni enologiche dell’isola\, pur introducendo pratiche innovative e sostenibili. \n\n\n\nDurante la serata\, assaggeremo i vini di Lenzo Winery dove i vigneti sentono l’influenza del mare accostandoli alla gastronomia siciliana e messinese\, ci troviamo in provincia di Messina\, nel Comune di Ficarra. Inoltre\, avremo l’opportunità di degustare l’olio extravergine di oliva e il Limoncello di Green Valley Farm. Questa esperienza ci permetterà di approfondire la comprensione della cultura\, della storia e del terroir siciliano\, arricchendo così la nostra conoscenza e apprezzamento per il vino e per la ricca eredità culturale dell’isola. \n\n\n\n\nSTELLARE – TERRE SICILIANE BIANCO IGT – SPUMANTE EXTRA BRUT BIANCO\n\n\n\nIL GRILLO DI LENZO – SICILIA DOC 2022\n\n\n\nSOLO NERO – NERO D’AVOLA SICILIA DOC ROSSO 2021\n\n\n\nENCUENTRO – NERO D’AVOLA-CABERNET SAUVIGNON SICILIA DOC 2021\n\n\n\nPERRICONE – SICILIA DOC 2021\n\n\n\nTRITTER – SICILIA DOC 2021\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nCLICK DAY 3 Aprile ore 21:00\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Lenzo: esperienza autentica di Sicilia - replica
DESCRIPTION:La cantina Lenzo Winery incarna lo spirito e la passione per la terra siciliana\, caratteristiche fondamentali nella produzione di vini di alta qualità. Nino Lenzo\, l’imprenditore alla guida del progetto\, sembra aver trasmesso nella cantina non solo la sua passione per il vino ma anche per la cultura gastronomica dell’isola\, creando un luogo per la degustazione di vini e l’esplorazione dei sapori tipici siciliani. \n\n\n\nLa visione di una cantina che va oltre la semplice produzione vinicola\, aspirando a diventare un punto di incontro per la condivisione dei sapori dell’isola\, è particolarmente affascinante. Questo approccio offre a noi un’esperienza più ricca e immersiva\, permettendo loro di connettersi non solo con il vino ma con l’intero patrimonio culturale e gastronomico siciliano. \n\n\n\nLa Sicilia ha una lunga storia di viticoltura\, e la sua posizione geografica\, il clima mediterraneo e diversità del suo terroir offrono le condizioni ideali per la coltivazione di un’ampia varietà di uve. Cantine come Lenzo Winery\, che puntano a valorizzare e promuovere le specificità locali\, svolgono un ruolo cruciale nel mantenere vive le tradizioni enologiche dell’isola\, pur introducendo pratiche innovative e sostenibili. \n\n\n\nDurante la serata\, assaggeremo i vini di Lenzo Winery dove i vigneti sentono l’influenza del mare accostandoli alla gastronomia siciliana e messinese\, ci troviamo in provincia di Messina\, nel Comune di Ficarra. Inoltre\, avremo l’opportunità di degustare l’olio extravergine di oliva e il Limoncello di Green Valley Farm. Questa esperienza ci permetterà di approfondire la comprensione della cultura\, della storia e del terroir siciliano\, arricchendo così la nostra conoscenza e apprezzamento per il vino e per la ricca eredità culturale dell’isola. \n\n\n\n\nSTELLARE – TERRE SICILIANE BIANCO IGT – SPUMANTE EXTRA BRUT BIANCO\n\n\n\nIL GRILLO DI LENZO – SICILIA DOC 2022\n\n\n\nSOLO NERO – NERO D’AVOLA SICILIA DOC ROSSO 2021\n\n\n\nENCUENTRO – NERO D’AVOLA-CABERNET SAUVIGNON SICILIA DOC 2021\n\n\n\nPERRICONE – SICILIA DOC 2021\n\n\n\nTRITTER – SICILIA DOC 2021\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nCLICK DAY 4 Aprile ore 21:00\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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