Descrizione

Denominazione: Basilicata Passito IGT

Uve: Pinot Nero
Zona di produzione: Matera
Altitudine 70 m s.l.m.
Raccolta manuale
Vinificazione diraspa-pigiatura, macerazione e fermentazione in rosso per 15-20 giorni a 23 °C, 2-3 rimontaggi al giorno e 3 délestage, pressatura soffice
Affinamento in acciaio per 6 mesi, in rovere per 8 mesi, bottiglia per 12 mesi

Note di degustazione:

Colore rosso rubino
Profumo: confettura di frutti rossi maturi intensi e persistenti
Gusto: ampio, armonico con tannini morbidi e strutturato

Abbinamento dolci e formaggi stagionati o erborinati
Temperatura di servizio 16-17 °C
Grado alcolico 16% Vol.