Vigneti: Podgredic Cru (IT), Jordano Cru (SLO)

Tipo di terreno: Podgredič: argilloso; Jordano: marna (Opoka)

Vendemmia: grappoli accuratamente selezionati a mano, fine settembre

Vinificazione: Fermentazione spontanea a contatto con le bucce degli acini (macerazione) per due giorni in vasca di acciaio da 5.000 litri. Pressato delicatamente con pressione pneumatica.

Maturazione: 14 mesi sui lieviti in botti troncoconiche di rovere da 2.500 litri (tino)

Durata maturazione in bottiglia: almeno 6 mesi

Imbottigliamento: 6.000 bottiglie da 0,75 l nel novembre 2022, senza pulizia e filtrazione

Gradazione Alcolica: 13,5% vol

Colore: limpido, colore giallo dorato
Profumo: note di mela cotogna, erbe estive, un tocco di foglie di bosso e agrumi e un’eccellente integrazione con il rovere
Sapore: note di papaya verde, olio di limone e un accenno di rosmarino, sostenute da una buona acidità e da una buona persistenza. Questo è un Sauvignon Blanc elegante e minerale in uno stile unico di Brda.

Abbinamenti: primi piatti delicati, pesce e crostacei, formaggi caprini stagionati e crema di formaggio.