Quater Vitis Bianco 2021
💧 – 📅 – 🍇 Catarratto, Inzolia
📌 Sicilia – 📜
Solo per Soci
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane
VITIGNO: Inzolia, Catarratto, Carricante e Zibibbo
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 6 mesi “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 12.5 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
COLORE: Giallo paglierino brillante con marcati accenni di verde
OLFATTO: Quadro aromatico fine e complesso, dove dialogano nuance eleganti che ricordano la nespola, l’arancia, l’ananas, il mango, i fiori di zagara, il sambuco e il tiglio, che si alternano a profumi di lavanda, timo, zenzero e pietra focaia..
PALATO: Incede morbido e gentile, distendendosi e aprendosi con serena autorevolezza, forte della sua stoffa importante e di una acidità piacevolissima e vibrante; persistente oltre ogni dire, ripropone al palato il caleidoscopio aromatico importante da cui è corredato
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