Vitigno: 100% Nebbiolo
Zona: Serralunga d’Alba, Prapò
Vendemmia: metà Ottobre

Vinificazione:  La fermentazione avviene mediamente in 28 gg, a seconda dell’annata, con rimontaggi giornalieri della massa vinicola con delestages a metà periodo (fermentazione in vasche di cemento).
Affinamento: L’affinamento avviene in botti grandi da 25 hl di rovere della foresta di Fontainebleau (dai 18 ai 30 mesi secondo la vendemmia).