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SUMMARY:77 - Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – martedì 4 febbraio \n\n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroir\n\n\n\nL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n\n 2^ Incontro – martedì 11 febbraio \n\n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno\n\n\n\nL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n\n 3^ Incontro – martedì 18 febbraio \n\n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali\n\n\n\nL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …\n\n\n\nLa valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n\n4^ Incontro – martedì 25 febbraio \n\n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazione\n\n\n\nLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 120\,00. Il costo incudle la tessera associativa La Compagnia del Calice del valore di € 10\,00 (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi.  \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Australia = Penfolds   ...    Penfolds = Shiraz
DESCRIPTION:Con grande piacere che vi proponiamo una degustazione “prestige” dedicata a Penfolds\, una delle cantine più iconiche al mondo e simbolo dell’eccellenza vitivinicola australiana. \n\n\n\nFondata nel 1844\, Penfolds ha costruito la sua reputazione internazionale combinando innovazione e una profonda valorizzazione delle caratteristiche dei vari terroir australiani. Ma soprattutto\, in oltre un secolo e mezzo di attività ha reso lo Syrah\, originario della Cote du Rhone\, il vitigno nazionale australiano\, ribattezzato localmente Shiraz!!! \n\n\n\nE’ sarà proprio questo vitigno il protagonista di questa nostra super degustazione con 4 diversi assaggi per apprezzarlo\, in blend o in purezza\, e su differenti territori quali Barossa Valley\, McLaren Vale e Coonawarra. Ogni vino con le sue caratteristiche è marchiato con un differente BIN\, il batch identification number tipico dell’enologia australiana e di Penfolds. \n\n\n\nMa la nostra degustazione vi farà conoscere anche 2 espressioni di un altro vitigno internazionale e diffusissimo in tutto il mondo ed in Australia … lo Chardonnay.  \n\n\n\nVenerdì 7 febbraio\, con replica il 14\, vi proponiamo una piccola master class dedicata ad un continente lontano\, giovane ma con già una tradizione enologica importante grazie alla cantina Penfolds di cui degusteremo: \n\n\n\n\nKoonunga Hill Chardonnay 2022\n\n\n\nBIN 311 Chardonnay 2019\n\n\n\nKoonunga Hill 76 Shiraz & Cabernet 2021\n\n\n\nBIN 2 Shiraz & Mataro 2020\n\n\n\nBIN 150 Marananga Shiraz 2020\n\n\n\nBIN 128 Coonawarra Shiraz 2019\n\n\n\n\nPreparatevi a scoprire i profumi\, i sapori e le storie che hanno reso Penfolds un punto di riferimento per gli amanti del vino di tutto il mondo. \n\n\n\nAlzate i calici e lasciatevi ispirare! \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 29 Gennaio ore 22\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Australia = Penfolds   ...    Penfolds = Shiraz - replica
DESCRIPTION:Con grande piacere che vi proponiamo una degustazione “prestige” dedicata a Penfolds\, una delle cantine più iconiche al mondo e simbolo dell’eccellenza vitivinicola australiana. \n\n\n\nFondata nel 1844\, Penfolds ha costruito la sua reputazione internazionale combinando innovazione e una profonda valorizzazione delle caratteristiche dei vari terroir australiani. Ma soprattutto\, in oltre un secolo e mezzo di attività ha reso lo Syrah\, originario della Cote du Rhone\, il vitigno nazionale australiano\, ribattezzato localmente Shiraz!!! \n\n\n\nE’ sarà proprio questo vitigno il protagonista di questa nostra super degustazione con 4 diversi assaggi per apprezzarlo\, in blend o in purezza\, e su differenti territori quali Barossa Valley\, McLaren Vale e Coonawarra. Ogni vino con le sue caratteristiche è marchiato con un differente BIN\, il batch identification number tipico dell’enologia australiana e di Penfolds. \n\n\n\nMa la nostra degustazione vi farà conoscere anche 2 espressioni di un altro vitigno internazionale e diffusissimo in tutto il mondo ed in Australia … lo Chardonnay.  \n\n\n\nVenerdì 7 febbraio\, con replica il 14\, vi proponiamo una piccola master class dedicata ad un continente lontano\, giovane ma con già una tradizione enologica importante grazie alla cantina Penfolds di cui degusteremo: \n\n\n\n\nKoonunga Hill Chardonnay 2022\n\n\n\nBIN 311 Chardonnay 2019\n\n\n\nKoonunga Hill 76 Shiraz & Cabernet 2021\n\n\n\nBIN 2 Shiraz & Mataro 2020\n\n\n\nBIN 150 Marananga Shiraz 2020\n\n\n\nBIN 128 Coonawarra Shiraz 2019\n\n\n\n\nPreparatevi a scoprire i profumi\, i sapori e le storie che hanno reso Penfolds un punto di riferimento per gli amanti del vino di tutto il mondo. \n\n\n\nAlzate i calici e lasciatevi ispirare! \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 29 Gennaio ore 22\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
URL:https://www.lacompagniadelcalice.it/evento/australia-penfolds-penfolds-shiraz-replica/
CATEGORIES:Degustazioni
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SUMMARY:Paolo Manzone e il Barolo del comune di Serralunga
DESCRIPTION:Ciao a tutti\, venerdì 21 e 28 febbraio riporteremo a La Compagnia del Calice quello che viene definito “il re dei vini ed il vino dei re”\, ossia il Barolo!!! I comuni langaroli previsti dal disciplinare della DOCG sono 11\, ciascuno con caratteristiche e unicità proprie e solo 3 di questi posso vantare l’intero territorio comunale atto a coltivare Nebbiolo da Barolo tra questi Serralunga d’Alba. A raccontarcelo saranno Luisella e Paolo Manzone con i vini della loro cantina immersa nel pregiato cru Meriame di Serralunga d’Alba. \n\n\n\nI 14 ettari di vigne di proprietà tramandati in famiglia dai nonni\, nel 1999 diventano il punto di partenza per un nuovo progetto per vinificare e commercializzare in autonomia i propri prodotti come Cascina Meriame. Oltre ai vini tradizionali del territorio (Arneis\, Dolcetto\, Barbera\, Nebbiolo e Barolo)\, si unisce anche l’agriturismo per fare scoprire profumi\, colori e paesaggi delle Langhe. \n\n\n\nIn Compagnia del Calice degusteremo insieme: \n\n\n\n\nRoero Arneis 2023 \n\n\n\nBarbera d’Alba Superiore 2023\n\n\n\nNebbiolo d’Alba 2023\n\n\n\nBarolo del Comune di Serralunga d’Alba 2021\n\n\n\nBarolo Meriame 2021\n\n\n\nBarolo Riserva 2019\n\n\n\n\nVi aspettiamo \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 15 Febbraio ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Paolo Manzone e il Barolo del comune di Serralunga - replica
DESCRIPTION:Ciao a tutti\, venerdì 21 e 28 febbraio riporteremo a La Compagnia del Calice quello che viene definito “il re dei vini ed il vino dei re”\, ossia il Barolo!!! I comuni langaroli previsti dal disciplinare della DOCG sono 11\, ciascuno con caratteristiche e unicità proprie e solo 3 di questi posso vantare l’intero territorio comunale atto a coltivare Nebbiolo da Barolo tra questi Serralunga d’Alba. A raccontarcelo saranno Luisella e Paolo Manzone con i vini della loro cantina immersa nel pregiato cru Meriame di Serralunga d’Alba. \n\n\n\nI 14 ettari di vigne di proprietà tramandati in famiglia dai nonni nel 1999 diventano il punto di partenza per un nuovo progetto per vinificare e commercializzare in autonomia i propri prodotti come Cascina Meriame. Oltre ai vini tradizionali del territorio (Arneis\, Dolcetto\, Barbera\, Nebbiolo e Barolo)\, si unisce anche l’agriturismo per fare scoprire profumi\, colori e paesaggi delle Langhe. \n\n\n\nIn La Compagnia del Calice degusteremo insieme: \n\n\n\n\nRoero Arneis 2023 \n\n\n\nBarbera d’Alba Superiore 2023\n\n\n\nNebbiolo d’Alba 2023\n\n\n\nBarolo del Comune di Serralunga d’Alba 2021\n\n\n\nBarolo Meriame 2021\n\n\n\nBarolo Riserva 2019\n\n\n\n\nVi aspettiamo \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 15 Febbraio ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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