Descrizione
In breve
Il Franciacorta Dosaggio zero “Castellini ” si ottiene dalla selezione delle migliori uve di Chardonnay dei vigneti storici di famiglia e raccolte in condizioni di clima e vendemmia ottimali.
Profilo organolettico
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
- Profumo: Note di agrumi, fiori bianchi e una leggera sfumatura di crosta di pane
- Gusto: Fresco, minerale, con una struttura elegante e un finale persistente
Vitigno e stile
Il Franciacorta millesimato Dosaggio Zero, si ottiene dalla selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti storici di proprietà della famiglia Castellini e raccolte in condizioni di clima e vendemmia ottimali.
Le uve Chardonnay, raccolte a mano, subiscono un proceso di pressatura soffice e una prima fermentazione in acciaio di circa 7 mesi. un minimo di 36 mesi di seconda rifermentazione a contatto con i lieviti, sono necessari a conferire al Franciacorta Millesimato intensi e complesssi aromi diversi per ogni annata
Abbinamenti e occasioni
- Aperitivi eleganti
- Piatti di pesce e crostacei
- Sushi e sashimi
- Formaggi freschi
- Occasioni speciali e celebrazioni
Scheda tecnica
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Zona di produzione: Lombardia
- Vitigno: Chardonnay
- Tipologia: Metodo Classico
- Temperatura di servizio: 6-8°C
Generale
Denominazione: FRANCIACORTA DOCG
Vitigni: Chardonnay
Zona di produzione: Lombardia
