ScadutoLa Valle d’Aosta de “La Crotta di Vegneron”… un terroir dalle mille sfaccettature

  • 28 Ottobre 2016
    20:30 - 23:30

La Valle d’Aosta non è solo “sciate ed escursioni in alta quota”, ma è terra di una grande viticoltura, spesso “eroica”.

Venerdì 28 ottobre alle ore 20:30 La Compagnia del Calice vi porterà su vette non meno elevate…quelle del Gusto!

Andrea Costa, enologo de La Crotta di Vegneron, ci guiderà tra i vitigni autoctoni e i sapori della sua terra. Apprezzeremo il lardo d’Arnad, i salami e la mocetta, la celebre Fontina (quella vera!!!) e la gustosa toma di capra della Val d’Ayas. Immancabili, per chiudere con sfizio, le dolci e “nocciolose” Tegole della Valle d’Aosta.

Lo chef-de-cave ci accompagnerà alla scoperta delle sue creazioni enologiche, degustando insieme:

  • Nus Malvoisie 2015 da vitigno Pinot Gris
  • Chambave Muscat 2015 fresco e aromatico, confrontato con
  • Chambave Muscat “Attente” 2009 dal lungo invecchiamento in legno e acciaio
  • Chambave 2015 rosso (70 % Petit Rouge e altri vitigni autoctoni) fruttato e armonico, confrontato con
  • Chambave Superieur “Quatre vignobles” 2013, stessi vitigni ma… affinato in tonneaux
  • Fumin “Esprit follet” 2013, vitigno Fumin che riposa in legno grande e barrique per creare un grandissimo Rosso
  • Chambave Moscato passito ”Prieuré” 2014 un nettare prezioso

La Crotta di Vigneron nasce nel 1980 per volontà di Yves Burgay, “spirito sognatore e sperimentatore”, come lo ama definire il socio fondatore Corrado. Grazie ad un attento lavoro in vigna, al microclima di quest’angolo della Vallée e, soprattutto, grazie alla bravura e alla passione di Andrea Costa, i prodotti de La Crotta di Vigneron si collocano su livelli altissimi di qualità.

Affrettatevi!!! I posti si esauriscono sempre troppo in fretta, proprio come un buon bicchiere di vino…

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