UVE
35% Cabernet Sauvignon, 22% Syrah, 26% Caladoc e 17%Tempranillo

DESCRIZIONE
Vino rosso di pronta beva, piacevole, fruttato e speziato
Primi e secondi piatti di carne non troppo elaborati

ALTITUDINE DEI VIGNETI
1.000 – 1.200 m s.l.m.
ETÀ MEDIA VIGNETI
15 anni
ESPOSIZIONE
Sud-est
TERRENO
Argilloso e calcareo con strati di pietre calcaree
VENDEMMIA
Manuale in cassette di 18 Kg, con controllo della temperatura al di sotto dei 18° C
VINIFICAZIONE E FERMENTAZIONE
Macerazione a freddo per 4/8 giorni. Fermentazione di 20 giorni in tank di acciaio inossidabile
AFFINAMENTO
6 mesi in botti grandi (400 l) di rovere francese di 2° passaggio

COLORE
Amarena con riflessi granati
NASO
Profumo delicato e complesso varia tra leggeri aromi tostati e frutti rossi e neri
PALATO
Note di mora e ribes nero conferiscono al vino un carattere complesso. il suo gusto setoso lo rende un vino piacevole e di facile bevibilità

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 13,5% – Residuo zuccherino: < 2 gr/l – Acidità totale: 3,77 gr/l

CONSIGLI SU COME GUSTARLO AL MEGLIO
Servire a 14 – 16° C

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
7-8 anni

PREMI E RICONOSCIMENTI
90 points Wine Enthusiast Vintage 2010 91 points Wine Enthusiast Vintage 2009 Grand Golden Medal, Selection Mondiale Vins Canada 2012 Silver Medal, International Wine & Spirits Competition 2012 Bronze Medal, International Wine Challenge 2012