Descrizione
UVE: Ribolla Gialla in purezza, proveniente esclusivamente da vigneti di proprietà
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
UBICAZIONE: colline di Cividale del Friuli
ALTIMETRIA: 80 metri slm
ESPOSIZIONE: Sud
TIPOLOGIA SUOLO: marna eocenica, con base argillosa e calcarea
DENSITÀ D’IMPIANTO: 6.800 piante/ettaro
ETÀ DELLE VIGNE: 20 anni
DATI VENDEMMIALI
RESA PER ETTARO: 70 q.li
EPOCA DI VENDEMMIA: 1-10 Settembre
RACCOLTA DELLE UVE: manuale
DATI ANALITICI Gradazione alcolica: 13% vol
Esame organolettico: Freschezza e grande persistenza con una acidità e una mineralità che puliscono il palato, preparandolo al successivo boccone.
Abbinamenti: Perfetta con le fritture di pesce, i frutti di mare o il sushi.
