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SUMMARY:72- Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – martedì 4 giugno \n\n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroir\n\n\n\nL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n\n 2^ Incontro – martedì 11 giugno \n\n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno\n\n\n\nL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n\n 3^ Incontro – martedì 18 giugno \n\n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali\n\n\n\nL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …\n\n\n\nLa valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n\n4^ Incontro – martedì 25 giugno \n\n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazione\n\n\n\nLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 120\,00. Il costo incudle la tessera associativa La Compagnia del Calice del valore di € 10\,00 (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi.  \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Domain Marjan Simcic - La Slovenia
DESCRIPTION:Attraversato il confine tra Italia e Slovenia\, dopo qualche curva si arriva in località Ceglo\, nella quale si trova l’azienda Marjan Simčič. Siamo tra Collio e Brda\, due nomi diversi per definire la stessa terra dai 2 lati del confine\, con lo stesso significato letterale di “collina”. \n\n\n\nLa Cantina Simčič è fra le più importanti della Slovenia\, in un territorio situato in una nazione diversa dall’Italia solo per le vicende politiche\, ma che effettivamente è un tutt’uno con il Collio. \n\n\n\nGrazie ad una oculata coltivazione biologica e biodinamica\, ma molto attenta alle innovazioni che la scienza agricola propone\, i vini di Marjan Simčič rappresentano un mix fra l’eleganza del Collio e le tradizioni balcaniche\, combinazione perfetta per vini di qualità\, premiati anche a livello internazionale. \n\n\n\nLa Compagnia del Calice ha il piacere di presentare i loro vini più rappresentativi: \n\n\n\n– Teodor 2021 CRU SELECTION (Rebula\, Pinot Grigio\, Sauvignon Vert)– Sauvignon Blanc 2021 CRU SELECTION– Sauvignon Vert 2019 OPOKA– Ribolla 2020 OPOKA– Pinot Nero 2021 CRU SELECTION– Merlot 2018 CRU SELECTION \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nCLICK DAY 28 Maggio ore 21:00\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Domain Marjan Simcic - La Slovenia  - replica
DESCRIPTION:Attraversato il confine tra Italia e Slovenia\, dopo qualche curva si arriva in località Ceglo\, nella quale si trova l’azienda Marjan Simčič. Siamo tra Collio e Brda\, due nomi diversi per definire la stessa terra dai 2 lati del confine\, con lo stesso significato letterale di “collina”. \n\n\n\nLa Cantina Simčič è fra le più importanti della Slovenia\, in un territorio situato in una nazione diversa dall’Italia solo per le vicende politiche\, ma che effettivamente è un tutt’uno con il Collio. \n\n\n\nGrazie ad una oculata coltivazione biologica e biodinamica\, ma molto attenta alle innovazioni che la scienza agricola propone\, i vini di Marjan Simčič rappresentano un mix fra l’eleganza del Collio e le tradizioni balcaniche\, combinazione perfetta per vini di qualità\, premiati anche a livello internazionale. \n\n\n\nLa Compagnia del Calice ha il piacere di presentare i loro vini più rappresentativi: \n\n\n\n– Teodor 2021 CRU SELECTION (Rebula\, Pinot Grigio\, Sauvignon Vert)– Sauvignon Blanc 2021 CRU SELECTION– Sauvignon Vert 2019 OPOKA– Ribolla 2020 OPOKA– Pinot Nero 2021 CRU SELECTION– Merlot 2018 CRU SELECTION \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nCLICK DAY 29 Maggio ore 21:00\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Bollicine d'Eccellenza: Serata Guido Berlucchi
DESCRIPTION:Guido Berlucchi è un’azienda vinicola italiana di prestigio\, fondata nel 1955 a Borgonato di Corte Franca\, nella regione della Franciacorta. Riconosciuta come pioniera della spumantistica italiana\, l’azienda è celebre per aver creato il primo Franciacorta\, un vino spumante metodo classico che ha dato vita alla tradizione spumantistica della zona. Guido Berlucchi si distingue per la sua dedizione alla qualità e all’innovazione\, combinando tecniche tradizionali con tecnologie moderne per produrre vini raffinati e distintivi. La cantina vanta vigneti di alta qualità e un impegno costante per la sostenibilità ambientale. I suoi prodotti\, particolarmente apprezzati a livello internazionale\, includono diverse varietà di Franciacorta DOCG\, celebrati per la loro eleganza e complessità. \n\n\n\n\nBerlucchi ’61 Franciacorta Satèn\n\n\n\nBerlucchi ’61 Franciacorta Extra Brut\n\n\n\nBerlucchi ’61 Franciacorta Nature BdB 2016\n\n\n\nBerlucchi ’61 Franciacorta Rosé\n\n\n\nPalazzo Lana Franciacorta ExtrêmeI vini saranno accompagnati da finger food.\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nCLICK DAY 10 Giugno ore 21:00\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Bollicine d'Eccellenza: Serata Guido Berlucchi - replica
DESCRIPTION:Guido Berlucchi è un’azienda vinicola italiana di prestigio\, fondata nel 1955 a Borgonato di Corte Franca\, nella regione della Franciacorta. Riconosciuta come pioniera della spumantistica italiana\, l’azienda è celebre per aver creato il primo Franciacorta\, un vino spumante metodo classico che ha dato vita alla tradizione spumantistica della zona. Guido Berlucchi si distingue per la sua dedizione alla qualità e all’innovazione\, combinando tecniche tradizionali con tecnologie moderne per produrre vini raffinati e distintivi. La cantina vanta vigneti di alta qualità e un impegno costante per la sostenibilità ambientale. I suoi prodotti\, particolarmente apprezzati a livello internazionale\, includono diverse varietà di Franciacorta DOCG\, celebrati per la loro eleganza e complessità. \n\n\n\n\nBerlucchi ’61 Franciacorta Satèn\n\n\n\nBerlucchi ’61 Franciacorta Extra Brut\n\n\n\nBerlucchi ’61 Franciacorta Nature BdB 2016\n\n\n\nBerlucchi ’61 Franciacorta Rosé\n\n\n\nPalazzo Lana Franciacorta ExtrêmeI vini saranno accompagnati da finger food.\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nCLICK DAY 11 Giugno ore 21:00\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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