Descrizione
Produttore: Fontodi
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Annata: 2020
Vigneto: Vigna Sorbo
Varietà: Sangiovese con piccola percentuale di altri vitigni locali
Vinificazione: Fermentazione tradizionale in acciaio inox con macerazione sulle bucce per X giorni seguita da maturazione in botti di legno.
Note di degustazione:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
- Profumo: Intenso e complesso, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci, sottobosco e leggero sentore floreale.
- Gusto: Corposo e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati. Buona freschezza che bilancia la struttura, con persistenza aromatica lunga e piacevole.
Abbinamenti consigliati: Accompagna con successo piatti della tradizione toscana come pappardelle al cinghiale, ribollita o bistecca alla fiorentina. Ottimo anche con formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Invecchiamento: Potenziale di invecchiamento di X anni dall’annata.
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Note aggiuntive: Vigna Sorbo è uno dei cru più prestigiosi di Fontodi, situato a Panzano in Chianti, su suoli calcarei che conferiscono al vino eleganza e complessità.
