Descrizione
| Area di produzione: | Frecciarossa, Comune di Casteggio (PV). |
| Terreno: | Argilloso-calcareo. |
| Uve: | Pinot Nero. |
| Esposizione: | NE-SO. |
| Altitudine slm: | 120-160 metri. |
| Sistema di allevamento: | Guyot semplice. |
| Ceppi per ha: | 5000. |
| Resa per Ha in Kg: | 5000-6000. |
| Produzione media annua: | 10000 bottiglie. |
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Vendemmia
Diradamento dei grappoli a inizio luglio. Raccolta a mano in cassette con attenta selezione dei grappoli.Vinificazione Diraspapigiatura soffice, 8- 10 giorni di macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con cicli di rimontaggi, follature e delestage quotidiani. Fermentazione malolattica in barriques. Maturazione
12 mesi in barriques e tonneaux francesi. Travaso soffice nelle stesse barriques ogni 4 mesi.Affinamento in bottiglia Almeno 18 mesi prima della commercializzazione. |
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