VINO
Chardonnay 60% e Pinot Bianco 40%. “Nuvola“ è prodotto dal 1980, importanti pranzi ufficiali e istituzionali hanno accompagnato il momento finale abbinato dolci raffinati al nostro ‘’Nuvola’’.

Nuvole e vento – Luigi Pirandello – Uno, nessuno e centomila

Ah, non aver più coscienza d’essere, come una pietra, come una pianta! Non ricordarsi più neanche del proprio nome! Sdraiati qua sull’erba, con le mani intrecciate alla nuca, guardare nel cielo azzurro le bianche nuvole abbarbaglianti che veleggiano gonfie di sole; udire il vento che fa lassù, tra i castagni del bosco come un fragor del mare. Nuvole e vento.

‘’Nuvola’’ è un nome d’arte, ispirato al teatro, è un vino curioso accattivante e ideale per quando si desidera qualcosa di nuovo; è il gusto ‘sorpresa’ di Bersi Serlini.

VENDEMMIA MANUALE
Raccolta manuale delle uve con selezione dei grappoli, tra fine Agosto e metà Settembre.
Vinificazione naturale per rispettare l’identità del territorio Bersi Serlini. Almeno 24 mesi sui lieviti in affinamento nei caveau interrati a temperatura costante 12°.

Remuage manuale della durata di 4 settimane circa.