Scaloti – Salento IGP – 2021

Il vino

Questo vino rosato Negroamaro Salento IGP, Scaloti, prende il nome dalla Contrada in cui sono impiantati i vigneti di Negroamaro di circa 20-30 anni d’età, allevati ad alberello. È un ottimo vino rosato che consigliamo in abbinamento con la pizza o con la classica frisa salentina.

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Uve da cui è prodotto

• Negroamaro 100%

Esame organolettico

• Colore: rosato con rapidi e lievi riflessi cremisi, brillante
• Profumo: bouquet completo, deciso e continuo
• Sapore: asciutto, senza asperità, fine e gradevole, stoffa leggera anche elegante, armonico

Gastronomia

• Qualificazione: rosato asciutto
• Accompagnamenti: antipasti, paste asciutte e risotti, carni bianche, zuppe di pesce di mare, pesce alla griglia, ottimo con la pizza
• Temperatura di servizio: 12° C