CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane VITIGNI: Zibibbo, Grillo, Catarratto VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata AFFINAMENTO: Almeno 6 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 12 mesi GRADO ALCOLICO: 12.35 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C
COLORE: Giallo tenue con marcati riflessi verdolini. OLFATTO: Spettro aromatico elegante e complesso con nuance di fiori di zagara, di tiglio, di sambuco che si intrecciano con profumi di zenzero, lavanda e timo. PALATO: Ingresso morbido e avvolgente che va ad aprirsi con pacata autorevolezza, facendo apprezzare una piacevole e vibrante acidità avvolta da eleganti note aromatiche combinate con inusitate sapidità e mineralità, effetto dell’influenza marina.
