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SUMMARY:Arrighi: viticoltori all’Isola d’Elba
DESCRIPTION:Venerdì 4 e 11 ottobre alle 20.30 alla Compagnia del Calice\, navigheremo insieme verso una perla del Mediterraneo\, l’Isola d’Elba.    \n\n\n\nAlle spalle di Porto Azzurro\, nel cuore del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano\, (che è anche una Riserva della Biosfera UNESCO!)\, troviamo l’Azienda Agricola Arrighi. \n\n\n\nQui\, grazie alla sapiente tradizione vitivinicola elbana\, i vitigni autoctoni coltivati su colline ricchissime di minerali\, donano vini che racchiudono tutti i colori e i sapori dell’isola. Ma non finisce qui: la decennale esperienza di Antonio Arrighi si unisce alla creatività delle figlie Giulia e Ilaria\, sviluppando una linea di produzione innovativa basata su vitigni alloctoni\, ben adattati al microclima elbano\, e sull’utilizzo di tecniche di vinificazione come le anfore in terracotta\, le barriques e – tenetevi forte! – l’immersione delle uve in mare prima della vinificazione!  \n\n\n\nLa Compagnia del Calice ha il piacere di accompagnarvi alla scoperta dei loro vini più rappresentativi: \n\n\n\n\nArembapampane 2023 – Elba DOC Vermentino (acciaio)\n\n\n\nValerius 2022 – IGT Toscana Bianco (Ansonica 100%\, fermentazione e affinamento in anfora)\n\n\n\nV.I.P. 2023 – IGT Toscana Bianco (Viognier 100%\, affinato per 6 mesi in barrique)\n\n\n\nHermia 2023 – IGT Toscana Bianco (Viognier 100%\, fermentazione e affinamento in anfora)\n\n\n\nNesos Vino Marino – Vino Bianco da uve Ansonica vinificate in anfora dopo una sosta in mare\n\n\n\nSiloso`2023 – Elba Aleatico Passito DOCG\n\n\n\n\nI vini verranno accompagnati da sfiziose specialità isolane. \n\n\n\nVi aspettiamo!  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day lun 23 settembre ore 18\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
URL:https://www.lacompagniadelcalice.it/evento/arrighi-viticoltori-allisola-delba/
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SUMMARY:73 - Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – mercoledì 9 ottobre \n\n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroir\n\n\n\nL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n\n 2^ Incontro – martedì 15 ottobre \n\n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno\n\n\n\nL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n\n 3^ Incontro – mercoledì 23 ottobre \n\n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali\n\n\n\nL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …\n\n\n\nLa valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n\n4^ Incontro – mercoledì 30 ottobre \n\n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazione\n\n\n\nLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 120\,00. Il costo incudle la tessera associativa La Compagnia del Calice del valore di € 10\,00 (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi.  \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Arrighi: viticoltori all’Isola d’Elba - replica
DESCRIPTION:Venerdì 4 e 11 ottobre alle 20.30 alla Compagnia del Calice\, navigheremo insieme verso una perla del Mediterraneo\, l’Isola d’Elba.    \n\n\n\nAlle spalle di Porto Azzurro\, nel cuore del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano\, (che è anche una Riserva della Biosfera UNESCO!)\, troviamo l’Azienda Agricola Arrighi. \n\n\n\nQui\, grazie alla sapiente tradizione vitivinicola elbana\, i vitigni autoctoni coltivati su colline ricchissime di minerali\, donano vini che racchiudono tutti i colori e i sapori dell’isola. Ma non finisce qui: la decennale esperienza di Antonio Arrighi si unisce alla creatività delle figlie Giulia e Ilaria\, sviluppando una linea di produzione innovativa basata su vitigni alloctoni\, ben adattati al microclima elbano\, e sull’utilizzo di tecniche di vinificazione come le anfore in terracotta\, le barriques e – tenetevi forte! – l’immersione delle uve in mare prima della vinificazione!  \n\n\n\nLa Compagnia del Calice ha il piacere di accompagnarvi alla scoperta dei loro vini più rappresentativi: \n\n\n\n\nArembapampane 2023 – Elba DOC Vermentino (acciaio)\n\n\n\nValerius 2022 – IGT Toscana Bianco (Ansonica 100%\, fermentazione e affinamento in anfora)\n\n\n\nV.I.P. 2023 – IGT Toscana Bianco (Viognier 100%\, affinato per 6 mesi in barrique)\n\n\n\nHermia 2023 – IGT Toscana Bianco (Viognier 100%\, fermentazione e affinamento in anfora)\n\n\n\nNesos Vino Marino – Vino Bianco da uve Ansonica vinificate in anfora dopo una sosta in mare\n\n\n\nSiloso`2023 – Elba Aleatico Passito DOCG\n\n\n\n\nI vini verranno accompagnati da sfiziose specialità isolane. \n\n\n\nVi aspettiamo!  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day lun 23 settembre ore 18\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Arrighi: viticoltori all’Isola d’Elba - replica
DESCRIPTION:Venerdì 4 e 11 ottobre alle 20.30 alla Compagnia del Calice\, navigheremo insieme verso una perla del Mediterraneo\, l’Isola d’Elba.    \n\n\n\nAlle spalle di Porto Azzurro\, nel cuore del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano\, (che è anche una Riserva della Biosfera UNESCO!)\, troviamo l’Azienda Agricola Arrighi. \n\n\n\nQui\, grazie alla sapiente tradizione vitivinicola elbana\, i vitigni autoctoni coltivati su colline ricchissime di minerali\, donano vini che racchiudono tutti i colori e i sapori dell’isola. Ma non finisce qui: la decennale esperienza di Antonio Arrighi si unisce alla creatività delle figlie Giulia e Ilaria\, sviluppando una linea di produzione innovativa basata su vitigni alloctoni\, ben adattati al microclima elbano\, e sull’utilizzo di tecniche di vinificazione come le anfore in terracotta\, le barriques e – tenetevi forte! – l’immersione delle uve in mare prima della vinificazione!  \n\n\n\nLa Compagnia del Calice ha il piacere di accompagnarvi alla scoperta dei loro vini più rappresentativi: \n\n\n\n\nArembapampane 2023 – Elba DOC Vermentino (acciaio)\n\n\n\nValerius 2022 – IGT Toscana Bianco (Ansonica 100%\, fermentazione e affinamento in anfora)\n\n\n\nV.I.P. 2023 – IGT Toscana Bianco (Viognier 100%\, affinato per 6 mesi in barrique)\n\n\n\nHermia 2023 – IGT Toscana Bianco (Viognier 100%\, fermentazione e affinamento in anfora)\n\n\n\nNesos Vino Marino – Vino Bianco da uve Ansonica vinificate in anfora dopo una sosta in mare\n\n\n\nSiloso`2023 – Elba Aleatico Passito DOCG\n\n\n\n\nI vini verranno accompagnati da sfiziose specialità isolane. \n\n\n\nVi aspettiamo!  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day lun 23 settembre ore 18\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Masseria Frattasi: Falanghina e Aglianico ai piedi del Monte Taburno
DESCRIPTION:Se pensiamo alla Campania e alla sua produzione vitivinicola viene in mente una varietà ricchissima di vitigni autoctoni: Coda di Volpe\, Greco di Tufo\, Fiano\, Biancolella\, Asprinio\, Caprettone\, Pallagrello\, Piedirosso e molti altri. Ma due sono i protagonisti indiscussi nel panorama\, non solo campano\, ma di tutto il Sud Italia: Aglianico e Falanghina.  \n\n\n\nQuesti due vitigni hanno giocato un ruolo importantissimo nel costruire la fama e il prestigio della produzione vitivinicola del Sud Italia in tutto il mondo. In Campania li ritroviamo in quasi tutte le denominazioni\, ciascuna con le sue caratteristiche e peculiarità. \n\n\n\nUna delle zone più rinomate e vocate è quella ai piedi del Monte Taburno\, territorio appenninico in provincia di Benevento\, dove sorge la Masseria Frattasi\, importantissima tenuta fondata nel lontano 1779.  \n\n\n\nGrazie alle altitudini comprese tra i 300 e i 700 metri\, ai suoli vulcanici e al clima favorevole\, i vini qui prodotti hanno un’incredibile freschezza ed eleganza.  \n\n\n\nCon i suoi 30 ettari di vigneto\, tra cui anche vigne prefilossera\, e una produzione di ben 24 etichette\, Masseria Frattasi è tra le più importanti aziende vitivinicole beneventane e ha contribuito a diffondere il prestigio della Falanghina in tutto il mondo.  \n\n\n\nLa scelta dei vini da proporvi non è quindi stata semplice. Tra tutte le strade\, abbiamo optato per quella più classica\, concentrandoci proprio sui due attori principali della regione. Assaggeremo quindi i loro Falanghina e Aglianico\, in diverse espressioni\, per comprendere le specificità del Taburno e l’interpretazione della Masseria Frattasi. \n\n\n\nDegusteremo insieme:  \n\n\n\n\nFalanghina Zero\, Spumante Metodo Classico Pas Dosé\, 12% VOL\n\n\n\nBonea\, Falanghina del Sannio DOP Taburno\, 13\,5% VOL\n\n\n\nDonnalaura\, Falanghina del Sannio DOP Taburno\, 14% VOL\n\n\n\nAglianico Zero\, Spumante Metodo Classico Pas Dosé\, 12\,5% VOL\n\n\n\nCaudium\, Aglianico Beneventano IGP\, 14\,5%\n\n\n\nIovi Tonant\, Aglianico del Taburno DOCG\, 14\,5% VOL\n\n\n\n\nCome sempre\, non mancheranno abbinamenti regionali\, da degustare insieme al vino. \n\n\n\nVi aspettiamo puntuali alle ore 20 presso la nostra sede di Via Principe Tommaso. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nCLICK DAY 10 Ottobre ore 18\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Masseria Frattasi: Falanghina e Aglianico ai piedi del Monte Taburno - Replica
DESCRIPTION:Se pensiamo alla Campania e alla sua produzione vitivinicola viene in mente una varietà ricchissima di vitigni autoctoni: Coda di Volpe\, Greco di Tufo\, Fiano\, Biancolella\, Asprinio\, Caprettone\, Pallagrello\, Piedirosso e molti altri. Ma due sono i protagonisti indiscussi nel panorama\, non solo campano\, ma di tutto il Sud Italia: Aglianico e Falanghina.  \n\n\n\nQuesti due vitigni hanno giocato un ruolo importantissimo nel costruire la fama e il prestigio della produzione vitivinicola del Sud Italia in tutto il mondo. In Campania li ritroviamo in quasi tutte le denominazioni\, ciascuna con le sue caratteristiche e peculiarità. \n\n\n\nUna delle zone più rinomate e vocate è quella ai piedi del Monte Taburno\, territorio appenninico in provincia di Benevento\, dove sorge la Masseria Frattasi\, importantissima tenuta fondata nel lontano 1779.  \n\n\n\nGrazie alle altitudini comprese tra i 300 e i 700 metri\, ai suoli vulcanici e al clima favorevole\, i vini qui prodotti hanno un’incredibile freschezza ed eleganza.  \n\n\n\nCon i suoi 30 ettari di vigneto\, tra cui anche vigne prefilossera\, e una produzione di ben 24 etichette\, Masseria Frattasi è tra le più importanti aziende vitivinicole beneventane e ha contribuito a diffondere il prestigio della Falanghina in tutto il mondo.  \n\n\n\nLa scelta dei vini da proporvi non è quindi stata semplice. Tra tutte le strade\, abbiamo optato per quella più classica\, concentrandoci proprio sui due attori principali della regione. Assaggeremo quindi i loro Falanghina e Aglianico\, in diverse espressioni\, per comprendere le specificità del Taburno e l’interpretazione della Masseria Frattasi. \n\n\n\nDegusteremo insieme:  \n\n\n\n\nFalanghina Zero\, Spumante Metodo Classico Pas Dosé\, 12% VOL\n\n\n\nBonea\, Falanghina del Sannio DOP Taburno\, 13\,5% VOL\n\n\n\nDonnalaura\, Falanghina del Sannio DOP Taburno\, 14% VOL\n\n\n\nAglianico Zero\, Spumante Metodo Classico Pas Dosé\, 12\,5% VOL\n\n\n\nCaudium\, Aglianico Beneventano IGP\, 14\,5%\n\n\n\nIovi Tonant\, Aglianico del Taburno DOCG\, 14\,5% VOL\n\n\n\n\nCome sempre\, non mancheranno abbinamenti regionali\, da degustare insieme al vino. \n\n\n\nVi aspettiamo puntuali alle ore 20 presso la nostra sede di Via Principe Tommaso. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 10 Ottobre ore 18\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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