Descrizione
Vigneti: Medana Jama (SLO), Ronc Zegla (ITA)
Tipo di terreno: marna, ardesia, arenaria (Opoka)
Vendemmia: manuale – grappoli accuratamente selezionati, inizio settembre (Sauvignon Vert), fine settembre (Rebula/Ribolla)
Vinificazione: Ribolla: fermentazione a contatto con le bucce degli acini (macerazione) per 6 giorni in botti di rovere coniche da 3.000 litri; senza lieviti selezionati. Sauvignon Vert : fermentazione a contatto con le bucce degli acini (macerazione) per 2 giorni in serbatoi di acciaio inox da 2.500 litri; senza lieviti selezionati
Maturazione: separazione secondo le diverse varietà; Ribolla: 23 mesi in grandi botti di rovere (tino); Sauvignon Vert: 23 mesi in botti di rovere da 500 litri (tono). Il vino viene assemblato prima dell’imbottigliamento
Gradazione Alcolica: 13,5% vol
Colore: giallo intenso con riflessi dorati
Profumo: elegante, fruttato, con note di burro e di pane
Sapore: corposo, con una lunga persistenza
