Descrizione
Denominazione: Sicilia Doc
Uva: Nero d’Avola 100%
Zona di produzione: Sicilia nord-orientale e Sicilia sud-occidentale
Terreno e clima: terreni di medio impasto tendenti al calcare, clima temperato
Vinificazione: Selezione delle uve prima della diraspa-pigiatura. Tradizionale in rosso in vasche di acciaio termocontrollate, con macerazione sulle bucce per circa 14 giorni. A fermentazione malolattica svolta, segue affinamento per circa 8 mesi in vasca di acciaio e poi bottiglia.
Affinamento: Almeno 6 mesi in bottiglia
Descrizione Sensoriale: Colore rosso rubino intenso, si distingue per le note di frutti rossi (ciliegia, prugna e lampone), leggero sentore vegetale. Dal gusto deciso, ben temperato da un’ottima struttura dei tannini importanti e perfettamente integrati.
Abbinamenti: Da bere al calice, si accompagna a carni grigliate, salumi e formaggi di media stagionatura
Gradazione alcolica: 14%vol
