ScadutoVins et fromages de Savoie – pura classe transalpina

  • 19 Gennaio 2018
    20:30 - 23:30

La Savoia, regione storica della Francia così vicina al Piemonte geograficamente e storicamente, ci appare oggi lontana e quasi sconosciuta, da qualche parte oltre le Alpi.

Eppure è una terra che conserva vive e dinamiche tradizioni agricole alpine: ai piedi dei ghiacciai del Monte Bianco e della Vanoise, tra i laghi di Annecy e del Bourget, in un ambiente naturale integro come pochi, le vacche delle razze Tarantaise e Abondance producono alcuni dei più preziosi formaggi di Francia, mentre più in basso sui terreni calcarei e ghiaiosi le viti si arrampicano sui fianchi delle montagne, donando vini – soprattutto bianchi – intensi, minerali ed eleganti.

Conosceremo vitigni autoctoni a noi ignoti ma antichissimi: Jacquère, Mondeuse e soprattutto il nobile ed intenso Bergeron. In un percorso di crescente ricchezza e complessità, degusteremo i prodotti di due eccellenti aziende a conduzione familiare della Combe de Savoie, la zona clou dei vini savoiardi: André et Michel Quenard di Chignin e Louis Magnin di Arbin:

  • Vieilles Vignes, Savoie AOC Chignin 2016 – André et Michel Quenard, Chignin: Jacquère 100%, alc. 11°
  • Terres Brunes, Savoie AOC Arbin Mondeuse 2015 – André et Michel Quenard, Chignin: Mondeuse 100%, alc. 12°
  • Les Terrasses, Savoie AOC Chignin Bergeron 2015 – André et Michel Quenard, Chignin: Bergeron (Roussanne) 100%, alc. 13.5°
  • Grand Orgue, Savoie AOC Chignin Bergeron 2012 – Domaine Louis Magnin, Arbin: Bergeron (Roussanne) 100% alc. 14°
  • Vertigo, Savoie AOC Chignin Bergeron 2010 – Domaine Louis Magnin, Arbin: Bergeron (Roussanne) 100%, alc. 14° e residuo zuccherino di 27g/l

E il percorso tra i principali formaggi di Savoia non sarà da meno!: IGP Raclette de Savoie, AOP Reblochon de Savoie, IGP Tomme de Savoie, AOP Beaufort, e per finire un Bleu da sogno

Vi aspettiamo venerdì 19 gennaio 2018, ore 20:30 presso la sede de La Compagnia del Calice, Via Principe Tommaso 40.

Il contributo per questa degustazione è pari a € 25 per i soci in regola con la tessera associativa (costo annuale € 10 – link al modulo Diventa socio).

A presto!

 

Sede:  

Sito della Sede:

Indirizzo:
via Principe Tommaso 40, Torino, Torino, 10125, Italy

Descrizione:

La sede ufficiale de La Compagnia del Calice – via Principe Tommaso, 40 – Torino

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