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SUMMARY:80 - Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – mercoledì 1 ottobre \n\n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroir\n\n\n\nL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n\n 2^ Incontro – mercoledì 8 ottobre \n\n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno\n\n\n\nL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n\n 3^ Incontro – mercoledì 15 ottobre \n\n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali\n\n\n\nL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …\n\n\n\nLa valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n\n4^ Incontro – mercoledì 22 ottobre \n\n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazione\n\n\n\nLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 150\,00. Il costo incudle la tessera associativa La Compagnia del Calice (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi. \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Un vitigno\, infinite emozioni: i Pinot Nero di Conte Vistarino - replica
DESCRIPTION:Venerdì 3 Ottobre alle ore 20 la Compagnia del Calice vi invita a un appuntamento esclusivo con uno dei vitigni più nobili e affascinanti al mondo: il Pinot Nero. Protagonista della serata sarà la storica cantina Conte Vistarino\, cuore pulsante dell’Oltrepò Pavese\, che da oltre 150 anni porta avanti con passione la tradizione di famiglia e la vocazione di un territorio unico. Fu proprio la famiglia Vistarino\, a metà dell’Ottocento\, a introdurre per la prima volta il Pinot Nero in Italia\, intuendone il potenziale e trasformandolo in una firma inconfondibile della viticoltura italiana. Oggi\, dopo generazioni\, questo vitigno continua a raccontare il legame tra storia\, eleganza e innovazione. \n\n\n\nLa degustazione sarà un vero viaggio sensoriale\, che ci condurrà attraverso le molteplici anime del Pinot Nero\, dalla delicatezza delle bollicine alla profondità dei grandi rossi\, passando per sorprendenti interpretazioni in bianco. I vini che accompagneranno la serata saranno: \n\n\n\n\nSaignè della Rocca\, metodo classico rosé dal carattere raffinato e fragrante\n\n\n\n1865 – annata 2017\, bollicina di grande struttura che celebra l’arrivo del Pinot Nero in Oltrepò\n\n\n\nSaint Valier 2023\, elegante interpretazione vinificata in bianco\, fresca e minerale\n\n\n\nTavernetto 2021\, l’espressione della vivacità del vitigno\n\n\n\nBertone 2020\, complesso ed equilibrato\, dai tannini setosi e dagli aromi intensi\n\n\n\nPernice 2021\, la massima espressione del Pinot Nero di Vistarino\, profondo e longevo\n\n\n\n\nOgni calice sarà l’occasione per scoprire una sfumatura diversa di questo straordinario vitigno e per vivere da vicino la filosofia di una cantina che ha fatto la storia e continua a tracciare il futuro del Pinot Nero in Italia. Sarà una serata di convivialità\, cultura del vino e piacere della condivisione\, pensata per chi desidera lasciarsi affascinare dal racconto di una grande famiglia e dall’eleganza senza tempo del Pinot Nero. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick Day martedì 16 settermbre ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:La Valpolicella con Marilisa Allegrini – Villa della Torre
DESCRIPTION:Siamo lieti di invitarvi a un appuntamento esclusivo dedicato ai vini della linea Villa della Torre\, Azienda Vitivinicola in Valpolicella guidata dall’esperienza di Marilisa Allegrini\, tra le personalità più autorevoli del mondo del vino italiano\, nota come Lady Amarone\, appellativo meritato per aver fatto conoscere la Valpolicella in tutto il mondo. \n\n\n\nDurante la serata avremo l’occasione di degustare le etichette più rappresentative di Villa della Torre\, un progetto che unisce tradizione e innovazione\, legando l’eleganza dei vini alla bellezza senza tempo della dimora rinascimentale da cui prendono il nome. \n\n\n\nUn viaggio sensoriale che\, attraverso i racconti di Carlotta Mastella Allegrini\, ci condurrà alla scoperta di un territorio\, della sua storia e delle passioni che animano ogni calice. \n\n\n\n\n\n\n\nIn degustazione: \n\n\n\n\nPeaks & Valleys Lugana DOC Selva del Vescovo\n\n\n\nPeaks & Valleys Soave Classico DOC Castelcerino\n\n\n\nPeaks & Valleys Soave Classico DOC Fittà\n\n\n\nPeaks & Valleys Valpolicella Classico DOC Monte Lencisa\n\n\n\nVilla della Torre Valpolicella Classico Superiore DOC\n\n\n\nVilla della Torre Amarone della Valpolicella Classico DOCG\n\n\n\n\nPer arricchire l’esperienza\, andremo ad abbinare i vini a proposte di gastronomia locale\, creando un percorso di gusto che valorizzi le eccellenze del territorio. