Tipologia: Langhe D.O.C. Nascetta
Varietà: Nascetta
Anno di impianto: 2004-2012-2016
Altitudine: 560 m s.l.m.
Terreno: limoso, calcareo e pietroso
Produzione media annua: 4.800 bottiglie da 0,75 l e 50 magnum da 1,5 l
Periodo di vendemmia: Fine Settembre – inizio Ottobre

Vinificazione: L’uva viene raccolta manualmente in cassette per poi essere diraspata e pigiata. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione di circa 10 giorni sulle bucce. Segue un affinamento in anfore di terracotta per 6 mesi circa. L’imbottigliamento avviene in primavera per poi essere commercializzato successivamente.

Degustazione: Il vino presenta un colore giallo intenso con sfumature dorate, un bouquet delicato di macchia mediterranea: salvia, timo, fiori di limone e iodio. In bocca spiccata acidità, mineralità e sapidità che danno una piacevole lunghezza e pienezza di bocca. Si abbina bene con pesce crudo, crostacei e piatti delicati di terra.