Descrizione
Denominazione: Roero DOCG
Varietà di Uva: Nebbiolo
Vigneto: Mombeltramo, caratterizzato da suoli sabbiosi ricchi di fossili marini, che conferiscono al vino eleganza, finezza e un profilo tannico setoso.
Vinificazione: Dopo la raccolta manuale, le uve vengono fermentate in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 20-25 giorni per estrarre aromi e struttura. Il vino affina poi per almeno 24 mesi in botti di rovere, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia, sviluppando complessità, profondità e un perfetto equilibrio tra frutto e spezie.
Note di Degustazione
Colore: rosso rubino con riflessi aranciati
Profumo: frutta nera matura, cacao, tabacco dolce
Sapore: poderoso, complesso, persistente, tannico con sentori di spezie e liquirizia
Abbinamenti: trippa e ceci, selvaggina, carni grigliate e arrostite, formaggi stagionati
Alcol: 14% vol.
