Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Etna Rosso DOC
Vitigni: Nerello Mascalese 100%
Zona di produzione: Sicilia, Montedolce / Solicchiata
Grado Alcolico: 13.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: in botti di rovere francese di varie capacità.

IL VINO
L’Etna Rosso DOC “Contrada Montedolce” di Giovanni Rosso viene prodotto con uve Nerello Mascalese, vendemmiate a metà ottobre. La fermentazione dura circa 10 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo. L’affinamento, in fase sperimentale, è caratterizzato dall’uso di botti di rovere francese di varie capacità.
Al naso è fine e penetrante, introdotto da un’espressione mediterranea di arancia sanguinella; si percepiscono poi note di viola e bergamotto, sottobosco e pietra bagnata ed un elegante accenno di pepe bianco.
Al palato è succulento e progressivo, con una trama tannica delicata e vivace acidità; il finale è deciso e sapido.

ABBINAMENTI
Filetto alla Wellington, zuppa di funghi con crostoni.