DENOMINAZIONE: Langhe DOC Nebbiolo
VITIGNO: 100% Nebbiolo

IL VINO: Dalla selezione dei vigneti dell’azienda, viene ottenuto questo nebbiolo importante, sintesi dalle diverse uve aziendali e della filosofia produttiva di Ca del Baio.
AFFINAMENTO: 10 mesi botte grande rovere di Slavonia

CARATTERISTICHE
COLORE: Rosso granato
OLFATTO: Delicatamente fruttato che ricorda i piccoli frutti di bosco e la confettura di lamponi.
PALATO: Sapore secco, caldo, armonico, di persistenza piacevolmente tannica.

GRAD. ALCOLICA: 14,5% Vol.
ABBINAMENTO: Ideale compagno della gastronomia piemontese, dalla carne cruda battuta al coltello ai tagliolini al ragù di carne, si addice perfettamente alle carni alla griglia e al roastbeef o ai formaggi di media stagionatura.

TEMP. DI SERVIZIO: 16-18°C