Pacher Hof – Verticalità Alpina in Valle Isarco
22 Maggio @ 20:00 – 23:00
Un viaggio lungo la Mosella, dove il fiume disegna anse strette tra pendii vertiginosi e vigneti che sembrano sospesi nel vuoto.
Qui la viticoltura è eroica. Le vigne affondano le radici in suoli di ardesia blu e grigia, capaci di trattenere il calore del sole e restituirlo lentamente alle uve. Le pendenze superano spesso il 60%, il lavoro è manuale, faticoso, preciso. Ma è proprio in queste condizioni estreme che il Riesling trova una delle sue espressioni più pure e affascinanti al mondo.
La Mosella non è potenza: è tensione. Non è volume: è profondità. È equilibrio sottile tra acidità vibrante, mineralità tagliente e una luce che sembra attraversare il vino.
A guidarci sarà Selbach-Oster, storica famiglia di Zeltingen, interprete rigorosa delle grandi parcelle della Mittelmosel, capace di coniugare precisione, finezza e fedeltà assoluta al territorio.
🍷 In degustazione
- Riesling Sekt BRUT 2020 – Metodo Classico, 40 mesi sui lieviti
Verticale, affilato, con una bollicina finissima che esalta purezza e tensione minerale. - Riesling Trocken 2024
Secco, luminoso, diretto: il volto più immediato e cristallino della Mosella. - Zeltingen “Old Vines” Riesling Trocken 2022
Vigne vecchie, maggiore profondità, struttura e precisione aromatica. - Zeltinger Schlossberg Riesling “BÖMER” 2022
Un cru di forte personalità: ardesia, energia, slancio verticale. - Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2023
Dolcezza delicata e freschezza vibrante in perfetto equilibrio. Eleganza pura. - Zeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 2018
Intensità, concentrazione e longevità straordinaria. Un finale che unisce miele, agrumi canditi e mineralità infinita.
Dalle bollicine tese del Sekt alla concentrazione luminosa della Beerenauslese, attraverseremo tutte le sfumature del Riesling mosellano: secco, elegante, vibrante, fino alle espressioni dolci più nobili.
Una degustazione che racconta una delle zone più iconiche e riconoscibili del mondo del vino, dove ogni sorso parla di pendenza, ardesia e luce.
Come sempre, la serata sarà accompagnata da abbinamenti gastronomici selezionati, pensati per esaltare freschezza, equilibrio e complessità.
Una serata per chi ama i vini di tensione, precisione e profondità. Una serata per capire davvero la Mosella. 🍷
Click day 4 Maggio ore 12
Non sei ancora Socio?
Clicca sul pulsante Diventa Socio e segui le istruzioni
Problemi a Prenotare?
Scrivi a info@lacompagniadelcalice.it