Xoco-Atl
Theobroma Cacao
Criollo o Forastero
Cabossa
Grue
Concaggio e temperaggio

Forse non tutti conoscono queste parole, ma sicuramente tutti hanno goduto almeno una volta affondando il cucchiaio in un barattolo di Nutella.

Il protagonista del nostro incontro, l’avrete capito, è il cioccolato, golosissima specialità della nostra Torino. Ad accompagnarci in questa esperienza sarà la nostra amica Paola Cirina del laboratorio artigianale Messer Cioccolato, che ci racconterà la storia, le caratteristiche, le tecniche e tante curiosità di questa prelibatezza.

Il percorso degustativo

Andremo alla scoperta del cioccolato, bevanda mitica per le civiltà precolombiane. Impareremo a degustare e riconoscere le specialità che ci porterà Paola e poi, con qualche buon calice da noi selezionato, sperimenteremo vari abbinamenti per trovare il connubio più gradito.

Appuntamento venerdì 18, con replica il 25 febbraio. Per questa degustazione l'orario di inizio è previsto per le ore 21:00, presso la sede de La Compagnia del Calice, Via Principe Tommaso 40 e il costo è pari a 30€.

Misure Anti-Covid

Ricordiamo che le normative vigenti prescrivono l’obbligatorietà di avere il GREEN PASS RAFFORZATO. Poco prima dell’ingresso un addetto abilitato effettuerà la verifica del certificato tramite l’applicazione fornita dal Ministero della Salute e la misurazione della temperatura. Si richiede collaborazione per igienizzazione delle mani all’entrata e utilizzo di mascherina ffp2.