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SUMMARY:78 - Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – martedì 4 marzo \n\n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroir\n\n\n\nL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n\n 2^ Incontro – martedì 11 marzo \n\n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno\n\n\n\nL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n\n 3^ Incontro – martedì 18 marzo \n\n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali\n\n\n\nL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …\n\n\n\nLa valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n\n4^ Incontro – martedì 25 marzo \n\n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazione\n\n\n\nLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 120\,00. Il costo incudle la tessera associativa La Compagnia del Calice del valore di € 10\,00 (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi.  \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Sorsi d'Armenia
DESCRIPTION:Il nostro giro del mondo degustando vini ritorna in Armenia\, il paese che si vanta di essere la culla del vino. In questa serata presenteremo  \n\n\n\n\nOld Armenia Bianco Blend\, vino bianco prodotto con i vitigni autoctoni Kangun e Voskehat\n\n\n\nVoskevaz Orange Anfora\, uno dei vini prodotti nelle Karas (tradizionali anfore di gesso armene)\, Voskehat 100%\n\n\n\nAriats Kes Kakhani\, vino rosso prodotto con il famoso vitigno Areni Noir\n\n\n\nVoskevaz Karasi Collection\, uno dei vini top dell’Armenia a base Haghtanak\n\n\n\nOld Bridge Rosso 2019\, un vino iconico prodotto con Areni Noir\n\n\n\nChiuderemo la serata sorseggiano il famoso Brandy Frunzik 10 anni\, il superalcolico preferito da Stalin\n\n\n\n\nQuesti vini saranno accompagnati dai piatti del Ristorante Casa Armenia (Via Napione 33) \n\n\n\n\nVinegret (Insalata Barbabietola e altre verdure)\n\n\n\nBasturma (Prosciuo crudo Armeno)\n\n\n\nBlinchici (Crespelle con manzo e maiale)\n\n\n\nPlov Armeno (con bulgur e carne)\n\n\n\nTolma (involtini di vite con carne)\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 01 Marzo ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Sorsi d'Armenia - replica
DESCRIPTION:Il nostro giro del mondo degustando vini ritorna in Armenia\, il paese che si vanta di essere la culla del vino. In questa serata presenteremo  \n\n\n\n\nOld Armenia Bianco Blend\, vino bianco prodotto con i vitigni autoctoni Kangun e Voskehat\n\n\n\nVoskevaz Orange Anfora\, uno dei vini prodotti nelle Karas (tradizionali anfore di gesso armene)\, Voskehat 100%\n\n\n\nAriats Kes Kakhani\, vino rosso prodotto con il famoso vitigno Areni Noir\n\n\n\nVoskevaz Karasi Collection\, uno dei vini top dell’Armenia a base Haghtanak\n\n\n\nOld Bridge Rosso 2019\, un vino iconico prodotto con Areni Noir\n\n\n\nChiuderemo la serata sorseggiano il famoso Brandy Frunzik 10 anni\, il superalcolico preferito da Stalin\n\n\n\n\nQuesti vini saranno accompagnati dai piatti del Ristorante Casa Armenia (Via Napione 33) \n\n\n\n\nVinegret (Insalata Barbabietola e altre verdure)\n\n\n\nBasturma (Prosciuo crudo Armeno)\n\n\n\nBlinchici (Crespelle con manzo e maiale)\n\n\n\nPlov Armeno (con bulgur e carne)\n\n\n\nTolma (involtini di vite con carne)\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 01 Marzo ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:A Scuola di Affinamento con Malvirà
DESCRIPTION:La Compagnia del Calice vi invita a un viaggio nel tempo\, alla scoperta dell’evoluzione dei grandi vini della cantina Malvirà. Nel cuore del Roero\, a due passi da Torino\, avremo l’opportunità di studiare le caratteristiche del territorio attraverso la degustazione di una doppia verticale: tre annate di Roero Arneis Renesio e tre annate di Roero Mombeltramo. Un’occasione unica per comprendere il ruolo dell’affinamento e dell’invecchiamento nell’esaltare le caratteristiche di questi vini. \n\n\n\nIn degustazione:Roero Arneis Renesio: 2023\, 2019\, 2013Roero Mombeltramo: 2020\, 2016\, 2009 \n\n\n\nA rendere l’esperienza ancora più speciale\, avremo l’anteprima esclusiva di una bollicina Metodo Classico a base Nebbiolo\, presentata direttamente dalla cantina. Un appuntamento imperdibile per ogni appassionato di vino! \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 08 Marzo ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:A Scuola di Affinamento con Malvirà - replica
DESCRIPTION:La Compagnia del Calice vi invita a un viaggio nel tempo\, alla scoperta dell’evoluzione dei grandi vini della cantina Malvirà. Nel cuore del Roero\, a due passi da Torino\, avremo l’opportunità di studiare le caratteristiche del territorio attraverso la degustazione di una doppia verticale: tre annate di Roero Arneis Renesio e tre annate di Roero Mombeltramo. Un’occasione unica per comprendere il ruolo dell’affinamento e dell’invecchiamento nell’esaltare le caratteristiche di questi vini. \n\n\n\nIn degustazione:Roero Arneis Renesio: 2023\, 2019\, 2013Roero Mombeltramo: 2020\, 2016\, 2009 \n\n\n\nA rendere l’esperienza ancora più speciale\, avremo l’anteprima esclusiva di una bollicina Metodo Classico a base Nebbiolo\, presentata direttamente dalla cantina. Un appuntamento imperdibile per ogni appassionato di vino! \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 08 Marzo ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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