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day martedì 30 Settembre ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:La Valpolicella con Marilisa Allegrini – Villa della Torre - Replica
DESCRIPTION:Siamo lieti di invitarvi a un appuntamento esclusivo dedicato ai vini della linea Villa della Torre\, Azienda Vitivinicola in Valpolicella guidata dall’esperienza di Marilisa Allegrini\, tra le personalità più autorevoli del mondo del vino italiano\, nota come Lady Amarone\, appellativo meritato per aver fatto conoscere la Valpolicella in tutto il mondo. \n\n\n\nDurante la serata avremo l’occasione di degustare le etichette più rappresentative di Villa della Torre\, un progetto che unisce tradizione e innovazione\, legando l’eleganza dei vini alla bellezza senza tempo della dimora rinascimentale da cui prendono il nome. \n\n\n\nUn viaggio sensoriale alla scoperta di un territorio\, della sua storia e delle passioni che animano ogni calice. \n\n\n\n\n\n\n\n\nIn degustazione: \n\n\n\n\nPeaks & Valleys Lugana DOC Selva del Vescovo\n\n\n\nPeaks & Valleys Soave Classico DOC Castelcerino\n\n\n\nPeaks & Valleys Soave Classico DOC Fittà\n\n\n\nPeaks & Valleys Valpolicella Classico DOC Monte Lencisa\n\n\n\nVilla della Torre Valpolicella Classico Superiore DOC\n\n\n\nVilla della Torre Amarone della Valpolicella Classico DOCG\n\n\n\n\n\nPer arricchire l’esperienza\, andremo ad abbinare i vini a proposte di gastronomia locale\, creando un percorso di gusto che valorizzi le eccellenze del territorio. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick day martedì 30 Settembre ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Radici forti e vini autentici: benvenuti nelle Marche della Tenuta Cocci Grifoni
DESCRIPTION:Saranno con noi le produttrici Marilena e Camilla\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nScopriamo l’anima autentica delle Marche con una degustazione indimenticabile della Tenuta Cocci Grifoni. Fondata nel 1970 da Guido Cocci Grifoni – visionario e pioniere della riscoperta del vitigno autoctono Pecorino – questa cantina\, guidata oggi con dedizione da un team tutto al femminile – affonda le proprie radici nella passione per il territorio\, la tradizione e l’innovazione. \n\n\n\nFermamente impegnata nella sostenibilità\, la cantina segue protocolli integrati concretizzando valori come “custodi della terra”\, generosità\, perseveranza e audacia. I loro vini raccontano un territorio vibrante: il Pecorino “Colle Vecchio”\, fiore all’occhiello dell’azienda\, frutto della lungimiranza di “nonno” Guido\, primo\, già dagli anni Ottanta\, a introdurre e valorizzare questo vitigno; la purezza della DOCG Offida; il Rosso Piceno Superiore\, blend accurato attentamente vinificato in acciaio\, legni grandi e cemento\, con macerazioni calibrate. \n\n\n\nIn questo contesto degusteremo una selezione rappresentativa della cantina\, per un viaggio enologico capace di evocare natura\, storia\, sensibilità e sperimentazione: \n\n\n\n\nManifesto – Vino Bianco d’Italia – Johanniter – 2024\n\n\n\nNotturna – Offida DOCG Passerina – 2024\n\n\n\nTarà – Falerio DOC Pecorino – 2024\n\n\n\nColle Vecchio – Offida DOCG Pecorino – 2024\n\n\n\nGuido Cocci Grifoni – Offida DOCG Pecorino – 2021\n\n\n\nSan Basso – Rosso Piceno DOC Superiore – 2023\n\n\n\nVigna Messieri – Rosso Piceno DOC Superiore – 2022\n\n\n\n\nVi aspettiamo per brindare insieme alla bellezza delle Marche e al futuro che fiorisce da viti antiche e solide certezze in bottiglia\, accompagnati da sapori gastronomici tipici del territorio \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick Day 13 ottobre ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:81 - Corso di avvicinamento alla degustazione
