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SUMMARY:79 - Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – mercoledì 7 maggio \n\n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroir\n\n\n\nL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n\n 2^ Incontro – mercoledì 14 maggio \n\n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno\n\n\n\nL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n\n 3^ Incontro – mercoledì 21 maggio \n\n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali\n\n\n\nL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …\n\n\n\nLa valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n\n4^ Incontro – mercoledì 28 maggio \n\n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazione\n\n\n\nLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 120\,00. Il costo incudle la tessera associativa La Compagnia del Calice del valore di € 10\,00 (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi.  \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Francesco Intorcia - Antologia dei vini di famiglia
DESCRIPTION:Scopri l’eleganza del Marsala: serata di degustazione con Intorcia \n\n\n\nSiamo lieti di invitarvi a una serata speciale dedicata al Marsala\, uno dei grandi vini italiani\, in compagnia della storica cantina Intorcia. \n\n\n\nUn viaggio tra aromi intensi\, storie di famiglia e tradizione enologica che da generazioni raccontano il meglio della Sicilia. \n\n\n\nDurante la serata degusteremo 5 Marsala selezionati\, rappresentativi di stili e annate diverse\, guidati direttamente dal produttore\, che ci accompagnerà alla scoperta dei segreti di questo vino straordinario. \n\n\n\nOgni Marsala sarà accompagnato da piccoli abbinamenti gastronomici\, studiati per esaltarne le caratteristiche e rendere l’esperienza ancora più completa. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 30 Aprile ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Francesco Intorcia - Antologia dei vini di famiglia - replica
DESCRIPTION:Scopri l’eleganza del Marsala: serata di degustazione con Intorcia \n\n\n\nSiamo lieti di invitarvi a una serata speciale dedicata al Marsala\, uno dei grandi vini italiani\, in compagnia della storica cantina Intorcia. \n\n\n\nUn viaggio tra aromi intensi\, storie di famiglia e tradizione enologica che da generazioni raccontano il meglio della Sicilia. \n\n\n\nDurante la serata degusteremo 5 Marsala selezionati\, rappresentativi di stili e annate diverse\, guidati direttamente dal produttore\, che ci accompagnerà alla scoperta dei segreti di questo vino straordinario. \n\n\n\nOgni Marsala sarà accompagnato da piccoli abbinamenti gastronomici\, studiati per esaltarne le caratteristiche e rendere l’esperienza ancora più completa. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 30 Aprile ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Ischia nel calice: i vulcani\, il mare e la passione di Cenatiempo
DESCRIPTION:Ischia non è solo una perla del Mediterraneo\, ma un territorio unico dove la viticoltura incontra la forza del vulcano e la brezza marina. La Cantina Cenatiempo\, custode di questa straordinaria identità enologica\, è una delle realtà più rappresentative dell’isola: una famiglia che da generazioni coltiva la vite in modo sostenibile\, valorizzando vitigni autoctoni e tradizioni antiche. \n\n\n\nI vigneti di Cenatiempo si estendono su terrazzamenti che guardano il mare\, sospesi tra cielo e lava. L’azienda lavora in regime biologico\, con un profondo rispetto per la biodiversità e per il carattere autentico del territorio. I suoi vini sono il risultato di un’agricoltura eroica\, fatta a mano\, e raccontano la mineralità\, la sapidità e la freschezza tipiche dei suoli vulcanici. \n\n\n\nLa Compagnia del Calice è lieta di presentarvi una selezione dei vini simbolo della cantina\, per un viaggio enologico che profuma di macchia mediterranea e salsedine: \n\n\n\nBiancolella – Ischia DOC 2023Forastera – Ischia DOC 2023Kalimera –  Ischia Biancolella DOC 2023Cenatiempo Rosato – Epomeo rosato IGT 2023Per’ e Palummo – Piedirosso Campania IGT 2023Mavros – Epomeo rosso IGT 2022 \n\n\n\nUna serata per scoprire l’anima vulcanica di Ischia attraverso i suoi vini\, guidati dalla storia\, dal lavoro e dalla visione della famiglia Cenatiempo. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 15 Maggio ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Ischia nel calice: i vulcani\, il mare e la passione di Cenatiempo - replica
DESCRIPTION:Ischia non è solo una perla del Mediterraneo\, ma un territorio unico dove la viticoltura incontra la forza del vulcano e la brezza marina. La Cantina Cenatiempo\, custode di questa straordinaria identità enologica\, è una delle realtà più rappresentative dell’isola: una famiglia che da generazioni coltiva la vite in modo sostenibile\, valorizzando vitigni autoctoni e tradizioni antiche. \n\n\n\nI vigneti di Cenatiempo si estendono su terrazzamenti che guardano il mare\, sospesi tra cielo e lava. L’azienda lavora in regime biologico\, con un profondo rispetto per la biodiversità e per il carattere autentico del territorio. I suoi vini sono il risultato di un’agricoltura eroica\, fatta a mano\, e raccontano la mineralità\, la sapidità e la freschezza tipiche dei suoli vulcanici. \n\n\n\nLa Compagnia del Calice è lieta di presentarvi una selezione dei vini simbolo della cantina\, per un viaggio enologico che profuma di macchia mediterranea e salsedine: \n\n\n\nBiancolella – Ischia DOC 2023Forastera – Ischia DOC 2023Kalimera – Ischia Biancolella DOC 2023Cenatiempo Rosato – Epomeo rosato IGT 2023Per’ e Palummo – Piedirosso Campania IGT 2023Mavros – Epomeo rosso IGT 2022 \n\n\n\nUna serata per scoprire l’anima vulcanica di Ischia attraverso i suoi vini\, guidati dalla storia\, dal lavoro e dalla visione della famiglia Cenatiempo. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day 15 Maggio ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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