Descrizione

Vitigno: Pinot Nero 100%. Dalla vigna “dei Genta”, in Frazione Castellaro a Villanova Mondovì ai piedi delle Alpi Marittime, argille ferrose su un fondo di roccia calcarea, elevate escursioni termiche

Vinificazione: in acciaio

Affinamento: in acciaio per 10 mesi; poi 6 mesi in barrique di rovere francese

Alcool: 13,5%

Profilo sensoriale: di colore tra il rubino e il granato; al naso offre delicati sentori floreali e di piccoli frutti (fragolina selvatica, mirtillo, lampone) e leggere note speziate di tabacco e vaniglia; in bocca fresco ed equilibrato, dai tannini delicati. Servizio 14 – 16° C

Abbinamenti: antipasti, salumi, formaggi freschi o di breve stagionatura e primi piatti