Descrizione
Vitigni utilizzati: 90% Turbiana e 10% Chardonnay
Tipo di vinificazione: pressatura diretta delle uve con fermentazione in acciaio
Malolattica: Non svolta
Affinamento e evoluzione: 24 mesi minimo sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Grado alcolico: 13%
Vista: Perlage fine e continuo, colore giallo oro con riflessi verdi.
Olfatto: Al naso è fragrante, con note biscottate e di nocciola, fieno e tabacco stagionato.
Gusto: La carbonica setosa e cremosa fa spazio all’acidità che stimola la salivazione facendo ritornare le note biscottate e di nocciola.
Abbinamento: Ideale per l’aperitivo ma anche a tutto pasto. Sposa con successo un parmigiano di livello.
