ScadutoDario Coos, vignaiolo in Ramandolo – Venerdì 15 Giugno

  • 15 Giugno 2018
    20:30 - 23:30

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Colli Orientali del Friuli sono un territorio tra i più vocati dello Stivale, rinomato per i suoi bianchi profumatissimi e per rossi tradizionali. I vini friulani tornano ad essere protagonisti a La Compagnia del Calice con una degustazione in doppia data dedicata alla cantina Dario Coos di Ramandolo (UD). Tradizione, innovazione e sostenibilità sono le parole chiave per coniugare la coltivazione di antichi vitigni autoctoni, con tecniche e affinamenti moderni. Ma ciò che più caratterizza le colline di Ramandolo, è un microclima unico che, grazie alle brezze che arrivano dal Monte Bernadia, consente di disidratare le uve di Verduzzo per ottenere un passito dall’eccezionale livello qualitativo, il Ramandolo DOCG, che nelle annate migliori beneficia della botrytis cinerea (la muffa nobile) conferendogli ulteriore complessità aromatica.

Guidati dall’enologo Matteo Lovo, degusteremo a confronto i più importanti vitigni autoctoni della regione.

I BIANCHI

  • Ribolla Gialla IGP Trevenezie 2017, ampio e affascinante al naso
  • Friulano DOP Friuli 2017, anche conosciuto come Tocai, vino strutturato e sapido in bocca

I ROSSI

  • Refosco IGP Venezia Giulia 2014, il “rosso” friulano per antonomasia dai riflessi violacei e tipico finale amaricante
  • Pignolo IGP delle Venezie 2014, vitigno robusto caratterizzato dalla complessità olfattiva e dalla tannicità

I PASSITI

  • Ramandolo Il Longhino DOCG 2015, giallo dorato e sentori di frutta candita
  • Ramandolo Vendemmia tardiva DOCG 2016, vino ottenuto da uve Verduzzo botritizzate che fermentano e affinano in legno

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via Principe Tommaso 40, Torino, Torino, 10125, Italy

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