Vitigno: Pinot Nero 100%. Dalla vigna adiacente alla cascina in Frazione Castellaro a Villanova Mondovì ai piedi delle Alpi Marittime, argille ferrose su un fondo di roccia calcarea, elevate escursioni termiche. Frutto di grappoli selezionati e una vendemmia leggermente tardiva

Vinificazione: in acciaio

Affinamento: ~10 mesi in acciaio, poi in barrique di rovere francese per ~7 mesi

Alcool: 14,3%

Profilo sensoriale: di colore tra il rubino e il granato; al naso intense note di frutti di bosco (confettura di fragola e lampone), speziate di tabacco e vanilla; in bocca di ottima struttura, caldo e morbido, ma anche fresco e di buona sapidità, persistente. Servizio 14 – 16° C

Abbinamenti: Per piatti importanti, arrosti e formaggi stagionati