DESCRIPTION:Il corso è strutturato in 4 lezioni con i seguenti contenuti:  \n\n\n\n1^ Incontro – mercoledì 29 ottobre \n\n\n\n\nLa vite e la vigna: le classificazioni dei vitigni\, le caratteristiche della vite e dell’uva\, le tipologie di allevamento/potatura\, i cicli biologici e i terroir\n\n\n\nL’analisi visivo: colore\, consistenza ed effervescenza (per i soli spumanti)\n\n\n\n\n 2^ Incontro – mercoledì 5 novembre \n\n\n\n\nLa vinificazione in rosso e in bianco: la pressatura\, la macerazione\, le fermentazioni (alcolica e malolattica) e l’affinamento in legno\n\n\n\nL’analisi olfattiva: intensità\, complessità e i descrittori (primari\, secondari e terziari)\n\n\n\n\n 3^ Incontro – mercoledì 12 novembre \n\n\n\n\nLe tecniche di spumantizzazione (champenoise e charmat) e i vini speciali\n\n\n\nL’analisi gustativa:  morbidezza\, tannino\, acidità\, alcol\, …\n\n\n\nLa valutazione complessiva: armonia e stato evolutivo del vino\n\n\n\n\n4^ Incontro – mercoledì 19 novembre \n\n\n\n\nLa  piramide della qualità\, il servizio e la conservazione\n\n\n\nLa tecnica di abbinamento vino-cibo: concordanza e contrapposizione\n\n\n\n\n Durante ogni incontro si degusteranno 4 vini per meglio apprendere la tecnica di degustazione e verranno fornite dispense a supporto.  \n\n\n\nIl costo del corso\, comprensivo delle dispense a supporto delle lezioni\, è pari a € 150\,00. Il costo incudle la tessera associativa La Compagnia del Calice (validità 12 mesi). Se sei già socio ti verrà estesa la validità per ulteriori 12 mesi. \n\n\n\nIl corso verrà garantito al raggiungimento del numero minimo di partecipanti\, salvo consolidarlo sull’edizione successiva. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\n Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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SUMMARY:Radici forti e vini autentici: benvenuti nelle Marche della Tenuta Cocci Grifoni - replica
DESCRIPTION:Scopriamo l’anima autentica delle Marche con una degustazione indimenticabile della Tenuta Cocci Grifoni. Fondata nel 1970 da Guido Cocci Grifoni – visionario e pioniere della riscoperta del vitigno autoctono Pecorino – questa cantina\, guidata oggi con dedizione da un team tutto al femminile – affonda le proprie radici nella passione per il territorio\, la tradizione e l’innovazione. \n\n\n\nFermamente impegnata nella sostenibilità\, la cantina segue protocolli integrati concretizzando valori come “custodi della terra”\, generosità\, perseveranza e audacia. I loro vini raccontano un territorio vibrante: il Pecorino “Colle Vecchio”\, fiore all’occhiello dell’azienda\, frutto della lungimiranza di “nonno” Guido\, primo\, già dagli anni Ottanta\, a introdurre e valorizzare questo vitigno; la purezza della DOCG Offida; il Rosso Piceno Superiore\, blend accurato attentamente vinificato in acciaio\, legni grandi e cemento\, con macerazioni calibrate. \n\n\n\nIn questo contesto degusteremo una selezione rappresentativa della cantina\, per un viaggio enologico capace di evocare natura\, storia\, sensibilità e sperimentazione: \n\n\n\n\nManifesto – Vino Bianco d’Italia – Johanniter – 2024\n\n\n\nNotturna – Offida DOCG Passerina – 2024\n\n\n\nTarà – Falerio DOC Pecorino – 2024\n\n\n\nColle Vecchio – Offida DOCG Pecorino – 2024\n\n\n\nGuido Cocci Grifoni – Offida DOCG Pecorino – 2021\n\n\n\nSan Basso – Rosso Piceno DOC Superiore – 2023\n\n\n\nVigna Messieri – Rosso Piceno DOC Superiore – 2022\n\n\n\n\nVi aspettiamo per brindare insieme alla bellezza delle Marche e al futuro che fiorisce da viti antiche e solide certezze in bottiglia\, accompagnati da sapori gastronomici tipici del territorio \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nClick Day 13 ottobre ore 13\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNon sei ancora Socio?\n\n\n\nClicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni \n\n\n\n\nDIVENTA SOCIO\n\n\n\n\n\n\n\n\nProblemi a Prenotare?\n\n\n\nScrivi a info@lacompagniadelcalice.it
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