Descrizione

DENOMINAZIONE: Elba Aleatico Passito D.O.C.G

VITIGNO: Aleatico 100%
VENDEMMIA: Manuale in piccole cassette, appassimento sui graticci all’aperto per 12/14 giorni
VINIFICAZIONE & AFFINAMENTO: In acciaio per 4 mesi. Affinamento in bottiglia per 3 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Frutta rossa in confettura, macchia mediterranea, spezie, cacao e lavanda
PALATO: Fresco e minerale, di dolcezza non stucchevole, persistente

GRAD. ALCOLICA: 14 % Vol.

ABBINAMENTO: Panficato dell’Elba, pasticceria secca, formaggi erborinati