Il metodo classico di Letrari – Seconda Serata

La famiglia Letrari ha svolto un ruolo fondamentale non solo nel diffondere il TrentoDoc oltre i confini regionali e a consolidarne il prestigio, ma anche a definire l’evoluzione del metodo classico. 

Fu proprio Leonello Letrari, storico enologo dell’azienda, a creare i primi uvaggi e a elaborare negli anni ’60 i primi spumanti di pregio, per poi fondare nel 1976, con la moglie Maria Vittoria, l’attuale azienda di famiglia.
Oggi l’azienda è guidata dalla figlia Lucia, la quale treamanda la tradizione del padre, con una costante attenzione alle moderne pratiche agronomiche.

La Cantina sorge in Vallagarina, un ambiente caratterizzato dall’Adige e influenzato dall’Ora del Garda, i quali creano un microclima di tipo mediterraneo in cui si producono 23 diversi tipi di vino di qualità con forte tipicità varietale.
In questo territorio nascono le uve di Chardonnay e Pinot Nero, utilizzate nella produzione degli spumanti, che vengono vendemmiate rigorosamente a mano. Parte dei vigneti viene anche destinata agli autoctoni Marzemino, Lagrein e Teroldego, ma anche agli internazionali Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot.

La nostra degustazione sarà sui seguenti quattro prodotti:

• Brut
  (Chardonnay e Pinot Nero, 24 mesi minimo di affinamento sui lieviti)
  
• Quore Blanc de Blanc 2014 
  (Chardonnay, 40 mesi minimo di affinamento sui lieviti)
  
• Dosaggio Zero 2018
  (Chardonnay e Pinot Nero, 24 mesi minimo di affinamento sui lieviti)
  
• Riserva del Fondatore 2010
  (Chardonnay e Pinot Nero, 96 mesi minimo di affinamento sui lieviti)

Prenotandoti a questo evento, ai fini della prevenzione covid-19, dichiari che tu e i partecipanti che hai inserito:
1) Negli ultimi 14 giorni tu e l’altro partecipante (eventuale) non avete soggiornato nei paesi in cui è previsto un isolamento fiduciario
2) Non siete stati sottoposti in isolamento fiduciario, quarantena, malattia o ricoverati come sospetto, probabile o confermato caso covid-19
3) Nelle ultime 2 settimane non avete presentato uno o più dei seguenti sintomi: febbre >37.5°, Tosse, diarrea, rinorrea, congiuntivite o altri sintomi che possano ricondurre al covid-19.