Descrizione
Vitigno: Aglianico del Vulture 100%
Vinificazione e Affinamento Vinificazione classica in rosso, di uve selezionate e diraspate. Fermentazione e macerazione per 12/15 gg in acciaio con follature manuali giornaliere e costante controllo della temperatura. Fermentazione malolattica in acciaio, affinamento 50% della massa in tino di Rovere di Slavonia per 12 Mesi, segue un affinamento 6 mesi in bottiglia.
VISTA: Rosso rubino brillante e dai riflessi vivaci.
OLFATTO: Al naso offre intensi sentori di frutti rossi come ciliegia e prugna.
PALATO: Al palato presenta tannini in evidenza e una buona freschezza e sapidità che lo rendono particolarmente piacevole e succoso.
GRAD. ALCOLICA: 13% Vol.
ABBINAMENTO: Vino da tutto pasto, si accompagna ottimamente a primi piatti ricchi come lasagne al forno e pasta al ragù, carni alla griglia, formaggi a media stagionatura, salumi e insaccati
TEMP. DI SERVIZIO: 16-18°C
